Frustrantemente l’alcol è calorico con il tuo spirito medio che arriva a circa 65 calorie per 30ml (1oz). Inizia ad aggiungere liquori dolci e sciroppi di zucchero e le calorie iniziano ad accumularsi. Fortunatamente, nel gennaio 2019 Monin ha rilasciato un dolcificante che è una grande alternativa allo sciroppo di zucchero (2:1). Questo è senza zucchero e praticamente privo di calorie, quindi ora i cocktail gustosi non devono essere molto calorici.
Attenzione allo zucchero nascosto
Spiriti – Alcuni liquori, come alcuni gin, la maggior parte dei cognac e molti rum, contengono un paio di grammi di zucchero per litro, quindi seleziona attentamente i tuoi liquori base.
Abeti – La maggior parte degli amari aromatici contengono una piccola quantità di zucchero o caramello, ma con l’uso di soli dosaggi, questi contribuiscono solo a tracce di zucchero in un cocktail.
Champagne – Lo champagne Brut può essere secco ma contiene ancora zucchero. Cerca gli champagne Brut Nature o Brut Zero che non hanno zucchero aggiunto durante il processo di dosaggio. Nonostante questo, possono contenere fino a 2 grammi di zucchero per litro (vedi la nostra pagina sui livelli di secchezza dello champagne).
Succo di frutta – La frutta contiene zuccheri naturali (fruttosio).
Sciroppo d’agave – Questo è un buon modo di addolcire un cocktail senza usare zucchero di canna o barbabietola lavorato. Tuttavia, il nettare di agave è esso stesso lavorato, contiene zuccheri (fruttosio) ed è calorico. Alcuni dei cocktail seguenti contengono Agave Sec come alternativa al liquore triple sec. L’Agave Sec è un liquore all’arancia dolcificato con nettare d’agave piuttosto che con zucchero, ma attenzione, contiene ancora zuccheri, solo zuccheri d’agave (fruttosio).
Quante calorie in un cocktail
Tutte le ricette di cocktail su questo sito, sotto la voce “Nutrizione”, indicano approssimativamente quante calorie ci sono nella ricetta usando le misure e i prodotti che abbiamo specificato. Per tua comodità, abbiamo anche messo i valori calorici per porzione sui seguenti cocktail ipocalorici. Basta cliccare sui cocktail qui sotto per vedere la ricetta completa.
No & cocktail ipocalorici
Bloody Mary (senza zucchero aggiunto & ipocalorico)
Con: Vodka, succo di pomodoro (non zuccherato), succo di limone, dolcificante senza zucchero, sale di sedano, pepe nero, salsa di peperoncino e salsa Worcestershire (opzionale a causa dello zucchero).
Diciamo: Con i succhi di pomodoro e di limone carichi di vitamine, questo Mary senza zucchero e a basso contenuto calorico è quasi un’opzione sana.
Circa calorie: 158
Caipirinha (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Lime fresco, dolcificante senza zucchero e cachaça: Dimenticate quelle Caipirinha rovinate da croccanti cristalli di zucchero non sciolti, questa versione è senza zucchero.
Calorie circa: 101
Cosmopolitan (senza zucchero aggiunto* & ipocalorico)
Con: Vodka agli agrumi, Agave Sec (*contiene zuccheri di fruttosio), succo di mirtillo (non zuccherato *ma con zuccheri naturali della frutta), succo di lime e dolcificante senza zucchero.
Diciamo: Il succo di mirtillo che scegliete e anche alcune vodke possono introdurre zucchero indesiderato in questo cocktail, quindi scegliete con giudizio. Abbiamo usato Agave Sec come liquore all’arancia perché è dolcificato esclusivamente con sciroppo d’agave, ma attenzione, contiene fruttosio.
Calorie circa: 147
Daiquiri (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Rum leggero, succo di lime e dolcificante senza zucchero
Diciamo: Leggero e delicato, e non eccessivamente agrumato permettendo così al rum di brillare. Ed è senza zucchero! Almeno lo è se scegliete con cura il vostro rum.
Circa calorie: 105
Espresso Martini (senza zucchero & ipocalorico)
Con: Vodka, caffè espresso, dolcificante senza zucchero e sale.
Noi diciamo: Leggermente più sottile in bocca di un normale Espresso Martini carico di zucchero ma altrettanto gustoso.
Calorie circa: 103
Fitzgerald (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Gin, dolcificante senza zucchero, succo di limone e Angostura Aromatic bitters
Diciamo: Zingy candied sherbet lemon con note di complessità botanica e bitters a base di erbe.
Circa calorie: 109
Gimlet (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Dolcificante senza zucchero, gin secco, succo di lime e dolcificante senza zucchero.
Diciamo: Il succo di lime fresco sostituisce lo sciroppo in questa versione senza zucchero, carica di vitamina C e quasi salutare, di un classico Gimlet.
Calorie circa: 101
Gin Basil Smash (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Foglie di basilico, gin, succo di limone e dolcificante senza zucchero.
Diciamo: Erboristico e rinfrescante. Basilico, gin e limone siedono armoniosamente, bilanciati dal dolcificante senza zucchero.
Circa calorie: 100
Gin Sling (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Gin, succo di limone, dolcificante senza zucchero e soda.
Diciamo: Leggero e rinfrescante con il gin che rinfresca il limone mentre una spruzzata di dolcificante senza zucchero fornisce l’equilibrio.
Calorie circa: 100
Long Island Iced Tea (senza zucchero aggiunto* & ipocalorico)
Con: Rum bianco chiaro, gin, vodka, tequila blanco, Agave Sec (*contiene zuccheri di fruttosio), dolcificante senza zucchero, succo di limone, succo di lime e cola senza zucchero.
Diciamo: Come la cola cade e sanguina la sua strada attraverso la bevanda altrimenti chiara (impiega notevolmente più tempo a cadere rispetto alla cola piena di zucchero), finisce per assomigliare notevolmente al tè nero debole e in effetti il gusto non è così lontano dal tè debole corretto con gli agrumi.
Calorie circa: 136
Margarita (senza zuccheri aggiunti* & ipocalorico)
Con: Tequila reposado, Agave Sec * contiene zuccheri di fruttosio), succo di lime, dolcificante senza zucchero, sale.
Noi diciamo: Gustoso, frizzante, ipocalorico e senza zucchero. Cosa si può chiedere di più a un Margarita?
Circa calorie: 122
Mint Julep (senza zucchero & ipocalorico)
Con: Menta, whiskey bourbon, dolcificante senza zucchero e Angostura Aromatic Bitters (opzionale).
Diciamo: Bourbon con freschezza di menta servito freddo come il ghiaccio, con un accenno di dolcezza che amplifica i sapori forniti dal dolcificante piuttosto che dallo zucchero.
Calorie circa: 128
Mojito (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Menta, rum bianco leggero, succo di lime, dolcificante senza zucchero e soda.
Noi diciamo: Rum, menta e lime, come ogni altro Mojito decente, ma senza lo zucchero.
Calorie circa: 95
New York Sour (senza zucchero aggiunto & a basso contenuto calorico)
Con: Bourbon whiskey, succo di limone, dolcificante senza zucchero, Angostura Aromatic Bitters (opzionale) e vino rosso.
Diciamo: La spruzzata di vino Claret rende questo cocktail – sia in termini di sapore che visivamente. L’aggiunta dell’amaro aromatico aiuta il sapore ma aggiunge anche tracce di zucchero.
Circa calorie: 137
Old Fashioned (senza zucchero & ipocalorico)
Con: Bourbon, dolcificante senza zucchero e Angostura Aromatic Bitters (opzionale).
Diciamo: Nonostante sia fatto con un pizzico di dolcificante piuttosto che con lo zucchero, o anche con lo zucchero Demerara, questo è un Old Fashioned molto appetibile e molti non saranno in grado di distinguere la classica versione carica di zucchero.
Calorie circa: 127
Passion Fruit Altern’atini (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Frutto della passione fresco, vodka, dolcificante senza zucchero e orange bitters (opzionale)
Noi diciamo: Un paio di colpi di amaro all’arancia aiutano ad aggiungere un tocco di complessità e di equilibrio a questo cocktail fruttato con vodka, ma attenzione, gli amari possono aggiungere tracce di zucchero e il frutto della passione avrà zuccheri di frutta naturali: 103
Sazerac (senza zucchero & ipocalorico)
Con: Assenzio, bourbon, dolcificante senza zucchero, Peychaud’s Bitters (opzionale) e Angostura (opzionale).
Noi diciamo: Un Sazerac non è un Sazerac senza un pizzico di bitters, ma attenzione: Peychaud’s contiene basse quantità di caramello e l’Angostura Aromatic bitters contiene zucchero. Quindi, includeteli e il vostro cocktail finito avrà tracce di zucchero. Il peso e il sapore degli alcolici in questo cocktail sono tali che sfido chiunque a chiamarlo senza zucchero – o anche con pochissimo zucchero. Tutto quel whiskey viene caricato con alcune calorie però.
Circa calorie: 168
Tom Collins (senza zuccheri aggiunti & a basso contenuto calorico)
Con: Gin, succo di limone, dolcificante senza zucchero e soda: Se si opta per fare questo Tom Collins con un gin Old Tom (come dovrebbe essere), attenzione a quale marca si sceglie poiché molti gin Old Tom contengono zucchero.
Calorie circa: 101
Vodka Collins (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: vodka, succo di limone, dolcificante senza zucchero e soda.
Diciamo: Purificante, facile da bere, senza zucchero e solo 100 calorie.
Calorie circa: 101
Vodka Sour (senza zuccheri aggiunti & a basso contenuto calorico)
Con: Vodka, dolcificante senza zucchero, Angostura Aromatic Bitters (opzionale) e albume.
Diciamo: Come per la maggior parte dei sour, l’aggiunta di un paio di trattini di amari aromatici contribuisce notevolmente al sapore del cocktail, ma questo aggiunge anche tracce di zucchero.
Calorie circa: 114
Whiskey Sour (senza zuccheri aggiunti & ipocalorico)
Con: Bourbon, succo di limone, dolcificante senza zucchero, Angostura Aromatic Bitters (opzionale) e albume d’uovo.
Noi diciamo: Questo Whiskey Sour non è molto aspro e coloro che vogliono una bevanda più secca dovrebbero considerare di ridurre il dolcificante a circa 15ml (1/2oz).
Calorie circa: 127
White Lady (senza zuccheri aggiunti* & a basso contenuto calorico)
Con: Gin, Agave Sec (*contiene zuccheri di fruttosio), succo di limone, dolcificante senza zucchero e albume.
Noi diciamo: Meringa di limone e arancia con leggere note botaniche di gin.
Circa calorie: 141
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