Guinguette Marais Poitevin

農家は、米国農務省を通じて有機農産物の認証を受けることができます。これには、米国農務省が認定した認証機関に申請書と必要な費用を提出し、現地調査を受ける必要があります。 米国資源保護局は、認証を受けようとする農家の現状調査や保全計画の策定を支援しています。

米国農務省のウェブサイトには、食品に使用できるさまざまな種類のオーガニックラベルが掲載されています。

米国農務省のウェブサイトには、食品に使用できるオーガニックラベルの種類が掲載されています。”オーガニック “と表示するには、塩と水を除いた原材料の95％がオーガニックでなければなりません。 100％の原材料が有機であれば、”100％オーガニック “と表示することができます。 また、原材料の70％以上がオーガニックであれば、”made with organic “と表示することができます。

The Benefits and Challenges of Organic Farming

メリットの説明

• 土壌の活性化を促し、浸食を防ぐことができる。 有機農業の中心は、カバークロップ、輪作、最小限の耕作など、土壌の発達を促す方法です。
• 土壌の活力を高め、浸食を防ぐ。 合成肥料や殺虫剤は、地下水汚染の大きな原因となっています。
• 気候変動を緩和する。 農薬の生産は化石燃料に大きく依存していますが、有機農法ではこれらを使用しないため、化石燃料の消費を抑えることができます。
• 生物多様性を促進する。
• 遺伝子組み換え作物の使用を制限する：有機農法は、生物学的な動植物、受粉媒介者、害虫の捕食者の多様性を維持するのに役立ちます。 遺伝子組み換え原料の使用による影響については、まだ多くのことが解明されていません。

課題の解説

• 導入コストが高い。
• 導入コストが高い：有機農家は外部からの投入コストを避けることができますが、有機農業のプロセスは労働集約的であり、その他にも多くの導入コストがかかるため、農家にとっては負担が大きくなります
• 教育が必要である。 有機農法の多くは、現代の農家には馴染みがないため、適切な方法やベストプラクティスを学ぶためには広範な教育が必要です。
• 安定しない収益。 有機農業は輪作に依存しているため、すべての作物が農家にとって同じ利益をもたらすわけではありません。
• 大きな損失に対する脆弱性。 合成肥料や農薬に頼らなければ、農家は収穫量のかなりの部分を失う危険性があります。
• 認証取得までの期間が長い。 有機農法で栽培された土地で3年間作物を栽培してからでないと、有機農法のラベルが貼られ、それに応じた価格で販売されません。

持続可能性と有機農業

持続可能性は、有機農業と結びつけられることが多い言葉ですが、別の概念でもあります。 米国農務省の全米有機プログラム（NOP）は、有機農業の基準を策定していますが、この基準は持続可能な農業の実践を最大限にカバーするものではありません。

米国農務省のウェブサイトでは、「持続可能な農業」は定義が難しい言葉であるとしながらも、業界内で「革新的な考え方」が生まれていることを紹介しています。 米国農務省が報告している1990年の農業法案では、持続可能性は以下のような長期的な目標を持つべきだとしています。

• 食料と繊維に対する人類のあらゆるニーズを満たすこと
• 環境を改善し、農業経済の基盤となる天然資源を強化すること
• 可能な限り自然の生物学的循環と制御を統合しながら、再生不可能な資源と農業資源を効率的に利用すること
• 農場経営の経済的な存続性を支え、維持すること
• 農家とその家族、そして社会の生活の質を向上させること。

米国の数多くの州、地域、地方自治体が米国の数多くの州や地域、地元の農家は、NOPの基本的な基準を上回る追加の有機農業基準を設けています。