Slow Cooker Chicken and Vegetables aka “chicken in a pot” della mia cara amica Heidi è un pasto slow cooker ridicolmente semplice e che riscalda l’anima. In esso, un pollo intero cuoce con carote, cipolle e sedano fino ad essere incredibilmente tenero. Servire con purè di patate per un pasto confortante.
Questa ricetta mi è stata data dalla mia cara amica Heidi. All’inizio di settembre, quando il nostro tempo aveva colpito una striscia fredda, stavamo parlando dei nostri cibi autunnali preferiti. Lei mi ha parlato di questa facile ricetta per la cottura lenta che fa sempre. Ha una preparazione minima (non ha torto) e tutta la cottura viene fatta nel fornello lento.
Segno. Me. Up.
Mi credereste se vi dicessi che non ho mai fatto un pollo intero nella slow cooker? Per un po’ di tempo, non sono stata la più grande fan della pentola a cottura lenta e non ero disposta a farci davvero qualcosa. Nel corso degli anni, la mia opinione è cambiata immensamente. Così, quando mi ha parlato della sua ricetta del pollo in pentola, ero così entusiasta di provarla.
E con la sua benedizione, la sto condividendo qui per farvi provare la facilità di questo delizioso pasto cucinato in casa.
Per fare questo pollo a cottura lenta e verdure avrete bisogno di:
- carote
- sedano
- cipolla
- un pollo intero
- bassobrodo di pollo a basso contenuto di sodio
- sale grosso
- pepe nero macinato fresco
- basilico secco
- patate schiacciate patate
Inizio affettando 2 carote, 2 sedani e 2 cipolle medie e aggiungeteli nella vostra pentola a fuoco lento.
Posizionare un pollo intero da 4 libbre (o un pollo tagliato a pezzi) sopra le verdure e versare 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio sopra.di brodo di pollo a basso contenuto di sodio.
Condite il tutto con 2 cucchiaini di sale kosher, 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco e 1/2 cucchiaino di basilico secco.
Coprire e cuocere al minimo per 7-10 ore e al massimo per 3-1/2 a 5 ore.
Il pollo dovrebbe staccarsi dall’osso.
Heidi serve il pollo con purè di patate, salsa e una croccante insalata verde. Cosa che potreste e dovreste fare! Tuttavia, io avevo un piano diverso.
Togliere con cura il pollo dal fornello lento, scartare la pelle e raccogliere la carne dalle ossa. Potete conservare le ossa per fare il brodo o scartarle. Versare i liquidi di cottura attraverso un colino in una grande ciotola per raccogliere le verdure.
Aggiungi di nuovo le verdure nella pentola lenta e versa i liquidi in un separatore di grassi (ti linko quello che ho sotto nella ricetta stampabile).
Tritare il pollo in pezzi grandi e aggiungerlo alle verdure nella pentola lenta.
Una volta che il grasso è salito in cima, estrarre il tappo e versare la quantità desiderata di brodo/succhi nella pentola a fuoco lento – lasciando il grasso nel separatore.
Quando il pollo era rimasto circa un’ora, Ho preparato una partita di purè di patate. Poi ne ho aggiunto 1 tazza al fornello lento con il pollo. Questo aggiunge una cremosità alla salsa. Assaggiare e condire con più sale e pepe se necessario.
Scoop some mashed potatoes and add theminto bowl and serve with a few labels of the slow cooker chicken and vegetables.
L’ho servito con panini morbidi e tutti l’hanno adorato!
Grazie per aver condiviso questa incredibile ricetta, Heid! 😘😘 (!!!)
Godetevi! E se provate questa ricetta di pollo e verdure in slow cooker, fatemelo sapere! Scatta una foto e taggami su twitter o instagram!
Ingredienti
- 2 carote, tagliate e affettate
- 2 gambi di sedano, tagliati e affettati
- 2 cipolle medie, sbucciate e affettate
- 1 (4 libbre) pollo intero
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di basilico secco
- patate schiacciate**
- involtini, per servire
Istruzioni
- Aggiungi la carota, il sedano e la cipolla affettati nella tua pentola lenta.
- Posiziona il pollo intero in cima e versa il brodo.
- Condite il tutto con sale, pepe e basilico.
- Coprire e cuocere al minimo per 7-10 ore o al massimo per 3-1/2-5 ore.
- Ora potete a) mettere sotto il vostro forno preriscaldato per rendere croccante la pelle del pollo, affettare e servire con il sugo.
- Opzione b) rimuovere il pollo su un tagliere. Versare i liquidi di cottura e le verdure in un colino posto in una grande ciotola o in un misurino. Aggiungere le verdure di nuovo nella pentola a fuoco lento. Versare i liquidi in un separatore di grassi e, una volta separati, aggiungere i succhi nella pentola a fuoco lento, lasciando il grasso. Rimuovere con cura e scartare la pelle del pollo. Raccogliete la carne dalle ossa e sminuzzatela, aggiungendola di nuovo nella pentola a fuoco lento con le verdure e i liquidi filtrati. (Conservare le ossa per fare il brodo di pollo o scartarle.)
- Aggiungere 1 tazza di purè di patate alla pentola lenta e mescolarlo al pollo e alle verdure fino a combinarlo. Questo aggiungerà una cremosità alla salsa.
- Spostare un po ‘di purè di patate in ciotole e servire una generosa tazza di pollo e verdure salsicce sopra.
- Condite il tutto con pepe nero, erba cipollina tagliuzzata o prezzemolo e con morbidi panini.
Note
**Per un purè di patate più leggero, prova il mio Buttermilk Cauliflower Mashed Potatoes.
Informazioni nutrizionali:
4
Dimensione della porzione:
1
Montare per porzione:Calorie: 143Grassi totali: 5gGrassi saturi: 1gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 3gColesterolo: 22mgSodio: 1510mgCarboidrati: 17gFibra: 3gZucchero: 4gProteina: 8g
