- スムージーには、砂糖やカロリーはもちろん、果物全体の食物繊維も含まれていません。
- 食物繊維は満腹感を高める働きがあり、体重管理や慢性疾患の予防に重要です。
- 野菜や果物を摂るのにスムージーが唯一の手段である場合は、糖分の添加に気をつけてください。
1日の始まりにフルーツをブレンドしたカップを食べるのは、とてもヘルシーな方法のように思えるかもしれませんし、栄養価が低く、デザートのような朝食に比べれば、確かにメリットがあります。
私たちは、「スムージーは健康に良い」と言われていますが、実際にはそうではありません。
私たちは、スムージーが「健康食品」としての評判にふさわしくない理由について、栄養学の専門家に話を聞きました。”
果物に含まれる食物繊維の一部が粉砕されている
ブレンドされた果物は、同じ果物を丸ごと残した場合とは栄養的に同等ではない、とする専門家もいます。 もちろん、水溶性食物繊維などの性質は残っていますが、ブレンドすることで不溶性食物繊維が分解されてしまいます。
「私が通常、野菜や果物を飲むよりも丸ごと食べることを勧める理由は、繊維質や果肉の部分に貴重な栄養素が含まれており、お腹を満たす役割も果たしているからです」と、ニューヨーク・プレスビテリアン大学とワイル・コーネル大学医学部の統合医療&ウェルビーイングプログラムの共同ディレクターであるアルカ・グプタ博士はINSIDERに語っています。 “水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は、消化プロセスに不可欠なもので、栄養素や糖分をゆっくりと消化吸収し、血糖値の急激な上昇を防ぎます。
野菜や果物に多くのビタミンが含まれていることはよく知られていますが、不溶性食物繊維は知られざるヒーローです。 食物繊維は体重管理に一役買っており、糖尿病などの慢性疾患の予防にも効果があると言われています。 また、Gupta氏は、食物繊維は心血管の健康に重要であると述べています。
続きを読む NYU Langone’s Weight Management Programの登録栄養士であるLeah Kaufman氏は、INSIDERに次のように語っています。「朝食に関しては、朝の残りの時間を満腹にするために、食物繊維が多く、タンパク質が豊富であることを確認したいものです。 スムージーのタンパク質含有量は、ナッツやナッツバター、プロテインパウダーで高めることができますが、そうしないと、タンパク質と食物繊維の不足が重なって、昼食前に再び空腹を感じることになりかねません。
しかし、不溶性食物繊維がこのような形で分解された後、体内でどのように消化されるのかについては、さらなる研究が必要であることは注目に値します。 専門家の中には、ブレンドすることで食物繊維の含有量が減るという意見もあれば、懐疑的な意見もあります。
スムージーには多くの砂糖とカロリーが含まれていることが多い
果物や野菜のような一般的に健康的な食品であっても、多ければ多いほど良いというわけではありません。 スムージーショップで販売されている平均的なスムージーは、推奨される果物の量の6倍を使用している可能性があるとカウフマンは推定しています。
「これらの食品を組み合わせてスムージーにすると、食品を丸ごと食べるよりも、（食品そのものから）はるかに多くのカロリーと糖分を簡単に摂取することができます」とグプタ氏は言います。 “
この量と、破壊された食物繊維による満腹感の欠如が相まって、スムージーはカロリーと糖分を摂り過ぎやすくなるのです。 市販のスムージーにも手作りのスムージーにも、甘味料入りのフルーツジュースやヨーグルトなどの糖分が含まれていることがあります。
そうは言っても、健康的な食生活の中では、スムージーの出番はあるかもしれません
外出先での簡単な朝食の選択肢が限られている場合は、スムージーは最悪の選択ではないかもしれません。 “健康的な方法であれば、まったく食べないよりはマシかもしれません」とグプタ博士。 また、グプタ博士によると、スムージーは、食物繊維がさらに少ないジュースよりもはるかに優れているとのことです。
Read more:
だから、野菜や果物を摂るのにスムージーが最適なのであれば、それでいいと思います。
「スムージーを飲む頻度、量、加えるものの糖分、添加された糖分/成分に気をつけてください」とグプタ博士は言います。 5つの異なるチェーンのスムージーを試してみたところ、勝者はクリーミーで新鮮な味がしました
NOW WATCH: Insider Inc.の人気動画
NOW WATCH: インサイダー社の人気動画
div