Drinking Alcohol 101で最初に教わるのが「プルーフ」という言葉の定義です。 アメリカでは、アルコール度数を2倍したものを指します。 アメリカでは、アルコール度数を2倍したものを「プルーフ」と呼びます。例えば、アルコール度数40％のウォッカがあれば、それは80プルーフです。 しかし、なぜ「プルーフ」と呼ばれているのでしょうか？
この言葉の起源は、1500年代のイギリスにさかのぼります。当時、蒸留酒にはアルコール度数に応じてさまざまな税率がかけられていました。 当時、アルコール度数の測定には、初歩的な方法が用いられていました。 蒸留酒に火薬を浸し、火薬がまだ燃えていれば、アルコール度数が57.15％以上であると「証明」され、高い税率がかけられた。 この種の蒸留酒は、アルコール度数が高く（標準的な40％よりはるかに高い）、「オーバープルーフ」とみなされました。この用語は、アルコール度数が57.5％より高い蒸留酒（通常はラム酒）に今でも使われています（例えば、バカルディ151はアルコール度数75.5％）。
この原始的なアルコール度数の測定方法は長くは続かず、1800年代初頭には比重計による比重測定（液体の密度を水の密度と比較する）に取って代わられ、現在もその方法が使われています。 しかし、この言葉はまだ残っています。 実際には真実ではないアルコールの「事実」については、こちらをご覧ください
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