Ci sono due tipi di banane, acerbe e mature. Alcune persone le preferiscono verdi, altre amano una bella banana marrone e molliccia. Ogni tipo di banana ha determinati benefici. Abbiamo le informazioni sul buono, il cattivo e il brutto quando si tratta di banane.
Banane acerbe
Photo by Jillian Skowronski
Le banane acerbe sono verdi e cerose. Sono sode e amare al gusto con circa il 40% di amido. Il basso indice glicemico le rende più lunghe da digerire.
Pros
Le banane verdi hanno un alto contenuto di amido resistente e un basso contenuto di zucchero. Quindi chi soffre di diabete di tipo 2 è meglio che mangi una banana verde piuttosto che una gialla. Le banane acerbe hanno un batterio probiotico che aiuta la buona salute del colon. Le banane verdi acerbe aiutano anche ad assorbire i nutrienti, come il calcio, meglio delle banane mature.
Cons
Le banane acerbe hanno bassi livelli di antiossidanti perché questi aumentano con l’età della banana. Le banane verdi possono causare gonfiore e gas a causa del maggiore contenuto di amido resistente.
Banane mature
Photo by Jillian Skowronski
Una banana matura è gialla con macchie marroni ed è morbida. Il sapore è aumentato, soprattutto la dolcezza. Contiene l’8% di amido e il 91% di zucchero. L’alto indice glicemico rende le banane mature facili da digerire.
Pros
Le banane gialle e mature sono più facili da digerire perché l’amido resistente è cambiato in uno zucchero semplice. Le banane ottengono anche livelli più alti di antiossidanti man mano che maturano. Le banane completamente mature producono una sostanza chiamata Tumor Necrosis Factor (TNF). Questo dà alle banane mature qualità anti-cancro in quanto combattono le cellule anormali nel tuo corpo. Con più età e macchie scure, la banana ha una maggiore qualità di miglioramento dell’immunità.
Cons
C’è una certa perdita di micronutrienti che avviene con l’età di una banana. Per dare una lezione alle vitamine e ai minerali persi, conservate le banane in frigorifero. Ma fate attenzione, perché questo le fa diventare marroni rapidamente. Inoltre, l’alto contenuto di zucchero rende le banane mature uno snack che le persone con diabete di tipo 2 dovrebbero evitare.