La dieta dei 3 giorni è una dieta di moda che, come la dieta della minestra di cavolo, è stata passata con il passaparola per anni. L’origine della dieta dei 3 giorni non è veramente nota, dice Cheryl Williams, RD, una nutrizionista presso l’Emory Heart and Vascular Center di Atlanta, Ga. “Potrebbe risalire agli anni ’80”. Cosa è certo? “Non c’è nessuna ricerca scientifica dietro la dieta, che è una dieta molto ipocalorica – solo circa 1.000 calorie al giorno.”
La dieta dei 3 giorni: come funziona?
La dieta dei 3 giorni è una dieta rapida per perdere peso che promette di aiutare le persone a perdere 10 chili in tre giorni. “Si segue un piano alimentare specifico per tre giorni, poi si aspetta quattro o cinque giorni prima di ricominciare”, dice Marisa Moore, RD, LD, portavoce dell’American Dietetic Association. Presumibilmente, le persone possono seguire la dieta ipocalorica tutte le volte che vogliono.
La dieta dei 3 giorni dettaglia tre giorni di menù dietetici ipocalorici per colazione, pranzo e cena. “Devi mangiare cibi specifici e le porzioni sono controllate”, dice Williams. Oltre ad essere severamente bassa in calorie, la dieta è anche bassa in carboidrati e altri nutrienti. “Come con la maggior parte dei piani di dieta fad, c’è una restrizione calorica”, dice Moore.
La dieta dei 3 giorni: Esempio di dieta
I pasti del primo giorno consistono in:
Colazione
Caffè nero, tè o acqua
Mezzo pompelmo
Pane tostato, 1 fetta
Burro di arachidi, 1 cucchiaio
Pranzo
Tonno in scatola, ½ tazza
Tonaco, 1 fetta
Caffè nero, tè, o acqua
Cena
2 wurstel
Carote, ½ tazza
Broccoli, 1 tazza
Gelato alla vaniglia, ½ tazza
Caffè nero, tè, o acqua
La dieta dei 3 giorni: Pro e contro
Moore e Williams hanno trovato pochi benefici nella dieta dei 3 giorni. “Rispetto ad altre diete di moda, questa include un po’ di frutta e verdura, ma sono riluttante a dire che c’è qualcosa di positivo in questa dieta”, dice Moore. “Relativamente parlando, almeno questa dieta non porta ad un’alta assunzione di grassi e zuccheri, ma ancora non la raccomanderei”. La lista dei contro è lunga:
La dieta dei 3 giorni porta al tipo sbagliato di perdita di peso. “Perderai peso con questo piano, ma che tipo di peso stai perdendo?”, dice Williams. “Quando si limitano le calorie, il corpo compensa rallentando il metabolismo e andando in modalità fame, perdendo muscoli magri e conservando il grasso. Poi, quando si mangia di nuovo normalmente, il corpo reagisce continuando a immagazzinare le calorie come grasso come forma di protezione perché non sa quando la fame potrebbe accadere di nuovo.”
È probabile che tu abbia fame, sia irritabile e costipato. La maggior parte delle persone ha bisogno di 25-30 grammi di fibre al giorno, dice Williams. Con il piano della dieta dei 3 giorni, tuttavia, le persone ricevono solo circa 2-5 grammi a colazione e a pranzo e un po’ di più a cena. “La mancanza di fibre, combinata con il piano che non fornisce abbastanza acqua, può portare alla stitichezza”, dice Williams.
C’è una mancanza di scienza. Non c’è nessuna ricerca dietro le raccomandazioni della Dieta dei 3 giorni. “Non c’è nessuna base scientifica per gli alimenti che vengono scelti”, dice Moore.
La dieta dei 3 giorni lesina sui nutrienti. “È un piano restrittivo che manca di una varietà di nutrienti”, dice Moore.
La dieta dei 3 giorni: Effetti a breve e lungo termine
A breve termine, con la dieta dei 3 giorni si ottiene una rapida perdita di peso. “E’ abbastanza facile per le persone perdere peso – si può fare solo urinando, ma si vuole una gestione del peso sostenibile a lungo termine”, dice Williams.
La dieta dei 3 giorni manca di qualsiasi tipo di strumenti a lungo termine. “Non insegna i cambiamenti dello stile di vita per tutta la vita, come le abitudini alimentari, i cambiamenti comportamentali o l’esercizio fisico”, dice Moore. “Con qualsiasi piano alimentare sano, l’attività fisica e il benessere mentale dovrebbero essere inclusi.”
Più problematico, la dieta dei 3 giorni incoraggia effettivamente un modello alimentare disordinato e un effetto di dieta yo-yo. “Ti induce a mangiare di più nei giorni di riposo”, dice Moore. “È una ricetta per il circolo vizioso della dieta yo-yo.”