Il cioccolato non è sempre stato cioccolato
Le barrette di cioccolato sono uno dei dolci preferiti dai bambini e dagli adulti. Infatti, molti adulti usano i bambini per le feste come Halloween solo per fare le loro offerte di barrette di cioccolato. Le barrette di cioccolato hanno una storia leggendaria, ricca come le delizie cioccolatose di cui godiamo oggi.
La barretta di cioccolato come la conosciamo noi esiste da circa un secolo, ma la gente usa il cioccolato da ben 4.000 anni. Si presentava in una forma liquida che risultava dalla miscelazione di semi di cacao macinati con acqua e una varietà di spezie come il peperoncino, per fare una bevanda dal sapore dolce chiamata Xocolatl.
Civilizzazioni antiche
Nel XVI secolo, l’imperatore azteco Montezuma era un grande fan di questa bevanda al cacao. Si dice che ne consumasse 3 litri al giorno. Siamo abbastanza
sicuri che il popolo azteco che lo guardava con orrore mentre tracannava litri di acqua di cioccolato piccante sia quello che ha coniato il termine ‘Chocolate Wasted’ – MOLTO prima di Adam Sandler. I Maya, gli Aztechi e gli Olmechi credevano che il cioccolato avesse qualità mistiche e spirituali. Non c’è da stupirsi che Montezuma se lo stesse scolando come un confratello al Cinco de Mayo.
I Maya adoravano il Dio del Cacao, quindi il cioccolato era disponibile solo per i più elitari del gruppo. Sigh, questa è una seria discriminazione del cioccolato. Gli Aztechi commerciavano con i Maya per i semi di cacao. La fava di cacao era una tale merce che veniva usata come moneta tra le tribù. Una gallina di tacchino per 100 fave di cacao, per favore!
Influenza spagnola
Nel 1500, il conquistador spagnolo Hernán Cortés andò in Messico in cerca di oro e argento, ma tornò con del cioccolato per il re e la corte reale. Usarono il cacao per fare una pasta. Aggiunsero zucchero di canna e cannella per fare una bevanda agrodolce che oggi è conosciuta come hot coco.
I ricchi spagnoli mantennero segreta questa delizia fino al 1615, quando Anna d’Austria sposò il re di Francia Luigi XIII. Lei portò con sé la bevanda al cioccolato, che divenne molto popolare in tutta Europa! Le piantagioni coloniali furono poi stabilite in regioni dove il clima era caldo e umido tutto l’anno per coltivare il fagiolo. La principessa Anna è la vera MVP!
La pressa del cacao
Nel 1828, un chimico olandese, Coenraad Johannes van Houten inventò una pressa per il cacao che facilitò la produzione di cioccolato in forma solida. Questo ha inaugurato l’era moderna del cioccolato rendendolo accessibile alle masse. Aggiunse anche dei sali alcalini alla miscela di cioccolato che aiutarono a rimuovere quel brutto sapore amaro dal cioccolato.
Nel 1847, la prima barretta di cioccolato fu prodotta in Gran Bretagna da Joseph Fry e suo figlio premendo la pasta di cioccolato a forma di barretta. Fry’s divenne uno dei più grandi produttori commerciali di cioccolato in Gran Bretagna e nel 1866 iniziò la produzione della famosa Fry’s Chocolate Cream Bar. Ancora oggi si vede il loro nome sulle barrette come la Fry’s Turkish Delight!
Bring in the Big Boys
Nel 1904, la società Nestlé, che inizialmente commercializzava latte condensato, inizia a vendere cioccolato per la prima volta dopo aver aiutato il cioccolatiere Daniel Peter nella creazione della ricetta del cioccolato al latte nel 1880. Durante la seconda guerra mondiale, i prodotti di Nestlé guadagnano rapidamente popolarità tra i soldati americani! Ora, questa piccola azienda si è trasformata in un’istituzione globale, avendo la proprietà di tutti i tipi di marche di caramelle e non.
Milton Hershey ha iniziato la sua azienda di caramelle di fama mondiale nel 1894, vendendo il cacao Hershey come primo prodotto. Nel 1907, gli Hershey’s Kisses arrivarono finalmente sul mercato, e l’azienda ora si è espansa nella produzione di centinaia di prodotti di cioccolato.
Cadbury Chocolate iniziò nel 1824 quando John Cadbury aprì il suo negozio a Birmingham, in Inghilterra, vendendo cioccolato da bere e cacao. Cadbury è anche l’azienda nota per aver creato la scatola del cuore di cioccolato nel 1861. Così ora quando siete soli il giorno di San Valentino e siete gelosi dei vostri amici mangiatori di cioccolato, date la colpa a Cadbury! Comunque sia, Cadbury è ora un’azienda enorme che crea un sacco di prodotti di cioccolato da gustare.
Cioccolato oggi
Oggi milioni di aziende sono specializzate nella vendita di cioccolato in tutto il mondo. Dal caramello ripieno al bianco e al fondente, il cioccolato oggi è disponibile in molte forme, dimensioni e sapori diversi. È un punto fermo dolce nella nostra vita che porta gioia a molti bambini e adulti come. Quindi la prossima volta che dai un morso alla tua tavoletta di cioccolato preferita, pensa agli anni di sforzi e scoperte dietro l’involucro.
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