Guinguette Marais Poitevin

ワインの世界は、素晴らしい一方で、かなり混乱しています。 ここでは、グラスの形がワインの味にどのように影響するか、また、赤と白のワイングラスの見分け方について、知っておくべきことをお伝えします。

はい、グラスの形はワインの味に影響します。

2015年に行われた日本の研究では、さまざまなグラスから発生するエタノール蒸気の画像を記録しました。

これらの蒸気は、ワインが舌に到達したときの味に不可欠です。

では、大きなグラスと小さなグラスの違いは何なのでしょうか？

専門家は、ボウルの大きいグラスはアロマを逃がしやすく、ワインに香りの複雑さを与えると考えています。

Stemmed vs. Stemless

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グラスがステム付きかステムレスかということよりも、グラスのボウルの形が重要なのです。 これは個人的な好みによるものです。

味に影響を与える他の要素とは？

勢いよく注ぐのが好きな人は、これから読む文章が気に入らないかもしれません。

ワインを十分に楽しむためには、グラスの上部にアロマが集まるようにする必要があります。

赤と白のワイングラス

ワイングラスの形にはたくさんの種類があります。

カジュアルにワインを飲む人は、ボルドーグラスとヴィオニエグラスの違いを知る必要はありません。

一般の方は、ボルドーグラスとヴィオニエグラスの違いを知る必要はありませんが、赤ワイングラスと白ワイングラスの違いを知ることは比較的可能です。

赤ワイングラス

Luis Alvarez/Getty Images

赤ワイングラスは一般的に丸みを帯びていて、ボウルが大きく、開口部が広くなっています。

フルボディの赤ワイン

メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディの赤ワインには、開口部が大きく背の高いグラス（ボルドーグラスと呼ばれることが多い）を選びましょう。

ライトボディの赤

ピノ・ノワールのようなライトボディの赤を飲むときは、ブルゴーニュ・グラスを使います。 このグラスは、大きな丸い底面を持つ風船のような形をしています。 フルボディの赤ワイン用の背の高いグラスと比べると、少し背が低いですね。

白ワイングラス