Quando invecchiamo, la nutrizione diventa un fattore chiave per mantenere una buona salute dall’interno all’esterno. Inserisci l’arachide perfettamente potente. La ricerca ha confermato che le arachidi forniscono al corpo benefici protettivi essenziali per un sano invecchiamento:
Riduzione del rischio di ictus & Cancro gastrico
In una revisione sistematica di 20 studi, il consumo di un’oncia (28 circa) di arachidi è stato associato a una riduzione del rischio di ictus.1
Inoltre, il consumo di burro di arachidi è stato anche inversamente legato al rischio di cancro gastrico, secondo uno studio del 2017 sugli adulti americani più anziani (50-71).2
Lo studio ha esaminato le diete di oltre 566.000 persone per un periodo di 15,5 anni. Rispetto a coloro che non consumavano noci o burro di arachidi, le persone che avevano il più alto consumo avevano anche il più basso rischio di sviluppare il cancro gastrico. Alcune limitazioni dello studio includono l’uso di questionari di frequenza alimentare (FFQ), che sono soggetti a errori umani, e il fatto che non era uno studio controllato randomizzato – il gold standard nella ricerca.
Salute del cuore e perdita di peso
Le arachidi forniscono benefici al muscolo più importante del corpo, il cuore. Il grasso contenuto nelle arachidi è principalmente mono- e polinsaturo, ed è dimostrato che aiuta a sostenere un cuore sano, in particolare quando sostituisce i grassi saturi. Le arachidi hanno un claim approvato per la salute del cuore che dice: “L’evidenza scientifica suggerisce, ma non prova, che mangiare 1,5 once al giorno della maggior parte delle noci, incluse le arachidi, come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, può ridurre il rischio di malattie cardiache.”3,4,5,6,7,8,9
Inoltre, uno studio sulla perdita di peso supervisionato da Harvard ha scoperto che i partecipanti (101 uomini e donne in sovrappeso) con una dieta moderata e calorica, che includeva il burro di arachidi, avevano una perdita di peso maggiore e più sostenuta rispetto alle persone con una dieta a basso contenuto di grassi e calorica. 10 E i partecipanti alla dieta moderata e grassa avevano maggiori probabilità di rimanere conformi a 18 mesi. I risultati hanno suggerito che una dieta moderata di grassi, che includeva arachidi e burro di arachidi, ha portato alla perdita di peso senza che i partecipanti riportassero sensazioni di fame. I limiti dello studio includevano la dimensione relativamente piccola del campione e la mancanza di successo nell’ottenere misurazioni di follow-up di tutti gli abbandoni. Meno partecipanti hanno abbandonato la dieta moderata rispetto a quella a basso contenuto di grassi.
Le arachidi contengono grassi, proteine e fibre, che aiutano le persone a sentirsi piene più a lungo.11
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Gestire il diabete
Le arachidi e il burro di arachidi possono essere un potente alleato per una dieta nutriente per i 25 milioni di persone negli Stati Uniti che hanno il diabete. Le arachidi sono ottime per chi soffre di diabete perché è stato dimostrato che hanno un basso indice glicemico (IG) e sono piene di buone sostanze nutritive, oltre ad essere presenti in molte liste di alimenti raccomandati, tra cui quella dell’American Diabetes Association.12, 13
Le arachidi e il burro di arachidi possono essere abbinati a carboidrati (come un pezzo di pane o un frutto) per aumentare costantemente la glicemia. La fibra contenuta nelle arachidi e nel burro di arachidi aiuta anche il corpo a sentirsi pieno. Inoltre, sono un ottimo modo per aggiungere sapore, varietà e sostanza a pasti e spuntini.
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Pelle sana
Non è sorprendente che le arachidi abbiano benefici anche per l’organo più grande del corpo, la pelle. La vitamina E, che si trova nelle arachidi, può aiutare a ridurre l’accumulo di radicali liberi dal sole. I radicali liberi accelerano le condizioni legate al processo di invecchiamento.14, 15 Un’oncia di arachidi e ½ tazza di spinaci cotti forniscono il 10% del valore giornaliero raccomandato (DV) di vitamina E, e 2 cucchiai di burro di arachidi forniscono il 15% del DV. 16
Salute della vista
La Degenerazione Maculare legata all’età (AMD), una delle principali cause di cecità negli Stati Uniti, colpisce quasi 11 milioni di persone dai 60 anni in su negli Stati Uniti. Uno studio del 2017 ha scoperto che mangiare arachidi è associato a un minor rischio di AMD. 17
Le diete di più di 4.000 partecipanti (età 55-80) sono state analizzate attraverso questionari di frequenza alimentare (FFQ) in relazione al tipo o alla gravità della AMD. Le diete sono state separate in due gruppi principali, orientale e occidentale, e poi ulteriormente separati in otto modelli di pasto minore (arachidi, colazione, bistecca, insalata, Caraibi, pizza, alcol e bevande). I risultati hanno rivelato un’associazione significativa tra una dieta che include le arachidi (quattro volte a settimana) e un rischio ridotto del 36% di sviluppare la degenerazione maculare legata all’età, rispetto ai non mangiatori di arachidi. Tuttavia, alcune limitazioni dello studio sono state l’uso di FFQ, che sono soggetti a errori umani, e non era anche un randomizzato controllato trial.
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La ricerca mostra che le arachidi offrono molti benefici per il corpo, oltre ad essere dense di nutrienti con proteine, grassi buoni, vitamine e minerali. Le arachidi sono una parte sana, conveniente e deliziosa di qualsiasi dieta in ogni fase della vita.
Edited by Caroline Young Bearden, MS, RD, LD
2 Hashemian M, Murphy G, Etemadi A, Dawsey SM, Liao LM, Abnet CC. Il consumo di dadi e burro di arachidi e il rischio di sottotipi di cancro esofageo e gastrico. Am J Clin Nutr. 2017. DOI: 10.3945/ajcn.117.159467.
3 Fraser, G. (1992). Un possibile effetto protettivo del consumo di noci sul rischio di malattia coronarica. L’Adventist Health Study. Archives of Internal Medicine, 152, 1416-1224.
4 Fraser, G. (1995). Effetto dei valori dei fattori di rischio sul rischio di vita e l’età al primo evento coronarico. L’Adventist Health Study. American Journal of Epidemiology, 152, 746-758.
5 Griel, A. (2006). Noci e il profilo lipidico: una revisione degli studi clinici. British Journal of Nutrition, S68-78.
6 Hu, F. (1998). Frequente consumo di noci e rischio di malattia coronarica nelle donne: studio prospettico di coorte. British Medical Journal, 317, 1341-1345.
7 Jiang, R. (2002). Consumo di dadi e burro di arachidi e rischio di diabete di tipo 2 nelle donne. Journal of the American Medical Association, 288, 2554-2560.
8 Kris-Etherton, P. (2007). Il ruolo della frutta secca e delle arachidi nella prevenzione della malattia coronarica: molteplici meccanismi potenziali. Journal of Nutrition, 138, 1746S-1751S.
9 Kelly, J. (2006). Dadi e malattia coronarica: una prospettiva epidemiologica. British Journal of Nutrition, 96, S61-S67
14 Antiossidanti. Medline Plus. https://medlineplus.gov/antioxidants.html. Aggiornato il 12 gennaio 2017. Accesso 6 aprile 2017.