Ricetta di Biryani di verdure in stile ristorante

Impara a fare la ricetta di Biryani di verdure – Ricetta di Hyderabadi Veg Dum Biryani in stile ristorante con video tutorial passo dopo passo. Per questa versione Hyderabadi di veg dum biryani, mariniamo le verdure nello yogurt piccante e poi le cuciniamo con cipolle e pomodori per fare una bella salsa. Poi semplicemente mettiamo il riso a strati con questo sugo e lo cuociamo a fuoco lento per circa 15-20 minuti per ottenere quel perfetto sapore marinato infuso.

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Ciao, bella gente! La mia è andata così bene. Ho trascorso un po’ di tempo di qualità con la famiglia dopo molto tempo, e ovviamente ho avuto cibo abbastanza festivo e delish.

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Quest’anno abbiamo avuto un piccolo incontro a casa. E non c’è da dire che io e le mie amiche abbiamo cucinato tante cose buone per la cena di Pasqua. Queste preparazioni per la cena di Pasqua di quest’anno erano

  • Hyderabadi Egg Biryani
  • Tazze di uova Lassi,
  • Carrot Cake Cupcakes
  • Fruit Cream Rice Kheer
  • Strawberry Cheesecake
  • Egg Curry
  • Restaurant Style Indian Garlic Naan
  • Restaurant Style Paneer Do Pyaza
  • Insalata greca di ceci Feta
  • Uva rossa, cipolla, cetriolo Raita

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Abbiamo inondato il tavolo della cena di Pasqua. I nostri ospiti maschi erano davvero sopraffatti e anche noi. 😀

Nel mio ultimo post sull’Hyderabadi Egg Biryani, ho affermato che Hyderabad è famosa per il Biryani – è il nirvana per tutti gli ammiratori di riso e biryani. A Hyderabad, hanno così tante classi di Biryani.

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So dopo aver condiviso uno dei miei piatti preferiti oggi – Hyderabadi egg biryani, ho un’altra notevole eleganza della cucina Hyderabadi/Deccani. Il piatto è il Restaurant Style Hyderabadi Veg Dum Biryani.

Che cos’è il Veg Biryani?

Questo Hyderabadi Veg Biryani è un altro leggendario e autentico piatto reale molto famoso della cucina Deccani. Si crede che l’origine del biryani sia dello stato di Hyderabad. Si crede anche che nei tempi antichi tutti i tipi di Biryani siano stati introdotti da Mughals e Nawabs in India.

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In principio, i Biryani venivano preparati solo con la carne, ma oggi si cucina anche con le verdure. Il Biryani cucinato con le verdure in stile Hyderabadi è conosciuto come ‘Hyderabadi Veg Biryani’. Per questo biryani si usa la tecnica della ‘cottura dum’ come l’egg dum biryani. Così, è conosciuto come ‘Hyderabadi Veg Biryani’.

Tradizionalmente, il biryani è fatto in una grande pentola d’argilla conosciuta anche come ‘handi’. dum cooking è una tecnica in cui si cucina lentamente il piatto in un vapore. In questo metodo, la pentola viene prima sigillata con un impasto di farina di grano e poi cotta lentamente. In questo modo il piatto viene cotto nel proprio vapore e nei propri succhi a fuoco lento, che infonde i sapori e l’aroma delle proprie erbe e spezie nel cibo.

Biryani (noto anche come Biriyani o Biriani) è uno dei più reali e lussuosi piatti a base di riso della cucina indiana. Questo piatto è solitamente a cottura lenta.

Come ho già menzionato in precedenza il mio post Tahiri di verdure che il biryani è un processo che richiede tempo. Un buon biryani ha bisogno di tempo, pazienza, cura e un temperamento d’amore. 🙂

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Come si fa il Vegetable Biryani?

Per questa **Ricetta Vegetable Biryani **, tutte le verdure vengono prima marinate per 30 minuti. Se vuoi puoi marinare le verdure per un tempo più lungo. Più tardi vengono cucinate con cipolle e pomodori. Alla fine vengono stratificati con riso basmati cotto e cotti per circa 15-20 minuti.

Tuttavia, se volete accelerare questo processo di cottura, allora potete sicuramente optare per la cottura a pressione. Per questo dovrete cuocere le verdure marinate in una pentola a pressione. Dopo di che, il riso viene aggiunto e cotto a pressione fino a cottura ultimata. Condividerò presto la ricetta del biryani veg cotto a pressione.

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Add-ons for taste:

Puoi aggiungere una qualsiasi delle tue verdure preferite per fare questo veg dum biryani. Io ho aggiunto solo anacardi a questo biriyani, potete anche aggiungere mandorle e uvetta se vi piace.

Come servire il Biryani vegetale?

Identico a tutti gli altri biryanis, questo veg dum biryani va bene anche con un semplice raita e papad. Restaurant Style Hyderabadi Veg Dum Biryani è un piatto piccante e riempitivo da solo, quindi davvero non hai bisogno di alcun lato per biryani.

Il medley fragrante di masalas, verdure e riso insieme al suo gusto caratteristico rende questo briyani desiderabile e buono da far venire le labbra. In questo biryani veg, i sapori delicati del garam masala aromatico, delle cipolle, dei pomodori e dello yogurt sono così ben mescolati con le verdure e il riso. Ogni cucchiaiata di questo biryani di riso leggero, speziato e aromatico è una delizia.

Alcuni suggerimenti degli esperti per una perfetta ricetta di Biryani di verdure a grana lunga:

  1. Utilizzare sempre riso basmati a grana lunga di alta qualità per fare qualsiasi biryani, questo rende Biryani soffice e fragrante. I chicchi lunghi del Basmati non si attaccano l’uno all’altro e cuociono uniformemente. Inoltre, la sofficità del riso è molto importante per qualsiasi ricetta biryani, ogni chicco dovrebbe essere separato e perfettamente cotto. Il biryani non ha un buon sapore quando i chicchi di riso si attaccano tra loro.

  2. Per controllare se il riso è perfetto per il biryani e non si attacca insieme, gettare il riso cotto leggermente con una spatola e spargerlo su un piatto. Se si attaccano, il biryani non verrà bene.

  3. Sciacquare sempre il riso 2-3 volte prima di metterlo in ammollo. Se lavate il riso dopo averlo messo in ammollo, questo porterebbe via tutto l’aroma. È importante mettere in ammollo il riso per 30 minuti prima della cottura. 30 minuti di ammollo ammorbidiscono i chicchi e questi 30 minuti assicurano che il riso non si attacchi.

  4. Il riso richiede una certa cottura prima di assemblare il biryani. Ma mai cuocere troppo o troppo poco il riso per qualsiasi ricetta di biryani. La sottocottura e la sovracottura del riso sono i due errori più comuni che possono far fallire un biryani. Per quanto riguarda il riso, non bisogna mai cuocerlo completamente, dovrebbe essere par-bollito (circa il 70%) prima di assemblarlo per la cottura dum. Questo evita una cottura eccessiva ed evita che il piatto finale diventi molliccio.

  5. Bollite il riso con le spezie intere, questa infusione di spezie crude renderebbe il riso aromatico.

  6. Cuocete il riso e il sugo separatamente.

  7. L’uso di fili di zafferano (Kesar) è raccomandato per un bel colore e profumo.

  8. Al momento di assemblare il biryani, assicuratevi di coprire ogni strato di riso con fili di zafferano imbevuti nel latte caldo, questo gli darà un colore vibrante e un sapore aromatico.

  9. Si raccomanda anche un tocco di cipolla fritta. Si possono usare cipolle fritte dolci e caramellate fatte in casa o quelle acquistate in negozio.

  10. Si può anche guarnire il briyani con mandorle o anacardi scheggiati.

  11. Si consiglia una combinazione di foglie di menta fresca e coriandolo su ogni strato di riso.

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Facciamo ora la ricetta Hyderabadi Veg Dum Biryani stile ristorante

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