Macinazione con un macinino da caffè
I macinini da caffè sono progettati per includere due superfici abrasive che sono posizionate a parte, e che ruotano in direzioni diverse. Quando i chicchi di caffè vengono messi nella macchina, vengono tirati giù per gravità tra le due superfici, e questo rompe i chicchi fino a romperli in particelle minuscole.
Utilizzando un macinacaffè si ha molto controllo sulla dimensione e la consistenza dei granuli, e il risultato? Una macinatura fine del caffè in una sostanza simile alla polvere.
Macinare usando un robot da cucina o un frullatore
Quando si tratta di macinare con un robot da cucina o un frullatore, si può anche fare. A differenza del macinino da caffè con le sue superfici abrasive, il robot da cucina e il frullatore sono dotati di lame che scompongono i chicchi in particelle più piccole. Quando si utilizza uno dei due metodi, i tipi di macinatura che si ricevono saranno diversi.
La macinatura medio-fine
Se si sta cercando più di una macinatura medio-fine, si può certamente ottenere questo quando si utilizza un robot da cucina e un frullatore. Semplicemente versando i tuoi chicchi di caffè nel frullatore e lasciandoli frullare per qualche minuto, riceverai una macinatura perfetta per il caffè espresso.
Una macinatura medio-fine è eccellente per i metodi di versamento, ma un po’ troppo fine per una macchina da caffè a goccia standard. Usando questa macinatura in un infusore a goccia è probabile che tu dia al tuo caffè un sapore forte, quindi se ti piace il tuo caffè forte, allora questo non dovrebbe essere un problema.
La macinatura Courser
Lo svantaggio di usare un robot da cucina o un frullatore quando si tratta di macinare chicchi di caffè è che è difficile macinare qualcosa di diverso da una consistenza medio-fine.
Se fermi il tuo frullatore prima del medio-fine, molto probabilmente noterai una miscela di particelle grandi e piccole insieme, che si tradurrà in una macinatura non uniforme nel complesso.
Una soluzione a questo è quella di utilizzare un’impostazione a impulsi sul tuo robot da cucina o frullatore se ce l’hai. Macinare i fagioli in periodi più brevi e scuotere il frullatore tra ogni macinatura aiuterà a rendere le particelle di dimensioni più uniformi. Così facendo, i chicchi verranno macinati grossolanamente vicino alla lama e l’agitazione permetterà ai pezzi grandi di cadere ed essere schiacciati insieme al resto della miscela.
Tuttavia, anche quando si usa la funzione di pulsazione, non si riceverà lo stesso risultato di quando si usa un macinino da caffè specifico. Più ti eserciti a macinare, imparerai a produrre macine più fini.