栄養
菌類は環境から有機化合物を吸収することで栄養を得ている。 菌類は、他の生物から得られる炭素のみを代謝や栄養に利用する従属栄養性である。 菌類は進化の過程で、硝酸塩、アンモニア、酢酸、エタノールなどの単純な化合物だけでなく、さまざまな有機基質を利用して生育することができるようになった。
菌類は3つの方法で栄養を得ています：
- 死んだ有機物を分解する。
- 枯れた有機物を分解する。
- 枯れた有機物を分解する。 腐生菌は、生態系のエネルギーの流れや生物地球化学的循環におけるリサイクル者として非常に重要な役割を果たしている。 シイタケやヒラタケなどの腐生菌は、菌糸の先端から酵素を放出して、死んだ植物や動物の組織を分解する。 このようにして、菌類は有機物を周囲の環境に還元している。
- 真菌は生きた宿主を食べます。 菌類は他の生物に寄生し、宿主から栄養分を得ている。 寄生した真菌は酵素を使って生体組織を分解し、宿主に病気を引き起こすことがある。 病気の原因となる真菌は寄生する。 寄生とは、異なる種の生物間の共生関係の一種であり、一方の寄生虫が他方の宿主と密接な関係を持つことで利益を得て、他方の宿主に害を与える関係であることを思い出してください。
- 他の生物と相互に共生しています。 相互作用のある菌類は、他の生物と無害に暮らしています。 相互主義とは、2つの異なる種の個体間で、両方の個体が利益を得る相互作用であることを思い出してください。
寄生も相互主義も共生関係に分類されますが、宿主への影響が異なるため、ここでは別々に説明します。
森林の分解者。 この森のキノコは、見た目は壊れやすいですが、強力な仕事をします。
真菌の菌糸は、表面積と体積の比率が高いため、環境中の栄養分を効率的に吸収するように適応しています。
真菌の菌糸は、表面積と体積の比率が高いため、環境から効率的に栄養を吸収できるように適応しています。また、これらの適応に加えて、多糖類、タンパク質、脂質などの大きな有機分子をより小さな分子に分解する加水分解酵素を放出します。 これらの分子は、栄養分として真菌細胞に吸収される。 菌類が分泌する酵素の一つにセルラーゼがあり、多糖類であるセルロースを分解する。 セルロースは植物の細胞壁の主成分である。
真菌の菌糸体。 菌類は菌糸を介して環境から栄養分を吸収します。 枝分かれした菌糸は表面積と体積の比率が高く、効率よく栄養分を吸収することができます。
菌根（きんこん）
菌根（ギリシャ語で「菌の根」の意）とは、菌類と植物の根との共生関係のことである。 菌根」とは、植物の根に菌類が共生することで、植物の根の細胞に直接、あるいは根の細胞を取り囲むようにして、菌類が植物の根に定着します。 菌根菌は、植物が光合成によって生成するグルコースを比較的安定して直接入手することができる。 菌類の菌糸は、植物の根系の表面積を増やします。 表面積が大きくなることで、土壌からの水分やミネラルなどの栄養分の吸収が良くなります。