Le ostriche del Pacifico sono naturalmente uno degli alimenti più equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Sono povere di grassi, calorie e colesterolo, oltre ad essere ricche di proteine, ferro, acidi grassi omega 3, calcio, zinco e vitamina C.
Proteina
Il nostro corpo ha bisogno di proteine per costruire ossa forti, muscoli, pelle e cellule. Poiché non possiamo immagazzinare proteine nel nostro corpo come possiamo immagazzinare i carboidrati, dobbiamo assicurarci di avere abbastanza proteine ogni giorno.
Che cosa fanno le proteine per la pelle?
Le proteine sono un componente di tutte le cellule del corpo e un elemento costitutivo del tessuto della pelle. Le proteine vengono scomposte in aminoacidi, i mattoni di nuove proteine per il costante lavoro di ricostruzione del corpo. Sono come i Lego, disponibili in diverse forme, dimensioni e tipi che aiutano a costruire il collagene nella pelle. È un’economia perfetta, con gli aminoacidi che vengono riciclati in nuove proteine sulla base della domanda e dell’offerta.
Iron
Il ferro aiuta a trasportare l’ossigeno alle cellule del corpo. Il ferro è un facilitatore per la regolazione della temperatura corporea e gioca anche un ruolo chiave nel fornire forza al sistema immunitario.
Qual è la connessione tra ferro e anemia?
La mancanza di ferro nel corpo è la causa più comune di anemia. Il tuo corpo usa il ferro per fare l’emoglobina e senza la quantità necessaria di ferro, il tuo corpo non può fare l’emoglobina. La funzione principale dei globuli rossi è il trasporto dell’ossigeno dai polmoni alle cellule del corpo e i globuli rossi contengono l’emoglobina che trasporta l’ossigeno.
Acidi grassi Omega 3
Le ostriche sono cariche di acidi grassi Omega 3 che fanno bene alle articolazioni, alla pelle, alla vista, al cervello, al cuore e aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL). 100g (circa 6 ostriche medie) contengono 740mg di acidi grassi Omega 3. Il valore medio giornaliero raccomandato è di 1000 mg per le donne e 600 mg per gli uomini.
Ecco come una dose giornaliera di acidi grassi Omega 3 può migliorare e proteggere il funzionamento del tuo corpo:
- Lubrifica le articolazioni – Mantenendo le articolazioni lubrificate, si verificano meno stridori e meno usura generale – e quindi – meno dolore con l’età.
- Riduce l’infiammazione nelle articolazioni infiammate.
- Combatte le rughe – Con l’età, le cellule di grasso nel terzo strato della nostra pelle si assottigliano; gli Omega-3 aiutano a rendere quello strato più spesso e liscio. L’effetto? Le rughe vanno via e la pelle diventa più piena. Protegge la vista – Le retine dei nostri occhi sono strutture membranose e l’intero occhio è coperto da un doppio strato morbido di membrane, rendendo la salute degli occhi dipendente dal fegato. Il fegato aiuta a metabolizzare le vitamine liposolubili che alimentano e mantengono quelle membrane. Se sei carente, influisce su come vediamo ritardando il sistema che converte la luce in energia neurale nella retina.
- Pompa il cuore – Gli Omega-3 riducono i trigliceridi, stabilizzano il battito cardiaco, rendono le piastrine “meno appiccicose” e possono persino abbassare la pressione sanguigna.
- Attacca l’acne – Un apporto inadeguato di acidi grassi Omega-3 contribuisce alla pelle soggetta a breakout.
- Elimina il colesterolo – Aumenta i livelli di HDL (il colesterolo buono) e aiuta a liberare le arterie.
- Rafforza il cervello – Mantenendo le arterie libere, si migliora immediatamente la funzione del cervello. Alterano anche i neurotrasmettitori per aiutare a ridurre la depressione.
Calcio
Il calcio è necessario per le ossa forti, aiuta nella coagulazione del sangue e attiva gli enzimi per aiutare la digestione.
Cosa fa il calcio per il corpo, oltre a costruire le ossa?
Il calcio è effettivamente responsabile di molte cose nel tuo corpo. Un’adeguata quantità di calcio aiuta a mantenere le articolazioni libere da infiammazioni e artriti, oltre ad aiutare i muscoli a contrarsi. Il calcio aiuta anche il cervello a comunicare con i nervi, mantiene la pressione sanguigna normale e riduce il rischio di cancro al colon.
Zinco
La maggior parte degli americani ottiene la maggior parte del loro zinco dalla carne e dal pollame. Una porzione di ostriche contiene più zinco di qualsiasi altro cibo per porzione (76.7mg in 6 ostriche medie!). Questo è più del 100% della quantità giornaliera suggerita di 8-11mg. Lo zinco aiuta a mantenere un sistema immunitario sano, necessario per combattere le malattie e guarire le ferite. Aiuta anche a mantenere il senso del gusto e dell’olfatto. Poiché il tuo corpo non ha un modo naturale per immagazzinare lo zinco, è importante assicurarsi che tu stia prendendo la tua dose giornaliera.
Vitamina C
La vitamina C è un antiossidante che protegge il tuo corpo dai radicali liberi, che possono causare malattie cardiache e cancro. Aiuta anche il tuo sistema immunitario e ti aiuta a guarire da graffi e lividi.
Se la vitamina C è un antiossidante, qual è il ruolo degli antiossidanti nel corpo?
Gli antiossidanti agiscono come nutrienti supereroi nel corpo. Spengono le molecole tossiche di ossigeno conosciute come radicali liberi, i cattivi sottoprodotti del rinnovamento cellulare che sono anche prodotti dall’inquinamento e dai danni del sole.
Colesterolo
Secondo uno studio dell’Università di Washington, i molluschi non rappresentano un pericolo per i livelli di colesterolo. Questo studio ha scoperto che alcuni dei crostacei più comunemente consumati, tra cui le ostriche, hanno dimostrato di aumentare le HDL (livelli di colesterolo buono) e di abbassare le LDL (livelli di colesterolo cattivo).
Fatti di nutrizione
Le informazioni contenute in questo documento sono state raccolte da www.nutritiondata.com, www.doctoroz.com, www.everydayhealth.com e www.livestrong.com