Requisiti di luce: Pieno sole.
Pianta: Spazio da 12 a 48 pollici a parte, a seconda del tipo. (Vedi informazioni sopra per raccomandazioni specifiche.)
Requisiti del terreno: I peperoni hanno bisogno di un terreno ben drenato e ricco di sostanze nutritive. Modificare il terreno con 3 a 5 pollici di compost o altra materia organica prima di piantare. Il pH del suolo deve essere compreso tra 6,2 e 7,0.
Requisiti idrici: Mantenere il terreno costantemente umido per tutta la stagione di crescita. Pacciamare il terreno per ridurre l’evaporazione dell’acqua.
Piano antigelo: Il pepe è una coltura da clima caldo. Una leggera gelata danneggia le piante (da 28º F a 32º F), e le temperature inferiori a 55º F rallentano la crescita e fanno ingiallire le foglie. Se è prevista una gelata a sorpresa in tarda primavera, proteggete le piantine appena piantate con una coperta antigelo.
Problemi comuni: Le piante perdono i fiori quando le temperature diurne superano i 90° F. Pochi parassiti infastidiscono i peperoni, ma bisogna tenere d’occhio afidi, lumache, cimici e minatrici. Il tempo umido (specialmente in giardini con terreno pesante che non drena bene) può invitare malattie fungine come la macchia fogliare.
Raccolta: Controlla l’immagine sull’etichetta della pianta (o all’inizio di questa pagina) per sapere che aspetto ha il tuo peperone quando è maturo. Alcuni peperoni diventano rossi, gialli o di altri colori a maturazione. Altri sono pronti nella fase verde, ma diventeranno rossi se lasciati sulle piante. Usa le cesoie o un coltello affilato per tagliare i peperoni con un breve stelo attaccato. Tirare i peperoni a mano può causare la rottura di interi rami. I frutti si conservano più a lungo per l’uso fresco se non si rimuove il gambo, che può creare una ferita aperta che è matura per il deterioramento.
Conservazione: Conservare i peperoni non lavati (o lavati e asciugati) in frigorifero in un sacchetto di plastica ben chiuso. L’umidità è nemica del peperone e ne accelera il deterioramento. Per ottenere il massimo del sapore e della nutrizione, usali entro una settimana.
Per maggiori informazioni, visita la pagina dei peperoni nella nostra sezione Come coltivare.