シナモンドーナツマフィンを一から作る方法をご紹介します。
シナモンドーナツマフィンは、シナモンシュガーで覆われた空のように高いマフィンで、熱々のシナモンドーナツと同じ味がします。
ハローシナモンドーナツマフィン！
あなたはこの甘いシナモンマフィンが大好きになるでしょう。
それだけではなく、マフィンの上の高さを見てください👆🏻。
マフィンは美味しいおやつやお出かけの際のおやつですよね。 しかし、ドーナツのような味のマフィンは？ 私はこのドーナツマフィンが大好きです。
幼い頃、母と一緒に買い物をしていたときに、シナモンドーナツを買ってもらった甘い思い出があります。 ドーナツマシンから出てきたドーナツが、シナモンシュガーの中に入っていくのを見たのを覚えています。
最近は、シナモンティーケーキ（これもドーナツのような味）に夢中になっていましたが、今度は手作りのベーカリースタイルのシナモンマフィンに挑戦します。
この豪華なマフィンは簡単に作れますが、家族の人気者になること間違いなしです。
この豪華なマフィンはシンプルですが、家族の人気者になること間違いなしです！
ただ、温かいうちに食べた方が絶対においしいので、少しずつ食べてください。
ベーカリースタイルのマフィンの作り方
お気に入りのベーカリーのような、美しいドーム型のマフィンを自家製で作るのは最高ですね。
あの空のようなマフィンを作るためには、マフィン型の穴をほとんど塞がなければなりません。
最初の5分間、オーブンを高温にしておけば、あふれてしまうことはありません。
最初の5分間の後、オーブンの温度を少し下げて、残りの時間を過ごします。
最初の5分間は高温で、その後、調理時間を意識してオーブンの温度を少し下げます。
シナモンドーナツマフィンの作り方
マフィンの生地には少しシナモンが入っていますが、シナモンの甘い香りはほとんどがシナモンシュガーでコーティングされています。
オーブンから出したばかりの温かいうちに、マフィンに溶かしたバターを塗り、シナモンシュガーで転がしておきます。
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甘いシナモンシュガーをまぶして焼いたシナモンドーナツマフィンです。
材料
- 普通の小麦粉350g（2.1/2カップ）
- ベーキングパウダー小さじ3
- 小さじ1 挽いたシナモン
- 90グラム（1/2カップ）のブラウンシュガー
- 100グラム（1/2カップ）のキャスターシュガー
- 115グラム（1/2カップ/1スティック）のバター。 溶かしたもの
- バニラエッセンス小さじ1
- 卵（大）2個
- バターミルク240ml（1カップ）*
シナモンのトッピング
- 50グラム（1/4カップ）のキャスターシュガー
- 挽いたシナモン小さじ2
- 60グラム（1/4カップ）のバター。
手順
- オーブンを標準200℃/ファン180℃に予熱する。
- 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、砂糖を入れて軽く混ぜる。
- 別のボウルに溶かしたバター、バニラ、卵を入れる。 卵黄を崩す程度に軽く泡立てる。
- バターミルクを加え、全体が混ざるまで混ぜる。混ぜすぎるとマフィンが固くなってしまうので注意すること。
- 砂糖とシナモンを混ぜる。 マフィンがまだ温かいうちに、表面と側面に溶かしたバターを塗り、シナモンシュガーミックスを巻きつける。
注意事項
*バターミルクがない場合は、普通の牛乳または全乳1カップに大さじ1のホワイトビネガーを加えれば、バターミルクを使うことができます。 数分置いてから、通常通り使用してください。
このレシピは2017年2月に「Sweetest Menu」に掲載されたものです。
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