Questa coloratissima ricetta di manzo macinato e riso sarà una fantastica aggiunta alla tua collezione di ricette con manzo macinato! È come un pilaf, ma con più verdure e più sapore.
Sono una grande fan del macinato di manzo – è economico e conveniente (non si taglia!). E questo è un ottimo modo veloce per trasformare un pacchetto di manzo tritato in un pasto completo!
Manzo e riso
Riso aromatizzato. Manzo stagionato. E verdure.
Tutto in una sola pentola.
Quanto è comodo? Questa ricetta di manzo macinato e riso è un pasto completo, senza bisogno di tagliare niente. Piena di colori vivaci, ricca di nutrimento, semplice e veloce da fare.
E ha un sapore COSÌ BUONO!!!
Questa carne macinata e riso è una ricetta veloce, piena di sapore e un pasto completo in una sola pentola!
Sono una grande fan del riso in tutte le forme. Pollo e riso, zuppa di riso, risotto, riso aromatizzato (il riso rosso messicano è uno dei miei preferiti insieme al riso ai funghi!), arancini.
In effetti, non ho ancora incontrato un piatto di riso che non mi piaccia!!!
Ma come i lettori regolari sanno, sono uno snob del riso. Sarò anche australiano, ma sarò sempre uno snob del riso a causa del mio background giapponese. Il pane secco e le verdure troppo cotte le posso sopportare.
Il riso molle – non lo posso digerire.
Riso. Snob. 🍚
Cucinare il riso in una sola pentola come faccio io con questa ricetta di carne macinata (insieme a tante altre cose) significa ottenere il giusto rapporto liquido-riso (e usare il riso giusto) in modo da ottenere dei chicchi di riso perfettamente cotti e soffici che hanno assorbito tutto quel sapore.
Vedi? Soffice. Non morbido e molliccio!!!
Come si fa
Questo è fatto come un pilaf, iniziando con un soffritto di cipolla e aglio per la base di sapore. Poi si aggiungono la carne di manzo e i peperoni, poi il riso, i liquidi e i condimenti.
Mescolate bene, mettete il coperchio e lasciate che faccia il suo lavoro.
Non sbirciate! E’ uno dei più grandi errori nella cottura del riso: se sbirci, il vapore fuoriesce e questo influisce sul processo di cottura del riso!
Non abbiamo mai abbastanza ricette con carne macinata per cene veloci!
La ricetta di manzo e riso di oggi vuole essere un pasto infrasettimanale veloce e senza fronzoli (ma super gustoso!). Ecco perché è fatta in una sola pentola, con manzo macinato, una combinazione di verdure fresche e congelate e un mucchio di spinaci. Taglio minimo, ma molto sapore, un pasto completo.
Non c’è bisogno di condimenti o guarnizioni. In realtà non so nemmeno cosa ci metterei sopra. Forse panna acida o yogurt. Personalmente non credo che ne abbia bisogno perché il riso è ben condito, ma è facoltativo! – Nagi
PS Foodie translation: Ground beef = manzo macinato, anche se ho notato che alcuni macellai in Australia oggi cominciano a chiamarlo ground beef.
PPS Questa ricetta funziona bene con qualsiasi carne macinata / macinata. Maiale, pollo, tacchino, anche agnello.
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Ricetta di manzo e risoGuarda come farla
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Riso e manzo con verdure
Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di olio di oliva
- ▢ 1 cipolla , tagliata a dadini (qualsiasi tipo)
- ▢ 1 peperone rosso / peperone, a dadini (grande)
- ▢ 2 spicchi d’aglio , tritati
- ▢ 500g (1 lb) di carne di manzo macinata, magro
- ▢ 2 1/2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- ▢ 1 1/4 cucchiaino di sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di cumino, pepe nero
- ▢ 1 cucchiaino ciascuno di cipolla in polvere, origano secco (o altra erba a scelta)
- ▢ 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna (opzionale)
- ▢ 1 foglia di alloro secco
- ▢ 1 1/4 di tazza (225g) di riso bianco a chicco lungo, non cotto (Nota 1)
- ▢ 2 tazze (500 ml) di brodo di manzo , basso contenuto di sodio
- ▢ 2 tazze (300g) di verdure congelate tagliate a dadini, ho usato un mix di mais, piselli e carote (Nota 2)
- ▢ 3 grandi manciate di spinaci baby (~ 90g/3 oz), o altre verdure a foglia (nota 3)
Istruzioni
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Calda l’olio in una grande pentola a fuoco alto. Aggiungere la cipolla, il peperone e l’aglio. Cuocere per 1 minuto.
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Aggiungere la carne di manzo, cuocere fino a rosolare, spezzandola man mano.
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Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe, cipolla in polvere, origano, cumino e pepe di Caienna. Cuocere per 1 minuto.
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Riportare il calore a medio. Aggiungere il riso e il brodo di manzo, mescolare bene. Aggiungere le verdure congelate e la foglia di alloro, poi mescolare.
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Porre il coperchio, abbassare il fuoco a medio-basso in modo che cuocia dolcemente. Cuocere per 12 – 15 minuti (potrebbe volerci anche di più) fino a quando tutto il liquido viene assorbito (inclinare la pentola per controllare). Il riso dovrebbe essere appena cotto, ma sarà umido.
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Rimuovere dal fuoco. Buttare rapidamente gli spinaci sopra il riso e rimettere il coperchio. Lasciare riposare per 10 minuti.
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Sfogliare il riso e mescolare con una forchetta gli spinaci appassiti. Aggiustare di sale se si desidera. Servire!
Note sulla ricetta:
2. IMPORTANTE: Potete sostituire il surgelato con più verdure fresche tritate. Ma se scegliete di usare le verdure fresche invece di quelle congelate, aggiungete 1/4 di tazza d’acqua al riso (le verdure congelate aggiungono acqua quando si sciolgono).
3. VERDURE A FOGLIA: Questo può essere sostituito con qualsiasi verdura a foglia che si appassisce abbastanza facilmente. Funzionerà anche con il cavolo strappato (togliere i gambi) o la parte fogliare delle verdure asiatiche. Tritare grossolanamente, poi usare secondo la ricetta. PS Le verdure asiatiche non hanno un sapore “asiatico”!
Informazioni nutrizionali:
LA VITA DI DOZER
Guido per 100 km fino alla periferia di Sydney solo per portare Dozer da questo mago dei cani, Neil Barnsley di Animal Holistic Therapies. Gioco “entusiasta” + gambe anormalmente lunghe per un Golden Retriever + doppia articolazione = lesioni regolari da “cane attivo”. Mentre i veterinari convenzionali ordinano costose radiografie (che sono utili solo se sanno dov’è la lesione) o non essendo in grado di fornire una diagnosi esatta, daranno un’istruzione generale per tenerlo tranquillo (più facile a dirsi che a farsi!!!), Neil Barnsley ha un tasso di successo del 100% nell’individuare esattamente dove e cosa sono le lesioni ai legamenti/alle articolazioni/muscoli di Dozer, solo attraverso il tatto.
È affascinante da guardare. Veramente un genio dei cani. E ha anche un valore (molto) migliore dei normali veterinari – un consulto standard costa 60 dollari, e non ci sono costosi farmaci o raggi X perché è un terapeuta naturale!
PS Sì, quello è Dozer che fa l’agopuntura. Nemmeno io ho fatto l’agopuntura!!!!🤣
