Guinguette Marais Poitevin

もしチポトレが人生の問題を解決してくれるのであれば、このChipotle Hot Sauceを冷蔵庫に入れておくことをお勧めします。

このホットソースには7本のチポトレが入っているので、とても辛いことを覚えておいてください。

How To Make Chipotle Hot Sauce

確かに、乾燥した森田製の唐辛子から始めることもできますが、アドボに入った缶詰の方がはるかに便利（そして一般的）なので、ここではそれを使います。

初めての方には、缶詰から取り出した状態をお見せします。

これはスモークしたハラペーニョをピリッとしたアドボソースで休ませたもので、1缶に6～8個のチポトレが入っています。

たまに大きいサイズのものもありますが、7オンスの小さい缶が普通のスーパーでは一番多いので、私は一度に数個買うことが多いです。

時間が経つと種が固まりやすいので、種をほとんど削り取る習慣があります。

自家製のアボカドチップを添えて。 自家製のアボカドサルサベルデとお好みの具材を添えていただきます。 とても美味しいですよ！ mexicanplease.com

それでは、このチポトレを7本（7本！？

玉ねぎ小1/4個
にんにく1片
ホワイトビネガー1/3カップ
水1/3カップ
オレンジジュース1/2個
メキシコ産オレガノ小さじ3/4
クミン小さじ1/4
塩少々

私は通常、玉ねぎとにんにくを油で炒めてからミキサーにかけます。

すべてをブレンダー（またはフードプロセッサー）に入れたら、よくかき混ぜます。

すべてを液状化するには少なくとも30秒は必要なので、まだ固いようであればもう少し時間をかけてください。

合わせた後は、甘さを味わう絶好の機会です。

オレンジと加熱した玉ねぎからすでに甘みが出ていますが、お好みでもう少し加えてもいいでしょう。

また、味見をして辛さを判断することもできます。

すべてが計画通りに進むと、1カップのチポトレ・ファイヤーボール・ホットソースができあがります。 いいね!

また、伝統的なホットソースよりもやや濃いめの粘性があるので、食べ物に付着しやすくなります。

このチポトレホットソースは、タコス、卵、そして間違いなくポテトなど、お気に入りのホットソースを使う場所ならどこでも使うことができます！

冷蔵庫で保存すると、約1ヶ月間保存することができます。

さて、古いホットソースの瓶を保存しておけば、自分で作ってみようという気になりますよね。

このChipotle Hot Sauceは本当に美味しくて、最近の私のデフォルトの選択肢ですが、少し試してみたい方にはHabanero Hot SauceやJalapeno Hot Sauceのレシピもあります。

Buen Provecho.

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Chipotle Hot Sauce

自家製Chipotle Hot Sauceの超簡単なレシピをご紹介します。 これは、スモーキーで燃えるような喜びであり、あなたの人生にスパイスを加えるためには数滴しか必要ありません。

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Prep Time: 20分

Servings: 24

Calories: 4kcal

著者。 Patrick Calhoun | Mexican Please

Ingredients

• 7-?
• 玉ねぎ小1/4個
• にんにく1個
• li
• ホワイトビネガー1/3カップ
• 水1/3カップ
• 塩ひとつまみ
• li メキシコ産オレガノ小さじ3/4
• クミン小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4（オプション）
• オリーブオイル 油

手順

• 玉ねぎ（小）1/4個は皮をむき、粗みじん切りにする。 玉ねぎを油で炒め、皮をむいて粗く切ったにんにくを加えます。 中火で5～7分ほど炒めると、玉ねぎが甘くなり、さらに味が引き立ちます。
• 茎と種を取った7～8個のチポトレ・イン・アドボを用意します。 私は通常、茎を切り落とした後、chipotlesに縦に切れ目を入れてから皮をむき、内側の葉脈と種を捨てます。 全ての種を取り除く必要はありませんが、私は通常、ほとんどの種を破棄します。
• タマネギとニンニクの混合物、ホワイトビネガー1/3カップ、水1/3カップ、オレンジ1/2個分の果汁、塩少々、クミン小さじ1/4、オレガノ小さじ3/4と一緒にチポトレをブレンダーやフードプロセッサーに入れる。 完全に液状になるまで混ぜる。
• 甘みを感じるように味見をしてみましょう。 この時点で砂糖を小さじ1/4（またはそれ以上）加えることができますが、私はこのバッチに追加の甘さを加えませんでした。 少ない量のチポトルで始めた場合、さらに熱を加えたい場合は、この時点でいつでも追加することができます。
• ホットソースを5オンスのボトルに注ぎます（小さな漏斗を使うのが一番簡単だと思います）。 冷蔵庫で保存すると1ヶ月ほど保存できます。

注意事項

メキシコ産オレガノがない？ しかし、ここではメキシコ産オレガノの詳細と、なぜオレガノを手に入れるべきなのかを説明します。 このレシピでは、1カップのホットソースを作ることができ、5オンスのボトル（標準サイズ）に入れることができます。 Chipotles in adoboの詳細はこちらをご覧ください。

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