ベビーオニオンは、さまざまな料理でとても魅力的です。 感謝祭の食卓で定番のエンドウ豆とクリームオニオンや、素敵なロースト野菜のトレイなど。 でも、皮をむくのは大変ですよね。
What Kinds of Onions Can Be Peeled
これは、パールオニオンからCippoliniやCippolineまで、あらゆる種類の小玉ねぎに使えます。
パールオニオンは、最も一般的な白から、金色や赤の皮を持つものまであり、味に変化はありませんが、玉ねぎ自体の色も、紙のような皮の色に応じて、紫がかった赤から真っ白なものまであります。
シポリニはパールオニオンに似ていますが、少し大きく、甘みがあり、形も四角いです。
シッポリーニはパールオニオンに似ていますが、もう少し大きく、甘いです。 イタリアやアメリカで栽培されており、柔らかくなるまで調理したり、ピクルスにしたりして、ローストに添えられることが多いようです。
How To Pick Pearl Onions?
皮が紙のように硬く、発芽の兆候がなく、カビや腐敗がないものを選びましょう。
Storing Pearl Onions
パールオニオンは、涼しく乾燥した場所で少なくとも1ヶ月は保存できます。
ベビーオニオンは様々な料理に使えてとても魅力的ですが、皮をむくのが面倒ですよね。
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パールオニオンの皮むき
パールオニオンの最も簡単な皮むき方法です
大きな鍋にお湯を沸かします。 お湯が沸騰している間に、玉ねぎの根元を切り落とします。
沸騰したお湯に玉ねぎを入れ、2分ほど茹でる。 水を切ります。 氷水に玉ねぎを浸し、手で1～2回かき混ぜながら数分放置し、扱いやすい温度になるまで冷やす。
玉ねぎの茎の端を指でつまむと、皮がゆるみ、すぐに滑り落ちます。
お好みのレシピに玉ねぎを使ってみましょう。
How To Cook Pearl Onions
玉ねぎはさまざまな方法で調理することができます。
パールオニオンは様々な方法で調理することができ、煮込み、グラサージュ、ロースト、蒸し、ソテー、シチュー、グラタンなど、ホリデーシーズンの食卓をより充実したものにしてくれます。
