Come potete sapere o meno, sono vegana, ma sono anche senza glutine. Posso mangiare un po’ di glutine di tanto in tanto, ma solo quando ne vale davvero la pena o non ci sono altre opzioni perché mi viene un terribile dolore allo stomaco che dura per ore. Come molte persone, amo anche il pane. Quindi cosa deve fare una ragazza vegana e senza glutine quando si tratta di pane?
Tipicamente, i prodotti da forno vegani e senza glutine sono difficili da trovare perché le uova sono spesso aggiunte ai sostituti della farina senza glutine come legante. Fortunatamente, sempre più cibo vegano e senza glutine è diventato ampiamente disponibile e dopo aver provato diverse marche di pane nel corso degli anni, ho pensato di condividere una lista dei miei preferiti in ordine.
Little Northern Bakehouse
Little Northern Bakehouse è stato il primo pane vegano senza glutine & che ho effettivamente AMATO. Ho provato il Millet & Chia Loaf, Seeds & Grain Loaf, Cinnamon & Raisin Loaf e il Millet & Chia buns. Credo che la marca sia canadese, ma è ampiamente disponibile negli Stati Uniti in vari negozi di alimentari e può essere trovato nella corsia dei surgelati. Se vivete a New York City, io compro i miei al mio locale Fairway Market.
Offrono anche 2 pani a fette larghe, dato che i loro pani originali sono un po’ più piccoli e nuovi per me – panini per hot dog!
Meglio per: panini di ricambio, toast generali.
Visualizza questo post su InstagramNon ho nemmeno chiederti dolce o salato perché sono venuto a patti con il fatto che sarà sempre dolce per me 🤪 ma puoi comunque dirmi quale toast ti piace di più 😏 #glutenfreevegan
Simple Kneads
Alla pari per il primo posto c’è il marchio del North Carolina, Simple Kneads, che fa il mio pane vegano preferito & senza glutine con lievito madre. È stabile in frigorifero per alcune settimane, e si conserva bene anche nel congelatore in 3 varietà. Quinoa Power Grains (il mio preferito), Sourdough e Pumpernickel. Questo pane è senza zucchero raffinato e fatto con ingredienti vegetali interi. Assolutamente fantastico per i panini e, secondo la mia opinione personale, la consistenza più vicina al pane glutinoso.
Meglio per: panini, amanti del lievito naturale.
Food for Life
Food for Life Baking Co. è stato il primo marchio che mi ha introdotto alle alternative di pane più sane. Prima di smettere di mangiare glutine, mangiavo i loro pani germogliati Ezekiel (posso ancora mangiarli a volte senza dolore allo stomaco) e una volta che ho smesso di mangiare glutine, sono stata felice di scoprire che avevano un’opzione per me. Avrò sempre un posto speciale nel mio cuore per il pane di riso integrale senza glutine, perché è stato il primo pane vegano & senza glutine che ho provato. A quel tempo, non c’erano molte altre opzioni, quindi ero molto più che felice di poter mangiare di nuovo il pane.
Altre opzioni senza glutine sono: Exotic Brown Rice Bread, Raisin Pecan Bread, Rice Almond Bread, Rice Millet, Rice Pecan, White Rice, and a host of others.
Non ho provato le loro nuove opzioni senza glutine: Sprouted Almond, Sprouted Cinnamon Raisin, Sprouted Flax Bread, Sprouted 3 Seed Bread. Sarei interessato a provare questi come l’originale Brown Rice Bread ha una consistenza molto friabile, anche dopo essere stato tostato, e non viaggia bene nei pasti confezionati.Meglio per: una varietà di opzioni GF! Anche germogliato.
Visualizza questo post su InstagramGrazie a tutti coloro che hanno partecipato al nostro giveaway! Il prodotto Food for Life usato in questa ricetta è il nostro Pane di riso integrale senza glutine. Congratulazioni @thereal.klove per essere il nostro fortunato vincitore. Ti preghiamo di inviarci un DM per riscattare il tuo premio.
Free Bread Inc.
Ho trovato Free Bread Inc. attraverso Instagram, e poi una delle mie migliori amiche mi ha detto che era il suo pane GF preferito in assoluto, quindi ho dovuto provare. Ho provato solo la varietà MOXY (a base di miglio, avena e lino), ma offrono anche Gringo (a base di sorgo e canapa). Offrono anche slider buns, un pane simile alla ciabatta, bagel e muffin, che devo ancora provare. Non tutto il loro pane è vegano, in quanto offrono un pane contenente formaggio, ma la maggior parte delle loro offerte sono vegane.
Personalmente trovo che il pane MOXY sia molto saporito, e pieno di consistenza e sapore. Non ricorda troppo il pane bianco, ma è piuttosto un pane sano e saporito (in senso buono!).
Meglio per: amanti dei semi e della consistenza.
BFree
Il pane di BFree è senza glutine e senza grano, e ogni singolo prodotto sembra essere vegano. Offrono una varietà impressionante di prodotti tra cui tortillas, bagel, pane per panini e pita, che non ho visto nessun altro vegano & offrire marche senza glutine. Non ho ancora provato nessuno dei loro prodotti, ma alcuni miei amici li adorano davvero, quindi fa parte della lista!
Meglio per: pita!
Breadsrsly
Breadsrsly è un altro marchio che ho provato molto presto nelle mie avventure senza glutine. Ho provato solo il Sweet Onion Sourdough finora, e ho fatto l’errore di congelare la pagnotta prima di tagliarla (tagliarla prima di congelarla!! non fare il mio errore). Nel complesso, ho amato il sapore del pane, ma la consistenza era simile a quella del pane Food For Life Brown Rice – un po’ più friabile, e non viaggiava bene. Adoro Breadsrsly per il sapore del loro pane alle cipolle, e amo anche la loro confezione. È elegante e non ti fa sentire come se stessi mangiando pane “speciale” o “sano”. Hanno sede a San Francisco, e trovo il loro pane molto difficile da trovare a New York, ma se sei un amante del lievito naturale vale la pena provare!
Queste sono solo una manciata delle incredibili opzioni di pane vegano senza glutine & oggi sul mercato, e ognuno ha gusti e preferenze diverse, quindi vi consiglio di provare una varietà per trovare il vostro preferito. È facile scoraggiarsi se non ti piace provare il tuo primo alimento vegano o senza glutine, ma siamo così fortunati ad avere delle opzioni, quindi approfittane e prova finché non trovi il tuo!
Aggiornato il 20 settembre 2017
Un rapido aggiornamento per includere alcune delle tue marche di pane preferite in risposta alla mia lista di preferiti! Non ho provato personalmente queste due marche, ma mi sono state altamente raccomandate, quindi eccole qui:
Coco Bakes
Coco Bakes ha quasi quello che descriverei come un…. oserei dire… culto del pane senza glutine. Dico questo perché non appena ho condiviso questo blogpost, ho ricevuto diversi messaggi entro la prima ora raccomandando il suo lievito naturale che è fatto e disponibile per l’acquisto solo nei fine settimana (online e per il ritiro a Los Angeles). La panetteria offre una varietà di altri splendidi articoli, ma il lievito naturale è presumibilmente un must da provare.
View this post on InstagramGli unici nudi che avrai da me. Non siamo al liceo. Pasta madre nuda. Una vera e propria tela bianca commestibile. Cosa ci faresti? DISPONIBILE ONLINE ORA! Usa #cocobakesbread per condividere le tue creazioni!
The Greater Knead
Ho scoperto The Greater Knead nella sezione freezer del negozio locale di alimentari vegani di NYC, Orchard Grocer. Sfortunatamente, avevo una lunga giornata davanti a me in quella che era una calda giornata di settembre, quindi non ne ho preso nessuno, ma l’ho condiviso sulle mie storie di Instagram e tutti voi mi avete detto che dovevo provarlo. Dopo ulteriori ricerche (leggi: stalkerare il loro Instagram), ho scoperto che offrono anche bagel arcobaleno e bagel french toast. Inutile dire che proverò sicuramente questi bagel, perché ad oggi, una delle poche cose che mangio con il glutine, nonostante i dolori allo stomaco, sono i bagel.
View this post on InstagramSei stato da @lifestylecafegf ❤️ portano il nostro UNICORN 🦄 RAINBOW 🌈 bagel insieme agli altri nostri gusti speciali 😍🎉
View this post on InstagramHai già provato i nostri bagel? @healthylittlevittles sta per farlo 🤗