Is a Peanut a Nut?
植物学的には、ピーナッツはマメ科に分類されますが、料理や研究、栄養学的にはピーナッツはナッツと考えられています。 くるみやアーモンドなどのナッツ類が木に生えるのに対して、ピーナッツは地中に生える。
Is a peanut a legume?
ピーナッツは、マメやエンドウとともに、マメ科に属する植物です。 マメ科の植物は、食用の種子がさやに包まれています。 そのため、植物界の中で最も高濃度のタンパク質を摂取することができます。
ピーナッツの成長過程
ピーナッツの種（カーネル）は、高さ約18インチの緑色の楕円形の葉を持つ植物に成長し、植物の下部に繊細な黄色い花を咲かせます。 花は受粉し、受精した卵巣が大きくなり始めると、花びらを失います。 出芽した卵巣や「ペグ」は、株から離れて下に伸び、土に向かって伸びていく。 ピーナッツの胚は、土の表面に水平になり、成熟し始め、ピーナッツの形になります。 植え付けから収穫までの生育サイクルは、種類や品種によって異なりますが、4～5ヵ月かかります。