レジスタントスターチは、体内では、ある種の食物繊維と非常によく似た働きをします。
Improved digestive and colon health
レジスタントスターチが大腸に到着すると、健康なバクテリアの餌となり、このスターチを数種類の短鎖脂肪酸に変えます。
酪酸は、大腸の細胞にとって重要な成分である。
酪酸は大腸の炎症を抑え、潰瘍性大腸炎や炎症性大腸がんなどの消化器系の病気を予防する効果があると言われています。
理論的には、酪酸は以下のような腸内の他の炎症性疾患にも効果があると考えられます。
インスリン感受性の向上
レジスタントスターチを食べることで、インスリン感受性が向上する人がいるかもしれません。
ある研究では、過体重または肥満の男性が毎日15～30グラムのレジスタントスターチを食べた場合、食べなかった男性に比べてインスリン感受性が向上したことがわかりました。 著者らは、この違いの理由を明らかにするためにさらなる研究を求めています。
Feeling more full
レジスタントスターチを多く食べることで、満腹感を得られる可能性もあります。 2017年の研究では、1日30gのレジスタントスターチを6週間食べることで、太りすぎの健康な人の空腹感を引き起こすホルモンが減少することがわかりました。
レジスタントスターチを食事に取り入れることで、食後に満足感を感じる時間が長くなり、減量の努力を助ける可能性があります。
レジスタントスターチを食事に取り入れることで、食後の満足感の持続時間が長くなり、不要な間食やカロリーの過剰摂取を防ぐことができるかもしれません。