Come frutto della stagione estiva, la maggior parte delle persone associa l’anguria ai barbecue e ai fuochi d’artificio, ma molti non riescono a 
comprendere i molti benefici per la salute di questo frutto dalle dimensioni enormi. Oltre ad avere un ottimo sapore nelle macedonie, nei frullati e nei sorbetti, l’anguria contiene un antiossidante noto come licopene, che aiuta a proteggere dal cancro e dalle malattie cardiache, e rafforza la funzione del sistema immunitario per allontanare le infezioni e le malattie.
Compreso nel 92% di acqua, l’anguria è anche particolarmente benefica per le donne incinte, poiché aiuta ad alleviare il bruciore di stomaco, riduce il gonfiore, previene i crampi e allevia anche le nausee mattutine. Secondo uno studio recentemente pubblicato sull’International Journal of Gynecology and Obstetrics, il consumo quotidiano di licopene può ridurre la preeclampsia del 50%. La preeclampsia è una condizione di gravidanza in cui una donna sviluppa un’alta pressione sanguigna e passa proteine nelle urine dopo la 20esima settimana di gravidanza.
Oltre a contenere alte quantità di licopene, l’anguria è carica di potassio e magnesio, così come le vitamine A, C, e B6 – tutti ruoli vitali nello sviluppo del cervello, della vista, del sistema nervoso e immunitario del tuo bambino.
Consumare l’anguria per alleviare le nausee mattutine
Molte donne che soffrono di nausee mattutine dicono che a volte l’anguria è l’unico cibo che riescono a mandare giù a causa del suo alto contenuto di acqua. L’anguria può essere consumata intera, oppure trasformata in succo o in ghiaccioli per coloro che desiderano uno spuntino più rinfrescante.
Per fare il succo d’anguria, frullate circa otto tazze di anguria senza semi in un frullatore fino a renderla liscia, poi versatela attraverso un colino per raccogliere la polpa rimasta. Scartare la polpa, poi aggiungere un cucchiaio di succo di limone, lime o arancia per intensificare il sapore del succo.
Per fare dei ghiaccioli all’anguria, frullare quattro tazze di anguria senza semi e un cucchiaio di succo di limone, poi versare in stampi per ghiaccioli o in bicchieri di carta. Se si usano i bicchieri di carta, coprire ogni tazza con un piccolo pezzo di foglio di alluminio, usare un coltello per fare delle fessure nel foglio, poi inserire dei bastoncini di legno per ghiaccioli al centro di ogni tazza. Congelare fino all’indurimento, poi rimuovere dagli stampi quando si è pronti a mangiarli.
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