くるみはそのままでも栄養価が高いのですが、デザートや塩味の料理に加えると美味しく、どんな料理にも見事な歯ごたえを与えてくれます。 くるみの収穫時期は8月から11月までなので、1年中手に入れるのは難しいです。 くるみの鮮度を保つためには冷蔵保存が有効ですが、もっと長期的な保存方法を探している場合はどうすればよいのでしょうか。
クルミは冷凍保存できるのですか？ はい、クルミは冷凍保存できます。 くるみは冷凍庫で1年間保存できます。 殻をむいていないクルミも、殻をむいたクルミも、同じように冷凍できます。
クルミの正しい冷凍方法については、このままお読みください。
How To Freenuts
クルミの冷凍保存はとても簡単です。いくつかの簡単なステップを踏むだけで、クルミを冷凍保存して新鮮な状態で使うことができます。
開封して残ったクルミは、冷凍可能な容器に入れるのがベストです。密閉できるプラスチック製の冷凍容器か、密閉できるフリーザーバッグを使います。
どちらも空気や湿気を遮断し、ナッツの保存性を高めてくれます。
冷凍庫に入れる前に、保存容器に冷凍期限を書いたラベルを貼っておくと、いつまでに食べればいいのか目安になります。
粉砕したクルミは冷凍しない方が良いです。もし粉砕したクルミを使用する場合は、丸ごと冷凍し、冷凍庫から取り出した後に粉砕します。
食事に加えるまでは、ナッツを刻んだり、挽いたりするのは避けた方がよいでしょう。
ナッツは近くに置いてある食品の匂いを吸収してしまうことで有名です。
クルミは近くにある食べ物の匂いを吸い込むことで知られていますが、クルミ用に選んだ保存容器が冷凍庫の中で他の味を吸収しないように保護することがとても重要です。
そのためには、天板の上にクルミを広げて置いておきます。 これを冷凍庫で完全に凍らせます。
この方法では、天板に広げたクルミを完全に凍らせます。
こうすることで、クルミが一緒に凍ってしまうことがなくなり、全体を解凍するよりも、パッケージから一掴みするのが簡単になります。
Why You Should Free Walnuts
クルミは、暖かい温度にさらされると簡単に腐ってしまいます。 これは、油分が多いためで、室温で一定期間放置するとすぐに腐ってしまいます。
冷蔵庫や冷凍庫で冷やしておくと、賞味期限がぐっと延びます。
腐るのは、暖かい温度や温度変化、酸素や水分に長時間さらされた場合です。
殻付きや殻なしのクルミを未開封のまま食品庫に入れておくと、3週間ほど鮮度を保つことができます。
殻付き、または殻なしのクルミを未開封のままパントリーに入れておくと、3週間ほど保存できます。 しかし、冷凍庫で保管した場合、クルミの鮮度は1年まで保つことができます。
この期間を過ぎると、クルミは食べても問題ありませんが、品質が落ちてしまいます。
クルミを保存するときは、使用するまで袋を開けないでおくのがベストです。
クルミの解凍と再加熱
クルミを解凍するのは、冷凍するのと同じくらい簡単です。 一番良い方法は、冷凍庫から冷蔵庫にクルミを直接移し、数時間から一晩かけて解凍することです。
クルミを調理する場合は、温め直す必要はありません。
解凍するためにクルミを室温に置いておくこともできます。冷蔵庫に置いておくよりも早く解凍できますが、そうすることでクルミが室温に長くさらされるリスクがあります。
また、オーブンから取り出したクルミをそのままトーストすると、豊かなトーストの風味が味わえます。
オーブンでクルミをトーストする
- オーブンを華氏375度に予熱する。
- 殻をむいたクルミを天板に広げて並べる。
- クルミをオーブンに入れ、クルミがキツネ色になるまで5～10分間トーストする。
ストーブでクルミをトーストする
- スキレットを中火で熱する。
- クルミをスキレットに丁寧に並べる。
- くるみを入れすぎないように注意し、くるみが均等に焼ける程度に入れる。
- くるみを時々かき混ぜる。
- 5分ほど焼き色をつける。
- クルミを皿に移し、数分間冷ます。
殻付きと殻なしの違い
殻付きのクルミは、殻に覆われているため、殻付きのクルミよりも長持ちします。 日光の当たらない冷暗所で保管する必要があります。
クルミの品質を保つためには、殻を剥かずに保存するのが一番です。
クルミを購入する際は、殻のないものを選ぶようにしましょう。
殻付きのクルミは腐るのが早いので、冷蔵または冷凍して保存期間を延ばす必要があります。
クルミが腐ったかどうかは、いくつかの簡単な観察でわかります。
クルミが腐っているかどうかは、ちょっとした観察でわかります。殻を剥いていないクルミの場合、殻が縮んで乾燥し、見た目が悪くなっています。
どうしても気になる場合は、殻を割って中を見てみましょう。
気になる方は、殻を割って中を見てみてください。ネットが張っていたり、カビが生えていたりしたら、捨ててください。
匂いを嗅いでみてください。 新鮮なクルミは、マイルドなナッツの香りがします。
腐ったナッツは、必ずしも健康に大きな影響を与えるものではありませんが、栄養分が減少し、味も悪くなります。
関連する質問
ミックスナッツは冷凍できますか
ほとんどの種類のナッツは冷凍できますし、粉状のナッツも冷凍できます。
ほとんどの種類のナッツは、ナッツ粉も含めて冷凍保存できます。
ピーナッツ、クルミ、ピーカン、マカデミアナッツ、カシューナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどのナッツ類は、ラップに包んでフリーザーバッグに入れるか、密閉容器に入れて冷凍庫に入れると安全です。
ナッツ類の冷蔵庫での保存方法は？ 密閉できる容器、プラスチック製の密封できるフリーザーバッグ、または未開封のオリジナルパッケージに入れて冷蔵庫に保管してください。
この方法で保存したナッツは、冷蔵庫で6ヶ月間新鮮さを保つことができ、冷凍庫から解凍しなくても賞味期限を延ばすことができます。
ナッツは腐りますか？
ナッツには油脂が多く含まれているため、最終的には腐ってしまいます。
ナッツには油脂分が多く含まれていますので、腐ってしまうと匂いがしたり、見た目が乾燥してしなびたり、味が悪くなったりします。
ひどい場合には、カビが生えてしまうこともあります。
ひどい場合はカビが生えていることもありますので、少しでも腐っている兆候があれば、そのナッツは使わずに捨ててください。
自信がない場合は、安全のために新しい袋のナッツを購入し、すぐに腐らないように冷蔵庫や冷凍庫で適切に保管してください。
クルミの冷凍保存
クルミは冷凍保存が可能で、冷凍庫での保存状態も非常に良好です。
クルミは冷凍保存が可能で、冷凍庫での保存に適しています。密閉容器、プラスチック製のフリーザーバッグ、または元の未開封のパッケージに入れて正しく保存すれば、クルミは冷凍庫で1年ほど新鮮さを保つことができます。
クルミは室温で放置すると腐ってしまうので、安全のために、保存期間に応じて冷蔵庫か冷凍庫に入れておくべきです。