スーパーで売られている鶏肉のセロファンをはがすとき、指をくわえて見ている人もいるでしょう。 賞味期限は1週間先でも、パッケージの中の鶏肉は新鮮に見えますが、開けて匂いを嗅いでみるまでは、それがまだ良いものかどうかはわかりません。
夕食のために購入した鶏肉を家に持ち帰ってから、臭いがしないことに気がついた場合、わざわざスーパーに戻って交換し、同じことを繰り返すのは非常に不愉快なことでしょう。
いくつかの良いニュースがあります。多少臭いのする鶏肉を食べても、ほとんどの場合は大丈夫です。 サルモネラ菌、リステリア菌、大腸菌などの病原性細菌は、生の鶏肉の最大のリスクであり、適切な華氏165度まで調理すれば、これらの細菌は無害化されます。 あなたが実際に嗅いでいるのは、（病原性ではなく）腐敗菌であり、食べても害はありません。 見た目には新鮮な肉でも、保存状態が悪かったり、適切な温度で調理されていなかったりすると、激しく体調を崩してしまうことがあります。
臭い肉を捨てるか、調理するかは、あなたがどのような人かによります。
臭い肉を捨てるか、調理するかは、あなたがどんな人かによります。疑問に思った残り物を嗅いで「えっ、大丈夫でしょう」と言うタイプの人は、出来上がったものが多少味が悪くても、病気にはならないことを知っているでしょう。 しかし、もしあなたが「転ばぬ先の杖」で、スーパーに行ったり、ピザを注文したりする手間を惜しまないのであれば、用心に越したことはないでしょう。 疑わしきは捨てよ」派を貫いても誰も咎めないでしょうが、少しでも臭いのする肉を食べると自動的に病気になるとは思わないでください。