あなたはスーパーのジュース売り場で、思いつく限りの種類のジュースを手にしています。 その中には、「濃縮還元」「非濃縮」「生搾り」と書かれたものがあります。
果物を製造会社が加工する際、ジュースには3種類の加工方法があります。
ジュース会社が濃縮法を選んでジュースを加工する場合、最初にすべての水分を取り除きます。 これにより、後から水を足すことができます。 消費者が「Made From Concentrate」と書かれたジュースを購入するのは、メーカーがすでに再構成したジュースを購入することになります。
「Not From Concentrate」は、購入したジュースに水が加えられておらず、何の再構成もされていないことを意味します。
「濃縮還元ではない」ということは、購入したジュースに水が加えられておらず、いかなる方法でも還元されていないということです。
どちらがより健康的かという点では、通常、両者にそれほど大きな違いはありません。 栄養価は必ずラベルを読んで確認してください。
さて、朝のオレンジジュースを作るために、自分でオレンジを数個絞るとしたら、それはまさに「絞りたて」の意味です。 でも、大企業がジュースのラベルに書いているのと同じ意味でしょうか？ そうなんです。 法律上、ジュース会社が「搾りたてジュース」と表記するには、使用する果物を低温殺菌などの加工をせずに搾って包装しなければならないことになっています。
これらのフルーツジュースの加工方法は、どれも体に害があったり、悪かったりするものではありませんが、結局のところ、あなた自身の味覚と、朝のジュースに払いたい金額の問題です。