Ecco una facile ricetta di shish kabob di pollo che può essere fatta sulla griglia o in forno. Questi spiedini di pollo mediterranei sono riccamente aromatizzati con spezie deliziose.
Un altro giorno, un’altra ricetta di shish kabob. Ora puoi fare una stravaganza di kabob con i migliori shish kabob di manzo, shish kabob vegetariani e, naturalmente, i nostri deliziosi shish kabob di salmone! Sapete che questo vi piacerà. Qualcuno ha mai detto di no al cibo su un bastoncino?
Che taglio di pollo devo usare?
C’è sempre stato un dibattito tra gli appassionati di kabob su quale taglio di pollo sia migliore per i kabob: petto o cosce?
Sono buoni sia il petto che la coscia di pollo. Dipende davvero dal vostro gusto e dalle vostre preferenze. Per questa ricetta di shish kabob di pollo ho usato il petto di pollo, ma si possono usare anche cosce senza pelle e disossate tagliate in pezzi da un pollice. I passaggi saranno gli stessi, tuttavia il tempo di cottura può variare a seconda della consistenza e dello spessore dei pezzi di pollo.
Sapori mediterranei per le marinate di kabob di pollo
Se sei un lettore di lunga data, sai che viviamo per i sapori e le spezie mediterranee. Questa marinata di kabob di pollo è probabilmente una delle migliori marinate di pollo là fuori e una volta che l’avrai provata, saprai perché lo dico.
Per fare questa marinata di pollo shish kabob, ho usato olio d’oliva, aglio, paprika, cumino, sumac, cayenna, sale e succo di limone. La combinazione di spezie calde è bilanciata dal limone e dall’aglio e rende il pollo molto saporito. Puoi usare la stessa marinata anche per altri tipi di carne
Per quanto tempo devo marinare il pollo?
Almeno un’ora. Più a lungo il pollo viene marinato, più saporito sarà. Tuttavia, non consiglio di marinare il pollo per più di 24 ore, perché la consistenza del pollo ne risentirebbe.
Come fare questa ricetta su una griglia
- Mescola le spezie, l’aglio, il succo di limone e l’olio d’oliva in una grande ciotola.
- Aggiungi i pezzi di pollo e mescola bene per assicurarti che siano tutti coperti dalla marinata. Si può anche completare questo passaggio utilizzando un sacchetto di plastica da un gallone, mettendo la marinata e i pezzi di pollo nel sacchetto, sigillando e agitando bene. Marinare per almeno un’ora.
- Scaldare la griglia e una volta che la griglia è pronta, infilare il pollo marinato e le verdure sugli spiedini e grigliare fino a completa cottura.
- Servire caldo con i vostri contorni preferiti.
Quanto tempo cuocere il kabob di pollo?
Questo dipende completamente dalla dimensione dei pezzi di pollo e dal calore della griglia. Io di solito faccio grigliare gli spiedini di pollo a fuoco medio per 9-10 minuti per lato. Gli spiedini sono pronti quando il pollo non è più rosa e la temperatura interna è di 165ºF.
Come fare gli spiedini di pollo al forno
Se fuori fa freddo o se non si possiede una griglia, il forno è sempre una buona opzione quando si vogliono fare gli spiedini. I passi sono simili. Preparare la marinata e marinare il pollo. Infilateli negli spiedini e metteteli su una teglia da forno rivestita con un foglio di alluminio. Scalda il forno a 400ºF e cuocili in forno per circa 25 minuti fino a completa cottura. Girateli una volta a metà cottura e accendete la griglia per circa 2-4 minuti proprio alla fine, prima di servire.
Kabob di pollo sul fornello
Se stai cercando una cena facile a base di pollo, questi kabob possono essere facilmente preparati sul fornello usando una padella per grigliare. Marinate i pezzi di pollo e poi infilateli negli spiedini. Mettete la padella per la griglia a fuoco medio e, una volta calda, mettete gli spiedini di pollo sulla padella. Non muoverli per circa quattro minuti, finché non sono cotti da un lato e sono dorati. Girare e cuocere per altri quattro o cinque minuti.
Cosa servire con questi kabobs
Il pollo mediterraneo shish kabobs può essere servito con diversi contorni. Ecco alcuni dei nostri preferiti:
Lati amidacei:
- patate greche
- insalata di couscous
- insalata mediterranea di patate
Insalate:
- Insalata Tabbouleh o
- Insalata Fattoush
- Insalata Mediterranea
Note e consigli per realizzare questa ricetta
- Se non vi piacciono le spezie usate in questa marinata, potete sempre cambiarle o ometterle. Questa marinata ha un sapore mediterraneo con un buon calcio dal sommacco. Se ti piace che sia piccante, aumenta la quantità di pepe di Caienna.
- Marinare il pollo per almeno un’ora per ottenere un ottimo sapore. Non marinare il pollo per più di 24 ore.
- conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e mettili in frigo per un massimo di 3 giorni. Puoi mangiare gli avanzi come involucro, con il riso o su un’insalata.
- Lo spiedino è tradizionalmente fatto sulla griglia, ma si può fare anche nel forno o sui fornelli. Se si fanno gli spiedini di pollo sui fornelli, suggerisco di usare una padella per grigliare.
- Si possono grigliare gli shish kabobs con o senza verdure. Mi piace anche guarnirli con prezzemolo tritato, coriandolo o basilico per un tocco di sapore fresco.
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Mediterranean Chicken Shish Kabob
Shadi HasanzadeNemati
Ingredienti 1x2x3x
- 2 lb petto di pollo disossato senza pelle vedi note
- ¼ di tazza di olio d’oliva extra vergine
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino sumac
- ½ cucchiaino di cayenna
- 1 cucchiaino di sale
- succo di 1 limone
- Cipolla rossa, peperoni rossi e gialli e pomodori per la griglia
Istruzioni
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Tagliare il petto di pollo in pezzi da 1 – 1 ½ pollice e mettere da parte.
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In una grande ciotola, mescolare l’olio d’oliva con aglio tritato, paprika, cumino, sumac, Caienna, sale e succo di limone.
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Aggiungere i pezzi di pollo alla ciotola e mescolare bene in modo che tutti i pezzi siano ricoperti dalla marinata.
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Coprire con una pellicola di plastica e mettere la ciotola in frigorifero. Marinare il pollo per almeno un’ora fino a 24 ore.
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Una volta pronto per la griglia, togliere la ciotola dal frigo.
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Scaldare la griglia a fuoco medio.
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Infilare i pezzi di pollo e le verdure sugli spiedini.
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Una volta che tutti gli spiedini sono pronti, iniziare a grigliare i kabob.
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Grigliare un lato per 5-8 minuti e poi grigliare l’altro lato. Assicurarsi che gli spiedini non siano poco cotti.
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Servire caldo con il vostro contorno preferito.
Video
Note
- Per questa ricetta dello shish kabob di pollo si possono usare petto o cosce di pollo disossate e senza pelle.
- Se non ti piacciono le spezie usate in questa marinata, puoi sempre cambiarle o ometterle. Questa marinata ha un sapore mediterraneo con un buon calcio da sumac e se vi piace essere piccante, aumentare la quantità di pepe di Caienna.
- Marina il pollo per almeno un’ora per un grande sapore. Non marinare il pollo per più di 24 ore.
- conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e mettili in frigo per un massimo di 3 giorni. Puoi mangiare gli avanzi come involucro, con il riso o su un’insalata.
- Lo spiedino è tradizionalmente fatto sulla griglia, ma si può fare anche nel forno o sui fornelli. Se si fanno gli spiedini di pollo sui fornelli, suggerisco di usare una padella per grigliare.
- Si possono grigliare gli shish kabobs con o senza verdure. Mi piace anche guarnirli con prezzemolo, coriandolo o basilico tritati per un tocco di sapore fresco.