野菜たっぷりで彩りもよく、30分以内に完成する春雨ヌードルボウルです。 温かい日のランチやディナーにぴったりの、軽くて食べ応えのある一品です。
この春雨ヌードルボウルは、新鮮でカラフルな野菜、カリカリの豆腐、弾力のある麺、カリカリのトッピング、そして甘い&ピリッとしたドレッシングのすべてを備えています。
このレシピは、ベトナムのBún Chay（直訳すると「ベジタリアンライスヌードル」）にヒントを得ています。
このレシピは、ベトナムのBún Chayからヒントを得ています。 個人的には、タイバジルやベトナムシソなどの伝統的なハーブを手に入れるために、地元のアジアンマーケットに出かける価値があると思います。
INGREDIENTS FOR VERMICELLI NOODLE BOWLS
麺と新鮮な野菜だけでも美味しいですが、この料理をさらにレベルアップさせるために、簡単なドレッシングを作ってみましょう。
HOW TO MAKE VERMICELLI NOODLE BOWLS
このレシピを完成させるのに必要な時間は30分もありません。
- ドレッシングを作るために、酢、ライム汁、醤油、スイートチリソース、にんにくをメイソンジャーに入れ、振って混ぜ合わせる。
- 麺を柔らかくなるまでお湯に浸す。
- 各サービングボウルの底に麺とレタスを置き、残りの材料をすべて上にのせる。
- それぞれのボウルにドレッシングをかけて、いただきます！
このVermicelli Noodle Bowlは、暖かい季節になると、最近の私のお気に入りです。
この料理は新鮮なうちに食べるのが一番ですが、残ったものは冷蔵庫で3日ほど保存できます。
これは新鮮なうちに食べるのが一番ですが、残りは3日まで冷蔵庫で保存できます。野菜は前もって準備できますが、麺は食べる直前に作ることをお勧めします。
もっと美味しいヌードルボウルをお探しなら、「スパイシーセサミヌードル（Ma Jiang Mian）」、「キムチ入り調理済みラーメンヌードルサラダ」、「Easy Vegan Pad Thai」もお勧めです!
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Description
この春雨ヌードルボウルは、野菜たっぷり、色鮮やかで、30分以内に完成します。 温暖な気候の日のランチやディナーにぴったりの、軽くて食べ応えのある一品です。 ヴィーガン & グルテンフリーです。
材料
ドレッシングの材料。
- 米酢1/4カップ（60ml）
- ライム1/2個分の果汁
- 醤油大さじ2（※）またはベジタリアン用ナンプラー大さじ1
- スイートチリソース1/4カップ（60ml）
- にんにく1片（※）。
- 水大さじ1～2（必要に応じて）
For the Bowls:
- スイートチリ豆腐1パック
- 春雨4オンス（110g）
- リーフグリーンレタス1/4個（みじん切り）
- にんじん（中）1本。
- ペルシャきゅうり2本（またはイギリスきゅうり1/2本）
- 赤パプリカ1/2個（薄切り）
- もやし1カップ（100g）
- 新鮮なハーブのみじん切り1/2カップ。
- ドライローストピーナッツ1/4カップ（30g）
手順
- ドレッシングを作る。 酢、ライム果汁、醤油、スイートチリソース、にんにくを蓋のしっかりしたメイソンジャーに加え、よく振って混ぜ合わせる。 ドレッシングが濃い場合は、大さじ1～2杯の水を加えて薄めます。
- 麺を浸す：電気ケトルか鍋で3カップの水を沸騰させる。 春雨を底の広いボウルに入れ、慎重に水を注ぎます。 3～5分、または麺が柔らかくなるまで浸します。
- 組み立て：各ボウルの底に麺とレタスを置き、スイートチリ豆腐、にんじん、きゅうり、ピーマン、もやし、新鮮なハーブ、ピーナッツをのせる。
- 盛り付ける。 ドレッシングをかけて、お好みでお召し上がりください。
注意事項
- 醤油：このレシピは、醤油、たまり、液体アミノ、ベジタリアンナンプラーで作ることができます。
- 豆腐：お好みに応じて、このクリスピー・トウフや5スパイス・トウフを代わりに作ることもできます。
- 春雨：春雨は非常に細い米の麺で、通常のパスタに対するエンジェルヘアのようなものです。
- 春雨：春雨は非常に細い米の麺で、通常のパスタと比べてエンジェルヘアに似ています。とても細いので、コンロで調理する必要はなく、水に浸すだけでOKです。 この麺は食料品店では手に入りにくいので、私は地元のアジアンマーケットで購入しています。 また、オンラインでも購入できます。
