Guinguette Marais Poitevin

Questa ricetta di chili è una ripresa di una delle ricette più popolari del mio blog, il Chili All Meat and Veggie Chili non ha fagioli ed è approvato al 100% dalla paleo. Penso che sia ora di fare la versione slow cooker, non credi?

Chi non ama una grande ciotola di chili? Ho imparato che non importa quale sia il periodo dell’anno, il mio equipaggio è sempre pronto per questo chili di carne e verdure.

Ho sempre preferito più carne e meno fagioli quando si tratta di chili, così dopo aver provato e modificato le ricette ho trovato il compromesso perfetto. È stato un grande successo. La gente ha persino vinto gare di chili con questa ricetta dopo averla trovata sul mio sito. È letteralmente pluripremiato e delizioso.

Cosa va nel Paleo Chili?

Tutti amiamo un buon chili denso e abbondante ed è possibile farlo senza fagioli! Proprio come il chili normale, troverete pomodori, spezie per il chili e carne di manzo, ma invece dei fagioli, usiamo zucchine e carote a cubetti per alzare davvero la posta in gioco di questo chili. Le verdure aggiungono volume, fibre e lo rendono super-riempitivo.

Se state facendo il paleo, il Whole30 o il programma Family Kickstart, questa ricetta è esattamente ciò di cui avete bisogno per ottenere quella dose di chili. È stata una delle ricette più popolari su Kickstart e molti l’hanno aggiunta al loro pasto regolare di routine.

Se non hai ancora sentito parlare di Family KickStart, è il programma di 30 giorni che ho creato per aiutare le famiglie impegnate a mangiare cibo vero insieme. Include ricette, piani per i pasti e liste della spesa per rendere l’intero processo indolore per te e per tutta la famiglia. Scopri di più sul programma Family KickStart e prendi la tua prova gratuita qui!

Le migliori verdure da mettere nel chili al posto dei fagioli

Sono tutta per caricare le verdure per il chili senza fagioli. Comincio sempre con zucchine e carote, ma queste non sono le uniche opzioni.

Puoi usare patate dolci a cubetti, melanzane, peperoni, zucca estiva, funghi saltati, o cavolfiore per migliorare ancora di più le cose. Se hai intenzione di fare questa ricetta sul fornello, assicurati di saltare le verdure con la carne macinata per un sapore extra e un chili più denso.

Mentre i miei figli non sono fan delle verdure crude, si abbuffano volentieri di una grande ciotola di questo chili, senza fare domande!

Come fare del sano chili nella pentola lenta senza fagioli

Ecco dove rendiamo la ricetta originale del chili paleo ancora più facile con l’aiuto della pentola lenta! Tutto quello che devi fare: rosolare il manzo, l’aglio e la cipolla a fuoco medio. Trasferire in una pentola lenta, aggiungere le verdure, le spezie e gli altri ingredienti. Coprire, mettere a cuocere, e la cena è già pronta.

Tempi di cottura lenta per la carne & Chili di verdure

A seconda di quanto velocemente si desidera una ciotola di chili, cuocere 4 ore a fuoco alto o da 6 a 8 ore a fuoco basso. Dopo di che, è pronto per essere condito con chips di mais, formaggio, panna acida e avocado – a seconda delle vostre restrizioni dietetiche.

Quanto è spesso il Chili Paleo Slow Cooker

Non avendo fagioli, questo chili è super spesso e si attacca alle vostre costole, proprio come dovrebbe essere! Se vuoi renderlo un po’ più brodoso, aggiungi 2 tazze di brodo di manzo per diluirlo un po’. E se volete la versione più veloce di questa ricetta Paleo Chili, ho anche quella per voi!

Altre idee per servire il Chili Paleo Slow Cooker

Tutti conosciamo il classico condimento con formaggio e panna acida, ma potresti prendere in considerazione queste:

• Caricato su una patata dolce al forno
• Con patatine, avocado, formaggio e panna acida
• Montato con pasta e formaggio (o su un letto di spaghetti di zucca se stai facendo paleo o Whole30)
• Su un letto di patatine dolci – non ti dispiace se lo faccio!
• Servito su riso al cavolfiore

Ora che sapete come servirlo, vi do un ultimo consiglio: raddoppiate la ricetta e conservatene un po’ per un’altra cena o per un pranzo in thermos. Non ve ne pentirete. E se non siete sicuri di come conservarlo al meglio, vi mostrerò come congelare il chili in questo post/video combo!

Qual è il tuo modo preferito di mangiare una grande ciotola di Chili Paleo senza fagioli?

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