Guinguette Marais Poitevin

コロナウイルスの影響で社会的に孤立しているこの時期、多くの人が家で過ごしていますが、簡単に、楽しく、美味しく時間をつぶすには、お菓子作りを始めるのがよいでしょう。 お菓子作りをしたことがないからといって、オーブンでおいしいスイーツやセイボリーを作れないわけではありません。

お菓子作りを始める前に、お菓子作り初心者のための5つのヒントをご紹介します。

作り始める前にレシピをよく読み、計画を立てましょう。

「こうすることで、何が必要なのか、レシピを作り始めるときに各材料がどのような状態である必要があるのか、また、最初から最後までどのくらいの時間がかかるかを計画することができます」と、The Baker MamaのオーナーであるMaegan Brown氏は言います。 “

クッキー生地、マフィン生地、カップケーキの分量を決めるのに、クッキー生地用のスクープを使います。 “

「クッキー生地用のスクープを使えば、いつも均等な分量を確保することができます。 フライパンに油を塗るよりも確実で、クッキーやパン、ケーキなどが破れたり、崩れたりすることなく移すことができます」とブラウンさんは言います。 “油を塗った天板では、焼き菓子の底が焼けすぎてしまうことがありますが、パーチメント紙やシリコンでは、焼き上がりがよくなります」。 パーチメント紙をローフ型やケーキ型に合わせてカットすると、焼き物が冷めても簡単に持ち上げることができます」

Get to know your oven

「オーブンの温度は大きく変わるので、焼きすぎないように頻繁にチェックしてください。 ほとんどのレシピに記載されている時間よりも早く焼き上がっていることに気づいたら、必ず説明書よりも早くチェックを始めるようにしてください」とBrownさんは言います。 “オーブンがレシピの指示よりも焼き上がりに時間がかかる場合は、ほとんどのお菓子が正しく焼き上がるまでに時間をかけなければならないことを知っておいてください。

クイックブレッド、マフィン、ケーキなどは、必ず爪楊枝で焼き具合を確認してください

「焼き上がりが近いと思ったら、爪楊枝を中心に差し込んで、焼き上がりかオーブンでの時間が必要かを判断してください。 つまようじに濡れた生地が残っていたら、もっと長く焼く必要があります」とブラウンさんは言います。 “でも、つまようじがきれいに出てきたり、パンくずが少ししかついていなかったりしたら、焼き上がりです！」とブラウンさん。

そして、お菓子作り初心者の方にぜひ試していただきたい、超簡単なお菓子作りのレシピ18選をご紹介します。

バナナブレッドのレシピは、簡単なベーキングレシピの女王です。 “バナナブレッドは、シンプルで便利な材料で、いつでもどこでも焼くことができます。 ローフ型、マフィン型、ケーキ型など、どんなタイプのパンでもOKです」とブラウンさん。 “ほとんどのバナナブレッドの生地は、生地を膨らませる必要がないので、数分で作ることができます。 電気スタンドミキサーでも、ボウルに入れてスプーンで混ぜることもできます。 唯一の条件は、熟したバナナを使うことです。 熟していればいるほどいいのです。

The Baker Mamaからレシピを入手してください。

「印象的なチョコチップクッキーを焼くのは楽しいはずですし、もちろん美味しい結果は素敵なご褒美です。”と、ブラウンさんは言います。 “チョコチップクッキーは、お菓子作りのスキルを磨くのに最適な方法です。 習うより慣れろ、ということですね。

レシピはThe Baker Mamaからご覧いただけます。

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「マフィンはとても素早く、比較的簡単に作ることができます。 ほとんどのクイックブレッドやケーキのレシピはマフィンに焼き上げることができます。 最も重要なことは、生地を混ぜすぎたり、マフィンカップに詰めすぎたりしないことです」とブラウンさんは言います。 “マフィンは、柔らかくてしっとりしていて、パンの中できれいに膨らむようにしたいのです。 マフィンは想像力をかきたてるものです。 新鮮なフルーツやドライフルーツ、ナッツ、スプレッド、穀物、チーズなど、さまざまなものを入れても大丈夫です。

The Baker Mamaからレシピを入手してください。

「このレシピは、たった6つの材料でできるので、とても簡単です。 このレシピはとても簡単です。”と語るのは、Foodie Bootcamp Workshopsのホストであり、Nourishing Superfood Bowlsの料理本の著者であり写真家でもあるLindsay Cotterさん。 “また、もし失敗しても、生地を食べればいいのです。

レシピはCotter Crunchから。

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「このレシピは、本物の小麦粉を使わなくてもいいので、とても気に入っています。”このレシピが好きなのは、本物の小麦粉を必要としないからです」とCotterは言います。 “オーツ麦、アーモンド、バナナ、ヨーグルト、卵といったシンプルな材料。

このレシピはCotter Crunchから入手できます。

「自家製クラッカーがこんなに簡単に作れるなんて！」。 調味料、ハーブ、水と合わせて浸して、混ぜて、10分待って、フライパンに広げて焼くだけです」とコッターさんは言います。 “チアと亜麻仁がすべてをまとめてくれます。

Cotter Crunchからレシピを入手できます。

「たった数種類の基本的な材料と、小麦粉を使わないこと。 小麦粉を使わないので、特別な材料を買ったり、混ぜすぎたり、冷やしすぎたりする心配はありません」と、カップケーキ・ケールチップスのレシピ開発者であり出版社でもあるブライアン・イゾは言います。 “すべてを混ぜ合わせて、手持ちのチョコチップを加え、すくって焼くだけ。

Cupcakes and Kale Chipsからレシピを入手してください。

「バークッキーほど簡単なものはありません。 ひとつのボウルでこれらを混ぜ合わせ、フライパンに押し込んで焼きます」とイゾさん。 “

Cupcakes and Kale Chipsからレシピを入手してください。

「このミニブラウニーバイトは、究極のコンフォートフードです！」とGaby Dalkin氏。”と、What’s Gaby Cookingの発行人であるGaby Dalkin氏は言います。 “口の中に入れるだけで完成です。

What’s Gaby Cookingからレシピを入手してください。

「定番のスニッカードードルクッキーはご存知ですよね。 これはブロンド型のクッキーです。

What’s Gaby Cookingからレシピを入手してください。

何が簡単なベーキングレシピなのか？ ほとんど手がかからないというのはどうでしょう？ “Eating Bird Foodの発行人であるBrittany Mullinsは、「このレシピはフードプロセッサーやミキサーで混ぜることができます」と言います。 “このレシピは、フードプロセッサーやミキサーで混ぜることができます。

Eating Bird Foodからレシピを入手してください。

「たった10種類の材料を使って、1つのボウルで作るクッキー。

「たった10種類の材料を使って、ひとつのボウルで作ったこのクッキーは、ファンの間で大人気です。”

Eating Bird Foodからレシピを入手してください。

「ロールケーキは、寝かせると同時に焼き上げます。 と、Laughing Spatulaの出版社であるKathiとRachel Kirkは言います。 “と、Laughing Spatulaの出版社であるKathiとRachel Kirkは言います。

Laughing Spatulaからレシピを入手してください。

「クラストとクランブルのトッピングが一体化しているので、不要なステップは必要ありません。”とカーク夫妻は言います。 “

Laughing Spatulaからレシピを入手してください。

「イースト初心者の方でも安心してください。 心配ありません。

Lil Lunaからレシピを入手してください。

スコーン。 スコーン、特にこのピーカン・スコーンのようなクリーム・スコーンは、驚くほどシンプルです。 ここでは、ピーカンを散りばめた土台の上に、ブラウンバターのグレイズをかけていますが、これが強烈においしい。

このレシピはThe Wood and Spoonから入手できます。

誰もがチョコチップクッキーを愛しています…まるで。 誰もが。 そのため、これらのクッキーは、始めたばかりの時に試すべき最高の簡単なベーキングレシピの一つとなっています。 このクッキーは、エスプレッソとタフィービットを加えて、少し特別なものになっています。 作り方はとても簡単で、友達にも自慢できますよ。

レシピは「The Wood and Spoon」に掲載されています。

このタルトは見事で、仕上がりを考えるとほとんど手間がかかりません。 このクラストとフィリングのレシピは、基本的には手持ちの新鮮なフルーツを使って作ることができます。

このレシピはThe Wood and Spoonから入手できます。