La paprika affumicata è difficile da sostituire, ma ci sono alcune opzioni se non hai questa spezia a portata di mano! Ecco il miglior sostituto della paprika affumicata.
Fai una ricetta che richiede la paprika affumicata e non la trovi? La paprika affumicata è una spezia unica che è difficile da sostituire! È simile alla più comune paprika dolce ungherese, ma è spagnola e fatta con peperoni affumicati sul fuoco. Questo infonde un sapore affumicato a tutto ciò che tocca! Non è piccante (anche se esiste una variante piccante: evitatela!). Altri nomi per questa spezia sono: pimentón, paprika affumicata spagnola o paprika affumicata dolce.
Se possibile: consigliamo vivamente di comprare della paprika affumicata! È disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari o puoi comprarla online qui! Puoi usarla in tante ricette deliziose. Ma se non è possibile… ecco alcuni sostituti dell’ultimo minuto.
I migliori sostituti della paprika affumicata
Nota che queste opzioni dipendono dal tipo di cucina e da come viene usata la paprika affumicata.
Fumo liquido (per il sapore).
Il miglior sostituto della paprika affumicata che infonde un sapore affumicato nel cibo? Il fumo liquido. Il fumo liquido è molto forte e se ne usi troppo può essere troppo forte. Quindi sii leggero! Qual è la conversione: 1 cucchiaino di paprika affumicata = 1/2 cucchiaino di fumo liquido. Si potrebbe anche aggiungere un altro 1/2 cucchiaino di paprika normale per il colore.
Paprika normale + cumino (per il colore).
Ecco un sostituto della paprika affumicata che la avvicina nel colore e nelle sfumature, ma non nel sapore di fumo. Se siete davvero in un pizzico, questo potrebbe andare bene: ma è lontano dall’originale. Fate una miscela di 2 parti di paprika normale (conosciuta anche come paprika dolce ungherese) e 1 parte di cumino. Ciò significa 1 cucchiaino di paprika affumicata = 2/3 di cucchiaino di paprika normale + 1/3 di cucchiaino di cumino (non deve essere esatto).
Dove comprare la paprika affumicata
Molte fonti online hanno delle idee fasulle per i sostituti della paprika affumicata: come la polvere di chipotle e la cayenna. Per favore non usateli: sarebbero troppo piccanti! Se non riuscite a trovare nessuna delle due opzioni di cui sopra, risparmiatevi il dolore e compratela online. Così potrete sperimentare l’effetto completo della vera paprika affumicata: non rimarrete delusi.
Ricette correlate
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Informazioni sugli autori
Sonja Overhiser
Autrice di libri di cucina e scrittrice
Sonja Overhiser è autrice di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina sana del 2018. È conduttrice del podcast alimentare Small Bites e fondatrice del food blog A Couple Cooks. Presentata dal TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare il mangiare avventuroso per rendere il mondo un posto migliore un morso alla volta.
Alex Overhiser
Autore di libri di cucina e fotografo
Alex Overhiser è un acclamato fotografo e autore di cibo che vive a Indianapolis. È conduttore del podcast gastronomico Small Bites e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks. Presentato dal TODAY Show a Bon Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariana da Epicurious.