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La più grande catena di fast food vegana del mondo è pronta a raggiungere il traguardo dei 50 punti vendita il mese prossimo – mantenendosi sulla buona strada per avere oltre 200 sedi aperte entro il 2020.
La catena canadese Copper Branch serve una gamma di piatti a base vegetale, tra cui una colazione per tutto il giorno, ciotole energetiche, hamburger e panini, zuppe e chili e frullati energetici.
Il ristorante, che attualmente si sta espandendo a livello globale, aprirà una sede a New York in aprile – la sua seconda sede negli Stati Uniti dopo l’apertura a gennaio del suo ristorante in Florida. Altri ristoranti apriranno in Canada tra marzo e aprile, a Toronto, Calgary, Quebec City, New Brunswick e Vancouver.
Cibo vegano
“Espandere Copper Branch è stato il nostro obiettivo perché vogliamo continuare a cambiare il modo in cui gli alimenti a base vegetale sono percepiti a livello globale e rendere accessibili i sapori ispirati dallo chef”, ha detto Rio Infantino, CEO di Copper Branch, in una dichiarazione inviata a Plant Based News. Ha aggiunto: “alla protezione del nostro pianeta e degli ecosistemi attraverso incredibili iniziative come con Rainforest Trust e One Tree Planted”.
Stefano Ferri, Chief Officer of Global Operations di Copper Branch, ha aggiunto che “nel breve termine l’azienda, la cui missione è quella di potenziare, energizzare e far sentire le persone al meglio, si aspetta di avere oltre 200 sedi aperte entro il 2020, concentrandosi sugli Stati Uniti e sull’Europa occidentale”.
Copper Branch ha stretto una partnership con Rainforest Trust per aiutare a preservare le fragili e vitali terre della foresta pluviale in tutto il mondo, e una parte dei proventi derivanti dall’uso della carta fedeltà dell’azienda viene donata direttamente al Trust.