朝食の代表格といえば、やはりクロワッサンでしょう。 クロワッサンは、典型的なイタリアンスタイルのクロワッサンを指すフランス語ですが、実に魅力的なストーリーと意外な起源を持つスイーツです。
クロワッサンをフランス起源のデザートと考えているなら、それは間違いです。
クロワッサンといえば、フランス発祥のデザートと思われがちですが、実はその歴史は、オスマン帝国がオーストリアの領土を占領しなかったという歴史的なエピソードにまでさかのぼります。
1683年、ウィーンはトルコに包囲されました。 この侵略に対抗するための首都は、城壁の中に完全に封鎖されていました。
しかし、一晩中起きてパン作りをしていたウィーンのパン屋たちが、その脅威に気づき、軍に警告を発したため、トルコ軍の怒りは収まり、オスマン帝国の軍隊を引き起こすことができたのです。 この偉大な勝利を祝うために、パン職人の基本的な役割を強調するデザートを作ることになりました。
オーストリアからフランスへ
では、なぜこのウィーンのデザートがフランスと結びついているのでしょうか？ 最も妥当な説明は、ルイ16世と結婚してフランスの女王となったオーストリア王妃マリー・アントワネットが選んだことにあるようです。
その後、フランスのパティシエたちは、ウィーンの伝統的なレシピを学び、改良を加え、クロワッサンは瞬く間にフランス、そして世界中で最も愛されるスイーツとなりました。
好奇心
1月30日は、世界中で「クロワッサンの日」と呼ばれるおいしいイベントが開催され、クロワッサンは朝食に欠かせないスイーツとなりました。
1月30日には、ダイエットを禁止して、朝食にクロワッサンを食べ、コーヒーやカプチーノを飲むことをお勧めします。