Guinguette Marais Poitevin

Recentemente il seminario musulmano Jamia Nizamia di Hyderabad, iniziato nel 1876, ha emesso un divieto per i musulmani di mangiare gamberi, gamberetti e granchi, chiamandoli Makruh Tahrim (abominevoli). Secondo l’Islam, ci sono tre categorie di cibo: halal (permesso), haram (proibito), Makruh (rigorosamente da evitare come abominevole).

La maggior parte dei musulmani mangia tutti i tipi di carne. Infatti, la religione si definisce in base al consumo di carne: anche se il Santo Profeta era vegetariano. Tuttavia, molti musulmani non hanno idea di ciò che è loro permesso mangiare. Il massimo che sanno è che la carne si divide in due: I musulmani mangiano Halaal e i non musulmani mangiano Jhatka. (Altra cosa è che gli animali macellati in India non sono né halaal né jhatka e si fanno beffe di entrambe le religioni) Se hai dei conoscenti musulmani, potresti passarglielo.

Ci sono quattro categorie di cibo :

1. Halal – lecito.

Una macellazione halal comporta un coltello affilato. L’animale non deve vedere prima di essere macellato; l’animale deve essere ben riposato e nutrito prima della macellazione, e la macellazione non può avvenire di fronte ad altri animali. La vena giugulare del collo deve essere tagliata per drenare tutto il sangue dell’animale vivo e il macellaio deve invocare il nome di Allah dicendo “Bismillah” per togliere la vita all’animale per soddisfare il legittimo bisogno di cibo. Solo gli animali vegetariani possono essere uccisi. Gli uccelli che mangiano semi e verdure sono permessi. Gli uccelli che mangiano elementi proibiti come gli insetti sono permessi solo se gli insetti non sono una parte importante della loro dieta. Insetti come le locuste sono permessi, tutti gli altri sono proibiti. Frutta e verdura devono essere ispezionate prima di essere mangiate per vedere che non abbiano insetti. I pesci uccisi dalla rimozione dall’acqua, o da un colpo, sono permessi. I crostacei sono proibiti. Sono permessi i formaggi coagulati con acido o enzimi vegetali. I cereali sono permessi, purché non siano stati preparati con grassi animali o altri ingredienti proibiti. L’aceto che non è fatto con alcol in fermentazione è permesso.

2. Haram – proibito, illegale.

Haram è un termine arabo che significa “proibito”. Gli atti che sono haram sono proibiti nei testi religiosi del Corano e della Sunnah. Se qualcosa è considerato haram, rimane proibito, non importa quanto sia buona l’intenzione o quanto sia onorevole lo scopo. Nella legge islamica, si dice che i divieti alimentari aiutino a comprendere la volontà divina.

Ai musulmani è proibito consumare sangue che scorre. Le carni considerate haram, come il maiale, il cane, il gatto, la scimmia o qualsiasi altro animale haram, possono essere considerate lecite solo in casi di emergenza, quando una persona sta affrontando la fame e la sua vita deve essere salvata attraverso il consumo di questa carne. Tuttavia, queste carni NON sono considerate una necessità o ammissibili se la sua società possiede cibo in eccesso. Tutti i carnivori con zanne come leoni, tigri, lupi, cani, gatti sono haram. Tutti gli uccelli con artigli come falchi, falchi, avvoltoi, aquile sono haram. Gli asini addomesticati sono haram. Gli animali che si comanda di uccidere come topi, scorpioni, serpenti, sono haram. Infatti, tutti i rettili, anfibi (rane) e roditori sono haram. Qualsiasi animale che sia morto prima di essere macellato nel modo islamico, o che non sia stato macellato correttamente, è haram. Gli animali che sono macellati in nome di chiunque tranne che di Allah sono proibiti.

Gli intossicanti, o Khamr, sono proibiti nell’Islam. Il Profeta ha proibito il commercio, l’esportazione, l’importazione, il regalo di intossicanti, anche con i non musulmani. Non è ammissibile per un musulmano lavorare in, o possedere, un posto che vende intossicanti. Non si tratta solo di alcol, ma di intossicanti come tabacco, paan, dokha e khat. Un musulmano non è nemmeno autorizzato a sedersi a un tavolo dove viene servito dell’alcool. Anche l’eroina, la cocaina, la marijuana e tutte le altre sostanze che causano intossicazione sono proibite.

Anche la noce moscata, l’asafoetida, l’estratto di vaniglia e la gelatina sono proibiti, sia perché sono intossicanti contenenti alcol (estratto di vaniglia) o altri elementi proibiti come parti di maiale (gelatina). Questo in realtà esclude la maggior parte dei dolciumi, in quanto contengono noce moscata, estratto di vaniglia e gelatina.

Tutto ciò che è fatto da una parte umana è haram. (Ma tutti i biscotti commerciali usano capelli umani fusi chiamati L Cysteine. E la maggior parte della fornitura mondiale proviene dal tempio indù di Tirupati dove i capelli sono stati consacrati alla dea indù).

Siccome tutti gli uccelli mangiano insetti come parte principale della loro dieta, questo dovrebbe tecnicamente escludere tutti loro compresi i polli. Ma solo i musulmani gestiscono negozi di polli sulla strada. I cibi contaminati con sangue o sottoprodotti, o qualsiasi prodotto di cui sopra, sono illegali.

3. Mashbooh, Mushtabahat – discutibile o dubbio.

C’è una zona grigia chiamata mushbooh. Se non si conosce lo stato halal o haram di un particolare cibo o bevanda non dovrebbe essere consumato.

4. Makruh – inappropriato, sgradevole o offensivo.

Anche se le azioni makruh sono meno gravi delle haram, si raccomanda di evitare di compierle. Questo darà a un musulmano una migliore possibilità di raccogliere le ricompense di Allah.
Il cibo makruh, determinato dal Corano, afferma che l’uomo dovrebbe mangiare solo cibo puro, e tutto ciò che è impuro è considerato makruh. Questo include il cibo che è rovinato o marcio. In questa categoria rientrano i gamberi, i gamberetti, i granchi, che sono mangiatori di carogne.

Quindi, un musulmano dovrebbe fare attenzione a:

Il brodo di zuppa fatto di ossa, perché è probabile che contenga maiale, a meno che non sia espressamente indicato. Qualsiasi cosmetico (rossetto ecc.), o colorante alimentare di colore rosa/rosso, poiché questi sono di solito fatti con insetti femminili schiacciati ed essiccati chiamati cocciniglia. Lo strutto, che di solito è grasso di maiale e viene usato in pasticceria. La gelatina, che si ottiene facendo bollire le ossa e altre parti di scarto degli animali, e costituisce la base della maggior parte dei dolci e delle gelatine.

Non sto nemmeno parlando degli emulsionanti usati negli alimenti come i digliceridi e altri (da E470 a E483) che possono essere ottenuti dal maiale, o da fonti non saline, o lo stearato di magnesio che è usato nelle compresse dei medicinali. Anche i digestivi hanno la pepsina: un enzima digestivo ricavato dallo stomaco dei maiali.

Per aderire al movimento per il benessere degli animali contattare [email protected], www.peopleforanimalsindia.org

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