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Basso in grasso ma pieno di proteine, il petto di pollo è una scelta eccellente per la perdita di peso e una dieta sana. Secondo l’USDA, una porzione di 120g di petto di pollo disossato e senza pelle ha 198 calorie, con 37 grammi di proteine, 5 grammi di grassi e zero carboidrati.
“Finché si mangia la carne del petto, il pollo è considerato una carne magra”, dice Emily Tills, MS, RDN, CDN, una dietista nutrizionista registrata a Rochester, New York. “
Quando si tratta di petto di pollo, le calorie e il contenuto nutrizionale dipendono da come lo si cucina e se si mangia o meno la pelle (che contiene una buona quantità di grasso). La cottura in camicia, al forno, arrosto e alla griglia dei petti di pollo disossati e senza pelle sono le opzioni più sane; friggere anche i petti disossati e senza pelle nell’olio può aggiungere calorie e grassi significativi.
Continua a leggere per una ripartizione calorica delle diverse preparazioni dei petti di pollo.
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Calorie del petto di pollo
Calorie del petto di pollo al forno
½ petto medio, senza osso e senza pelle (120g): 198 calorie, 37 grammi di proteine, 5 grammi di grassi
½ petto medio, disossato con pelle (130g): 254 calorie, 38 grammi di proteine, 10 grammi di grassi
Calorie del petto di pollo fritto
½ petto medio, disossato, senza pelle e senza rivestimento (120g): 223 calorie, 37 grammi di proteine, 8 grammi di grassi
Non tutte le parti del pollo sono create uguali a livello nutrizionale. Le ali di pollo possono davvero accumulare grassi e calorie. Le ali offrono poco più di 1 oncia di carne, quindi la differenza tra una singola ala al forno e una fritta è piccola (ma chi ne mangia solo una)? Le differenze si sommano a seconda di quante ali si consumano in una sola seduta.
Le cosce di pollo sono più succose ma anche più caloriche del petto di pollo.
Se scegliete queste parti del pollo, la cottura al forno è la scelta migliore.
Calorie ali di pollo
Calorie ali di pollo al forno
1 ala media (36 g): 84 calorie, 9..5 grammi di proteine, 5 grammi di grassi
Calorie dell’ala di pollo fritta
1 ala media (36 g): 91 calorie, 9 grammi di proteine, 6 grammi di grassi
Coscia di pollo Calorie
Coscia di pollo al forno Calorie
1 coscia grande, senza pelle (105 g): 236 calorie, 24 grammi di proteine, 15 grammi di grassi
1 coscia grande, disossata e senza pelle (90g): 156 calorie, 22 grammi di proteine, 7 grammi di grassi
Calorie della coscia di pollo fritta
1 coscia grande con pelle (105 g): 301 calorie, 26 grammi di proteine, 22 grammi di grassi