コーヒーグラインダーで挽く
コーヒーグラインダーは、離れた位置にある2つの研磨面が異なる方向に回転するように設計されています。
コーヒーグラインダーを使用すると、粒の大きさと一貫性をコントロールすることができ、結果として?
フードプロセッサーやミキサーで挽く
フードプロセッサーやミキサーでも挽くことができます。 コーヒーグラインダーのように表面が研磨されているのではなく、フードプロセッサーやブレンダーには豆を細かく砕く刃がついています。
中細挽き
中細挽きを求めている方は、フードプロセッサーとミキサーの両方を使うと確実に実現できます。
中細挽きは、注ぐ方法には適していますが、標準的なドリップブリューワーには少し細すぎます。
The Courser Grind
コーヒー豆を挽く際にフードプロセッサーやミキサーを使用することの欠点は、中くらいの細さ以外のものを挽くことが難しいことです。
中挽きの手前でミキサーを止めてしまうと、大小の粒子が混ざってしまい、全体的に不均一な挽き具合になってしまいます。
この問題を解決するには、フードプロセッサーやミキサーにパルス設定があれば、それを使うことです。 短時間で豆を挽き、挽くたびにミキサーを振ることで、粒子の大きさをより均一にすることができます。
しかし、パルス機能を使っても、専用のコーヒーグラインダーを使ったときのような結果は得られません。 挽く練習をすればするほど、より細かい挽き方ができるようになります
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