Guinguette Marais Poitevin

Potrei mangiare questa insalata di avocado con cetrioli croccanti ogni giorno. L’insalata non potrebbe essere più semplice da fare e può essere gustata da sola, come contorno, come salsa a pezzetti o come cucchiaio su insalate più grandi. Salta alla ricetta della Very Best Avocado Salad o continua a leggere per vedere i nostri consigli per realizzarla.

Insalata di avocado Ingredienti

Questa insalata combina avocado fresco e maturo, cetrioli freschi e croccanti e una leggera salsa al lime. Se amate il guacamole, allora amerete questa facile insalata di avocado.

Avocado: Devono essere maturi. Ho condiviso i nostri migliori consigli per scegliere gli avocado qui sotto. Mi piace tagliarli a cubetti in modo che si adattino alla forma e alla dimensione dei cetrioli, ma le fette sono sicuramente un’opzione.

Cetriolo: mi piace usare le varietà di cetriolo dalla buccia sottile nelle insalate. Alcuni esempi sono i cetrioli da serra (spesso venduti avvolti nella plastica) e i mini cetrioli persiani. Si possono usare anche i normali cetrioli da giardino. Controllerei la buccia, però. Se sembra spessa, sbucciane un po’ o tutta. Se ci sono molti semi grandi nel mezzo, usate un cucchiaio per toglierli prima di tagliarli a cubetti per l’insalata.

Succo di lime fresco: Il condimento di lime fresco è ciò che mette insieme questa semplice insalata. Se non avete lime a portata di mano, i limoni sono un ottimo sostituto.

Olio di oliva: Prima di aggiungere l’avocado e il cetriolo, sbattiamo l’olio d’oliva nel succo di lime. Rende il condimento dell’insalata completo e lussuoso.

Jalapeño e aglio: Questi sono ingredienti opzionali, ma li raccomando. Per evitare che l’insalata sia troppo piccante, mi piace rimuovere i semi e la membrana bianca dal peperone. Scelgo anche un piccolo spicchio d’aglio perché uno spicchio grande sarebbe probabilmente troppo potente (uno spicchio piccolo dovrebbe produrre 1/2 cucchiaino quando viene tritato).

Erbe fresche: Per un’insalata ispirata al guacamole, usate il cilantro. È anche divertente sperimentare con altre erbe fini e tenere come il prezzemolo, l’erba cipollina e il basilico.

Siccome ti piacciono le insalate fantastiche, quando hai finito questa ricetta, dai un’occhiata alla nostra Insalata di anguria preferita (urla estate).

Fare l’insalata di avocado

Questa insalata è semplice da fare. Mi piace sbattere il mio condimento sul fondo di un’insalatiera, poi ci butto dentro delicatamente l’avocado e il cetriolo. In questo modo, il condimento è ben amalgamato, ma non sono costretta a mescolare troppo l’avocado. Mescolando delicatamente il tutto, l’avocado rimane intatto.

Come scegliere gli avocado

L’avocado maturo è essenziale per la migliore insalata di avocado. Ecco come capire se un avocado è pronto o meno:

• Schiaccia delicatamente l’avocado con il palmo della mano (non usare i polpastrelli, lo rovinerebbero). Se cede leggermente, è pronto da mangiare. Se non cede e sembra fermo, ha bisogno di un giorno o due. Se cede facilmente, probabilmente è troppo maturo e probabilmente macchiato all’interno.
• Controlla sotto il gambo. Usa le dita per tirare delicatamente il gambo in cima all’avocado. Se, quando lo rimuovi, sotto è verde, hai trovato un avocado pronto da mangiare. Se è difficile da rimuovere, ha bisogno di un paio di giorni. Se è marrone sotto, l’avocado è troppo maturo.

Altre ricette con avocado

Compriamo più avocado di quanto vorrei ammettere. Se hai qualche avanzo nella tua cucina, considera di fare una di queste facili ricette:

• Prova la nostra pasta ispirata al guacamole. Ci vogliono solo 15 minuti ed è naturalmente senza latticini.
• Adoro questo toast di avocado ricco di proteine. Puoi mantenerlo semplice con solo avocado o aggiungere un uovo come me.
• Adoriamo anche sostituire parte della maionese nella nostra normale ricetta dell’insalata di uova con l’avocado per questa facile insalata di uova all’avocado.