Quando vi mettete in bocca una manciata di arachidi, siete consapevoli che non state effettivamente consumando una noce? Anche le noci che tritate per metterle nei vostri cupcake non sono considerate noci!
Semi contro noci – Qual è la differenza?
Quando una noce è effettivamente una noce? Questa è una bella domanda! Sempre più la consapevolezza delle allergie porta una maggiore consapevolezza degli alimenti che mangiamo. Spacchettiamo le differenze tra semi, noci, legumi e drupe per renderlo il più semplice possibile.
SEMI:
Il nostro Great Seed Bread include 7 semi che forniscono una buona fonte di Omega 3 ALA: Semi di Girasole, Semi di Sesamo, Semi di Chia, Semi di Miglio, Semi di Canapa decorticati, Semi di Lino, Semi di Zucca.
Dictionary.com definisce un seme come l’unità di riproduzione di una pianta da fiore, capace di crescere in un’altra pianta. I semi sono relativamente facili da determinare perché la parola “seme” è spesso nel loro nome. Alcuni esempi di semi sono i semi di girasole, i semi di papavero, i semi di zucca, i semi di lino e i semi di sesamo. I semi sono piccole centrali elettriche ricche di proteine, vitamina B, minerali, grassi e fibre alimentari. I semi si trovano comunemente nelle insalate e nei muffin.
Le allergie ai semi sono rare ma sono in aumento. Le allergie ai semi non devono essere prese in giro perché possono causare anafilassi.
FATTO FAUNZIONALE: Una noce può essere un seme, ma un seme non può mai essere una noce.
NOCCIOLE BOTANICHE:
Secondo Serious Eats, una vera noce, botanicamente parlando, è un guscio duro che contiene sia il frutto che il seme della pianta, dove il frutto non si apre per rilasciare il seme al mondo. Esempi di noci sono le nocciole, le castagne e le ghiande. Le noci sono un’eccellente fonte di proteine, vitamine, minerali e grassi sani.
DRUPI:
Spesso definite anche come noci, le drupe sono in realtà molto diverse dalle noci botaniche. La definizione di drupa, sempre secondo Serious Eats; Una drupa è un tipo di frutto in cui una parte carnosa esterna circonda un guscio (quello che a volte chiamiamo nocciolo) con un seme all’interno. Le drupe più conosciute sono le noci, le mandorle e le noci pecan. È interessante notare che anche le pesche e le prugne sono drupe perché contengono un nocciolo. Come le noci di cui sopra, le drupe sono ricche di proteine, vitamine, minerali e grassi.
Le allergie alle drupe sono molto comuni e stanno aumentando rapidamente.
LEGUMI:
I legumi sono semi commestibili racchiusi in un baccello. Un esempio comune e facilmente comprensibile di legume è il pisello. Altri legumi sono i ceci, le lenticchie, la soia e, naturalmente, le arachidi. Anche le arachidi sono ricche di proteine e grassi e sono una meravigliosa fonte di energia, ma sono anche note per essere un noto allergene.
FATTO DIVERTENTE: per semplicità, il termine “noci culinarie” è un termine moderno che comprende tutti i gruppi elencati sopra
Puoi mangiare semi se hai un’allergia alle noci o ai semi?
La risposta è: forse! È importante sapere a cosa voi o il vostro caro siete effettivamente allergici. Le congetture sono fallibili e possono essere pericolose, se non mortali. Prendete sempre appunti accurati e imparate quali sono le vostre allergie specifiche piuttosto che raggrupparle.
Ora che sei consapevole dei diversi gruppi e criteri, questo cambia o influenza qualche cibo che attualmente consumi?
Tandy Hogate è una moglie che lavora da casa, mamma di quattro figli e nonna di due figli. Vive in una fattoria in Alaska con la sua famiglia e le sue creature (la sua creatura preferita è il suo cane piuttosto grande Fezzik). Le piace viaggiare, scrivere, studiare la Bibbia, leggere, fare escursioni, lavorare alla fattoria, cucire e passare più tempo possibile con la sua famiglia. Il suo posto preferito è il fiume e il suo suono preferito è la risata.