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Hai un mucchio di zucca a disposizione? Congelalo per dopo! Congelare gli spaghetti è facilissimo e ci vuole meno di un’ora dall’inizio alla fine.
Hai un mucchio di zucca a disposizione? Congelala per dopo! Congelare gli spaghetti alla zucca è super facile e richiede meno di un’ora dall’inizio alla fine. È un ottimo modo per salvare la tua zucca preferita per l’inverno. Dopo aver imparato a congelare gli spaghetti alla zucca, assicurati di scorrere fino in fondo per alcune eccellenti idee di ricette.
Scegliere la zucca giusta per il congelamento
Quando si inscatola, c’è un po’ di margine di manovra nel selezionare il candidato giusto per la conservazione. Se un frutto è un po’ morbido, farà comunque un’ottima marmellata. Se una carota è un po’ morbida, va ancora bene per l’inscatolamento o la fermentazione. Quando si congelano gli alimenti si vuole selezionare solo il meglio. Scegli le zucche senza macchie per il congelamento e mangia quelle che hanno crepe o punti morbidi.
Come congelare gli spaghetti
Taglia gli spaghetti a metà nel senso della lunghezza e togli i semi. Assicurati di conservarli per coltivare altre zucche l’anno prossimo. Puoi trovare consigli per la conservazione dei semi nel nostro Seed Saving 101 – An Encyclopedia of Seed Saving.
Posizionare la zucca su una teglia da forno (lato tagliato in alto) e cuocere a 375ºF per circa 30 minuti o fino a quando è tenera. La quantità di tempo necessaria dipenderà da quanto è grande la vostra zucca e da quanto è matura.
Lasciate raffreddare la zucca e poi passate una forchetta nel senso della lunghezza nella polpa per separarla in fili (o “spaghetti”). Mettete la zucca in uno scolapasta e mettete lo scolapasta in una grande ciotola. Coprire e conservare in frigorifero per una notte. Questo lo aiuterà a drenare ed eviterà che diventi troppo molliccio in seguito.
Scoop tutti i fili di zucca in un sacchetto sicuro per il congelatore. Controllate questo trucco pulito per ottenere la massima quantità di aria dal sacchetto prima di sigillarlo.
Ricette di zucca Spaghetti che fanno venire l’acquolina in bocca
Jessica di Simply Healthy Home ha un eccellente pollo al formaggio & ricetta Ranch Casserole che è un divertente pasto veloce.
Se state cercando un piatto unico facile, date un’occhiata a The Rising Spoon’s Italian-Style Roasted & Baked Spaghetti Squash Bowls. Potete trovare la ricetta qui.
Forse state cercando un’opzione per la colazione. Non ho provato questo, ma mi piace il nome. Sp-egg-etti Squash Bites da Food Your Body Will Thank You For. Questi si abbinerebbero bene alle mie mini quiche o ad altri favoriti della colazione.
Don’t Mess With Mama abbina la dolcezza dello zucchero di canna al saporito parmigiano in questo sano pasto senza glutine. Troverete la ricetta qui. Recipes to Nourish ha una ricetta simile che è un po’ più saporita grazie all’aggiunta di aglio verde. Potete trovare la sua qui.
Lo sapevate che potete usare gli spaghetti alla zucca anche come dessert? Alcuni dei miei preferiti sono il Kheer (un dolce indiano con latte di cocco e miele), i muffin con spezie meravigliose come cannella e noce moscata, la torta con crema all’arancia e la torta che si maschera di crema al cocco.
Vuoi altre idee? Dai un’occhiata a The Easy Spaghetti Squash Cookbook, Too Many Tomatoes, Squash, Beans, and Other Good Things: A Cookbook for When Your Garden Explodes, and The Everyday Squash Cook: The Most Versatile & Affordable Superfood.
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