スモークパプリカはなかなか代用できませんが、このスパイスが手元にない場合、いくつかの選択肢があります!
スモークパプリカを使ったレシピを作っているのに、スモークパプリカが見つからない？ スモークパプリカは独特のスパイスなので、代用するのは難しいですね。 一般的なハンガリー産の甘いパプリカに似ていますが、スペイン産で、火で燻された唐辛子から作られています。 そのため、何に触れてもスモーキーな風味が感じられます。 辛くはありません（ホットタイプもありますが、それは避けてください）。 このスパイスの他の名前は、ピメントン、スパニッシュ・スモーク・パプリカ、スイート・スモーク・パプリカです。
できれば、スモークパプリカを購入することをお勧めします。
できれば、スモークパプリカを買うことをお勧めします！ほとんどの食料品店で購入できますし、こちらのオンラインショップでも購入できます。
可能であれば、スモークパプリカを買うことをお勧めします！ほとんどの食料品店で購入できますし、オンラインでも購入できます。 しかし、もしそうでなければ…ここでいくつかの代用品をご紹介します。
Best substitutes for smoked paprika
これらのオプションがどのように機能するかは、料理の種類やスモークパプリカの使用方法によって異なります。
Liquid smoke (for flavor).
料理にスモーキーな風味を吹き込む、スモークパプリカの最高の代用品とは？ リキッドスモークです。 リキッドスモークは非常に強く、使いすぎると力が入りすぎてしまいます。 軽い気持ちで使いましょう。 換算すると、スモークパプリカ小さじ1＝リキッドスモーク小さじ1/2となります。 また、色付けのために普通のパプリカを小さじ1/2加えることもできます。
普通のパプリカ＋クミン（色付け用）
ここでは、スモークパプリカの代わりに、色やニュアンスは似ているが、スモークの香りはしないものを紹介します。
ここではスモークパプリカの代用品を紹介します。 普通のパプリカ（ハンガリー産の甘いパプリカ）2とクミン1を混ぜ合わせて作ります。 つまり、スモークパプリカ小さじ1＝普通のパプリカ小さじ2/3＋クミン小さじ1/3ということです（正確でなくても構いません）。
スモークパプリカの購入先
多くのオンラインソースでは、スモークパプリカの代用品として、チポトレパウダーやカイエンなどのインチキなアイデアが紹介されています。 これらは絶対に使用しないでください：あまりにも辛すぎるでしょう。 もし、上記のような代用品が見つからない場合は、オンラインで購入してください。 そうすれば、本物のスモークパプリカの効果を存分に味わうことができますよ！きっとがっかりしないはずです。
関連レシピ
ここでは、スモークパプリカを使ったお気に入りのレシピをご紹介します。
- 20 Best Smoked Paprika Recipes
- Easy Shrimp Paella
- Wedge Salad with Smoky Ranch
- Smoky Instant Pot Lentils and Rice
- Smoky Instant Pot Lentils! and Rice
- Smoky Homemade Deviled Eggs
- Vegan Biscuits and Gravy
- Spanish Patatas Bravas
- Shiitake Bacon
- カリフラワーのタコス（ヤムヤムソース）
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著者について
Sonja Overhiser
料理本の著者・ライター
Sonja Overhiserは、『Pretty Simple Cooking』の著者です。 が2018年のベストヘルシークックブックの一つに選ばれました。 彼女はフードポッドキャスト「Small Bites」のホストであり、フードブログ「A Couple Cooks」の創設者でもあります。 TODAY ShowやBon Appetitでも紹介されたソニアは、冒険的な食事をすることで、一口ずつ世界をより良い場所にすることを目指しています。
Alex Overhiser
料理本の著者であり、写真家。 写真家
Alex Overhiser は、インディアナポリスを拠点に活躍する著名な料理写真家・作家です。 フードポッドキャスト「Small Bites」のホストであり、レシピサイト「A Couple Cooks」の創設者でもあります。 また、TODAY ShowやBon Appetitでも紹介された『Pretty Simple Cooking』の著者でもあり、Epicurious誌ではベストベジタリアンクックブックのひとつに選ばれています。