このクリスピーでスパイシーなバッファローチキンテンダーは。
このスパイシーなバッファローチキンテンダーは、揚げるのではなく焼いたもので、伝統的なバッファローウィングをよりヘルシーにしたものです。
バッファローウィングは私のお気に入りの嗜好品のひとつですが、正直なところバッファローウィングの一番の魅力は何でしょう？
もちろん、ソースでしょう。 そこで朗報です。 そのソースは、ヘルシーな焼き鳥の胸肉にかけていただいても、手羽先の唐揚げにかけていただいても、同じように美味しくいただけます。
とはいえ、焼いた鶏肉をフライドチキンのようにカリッとさせるのは簡単ではないことがわかりました。 満足のいく結果を得るために、このレシピを何度も試さなければなりませんでした。
では、試行錯誤の結果、私が考えるクリスピーなベイクドチキンの秘訣をご紹介しましょう。 このチキンテンダーは、2種類のパン粉を使ってダブルブリーディングしています。 通常、チキンテンダーは小麦粉でコーティングされていますが、私は普通のパン粉を使用してサクサク感を出しました。 私は普通のパン粉を使いましたが、お好みで味付けしたものを使っても構いません。
How to Make Buffalo Chicken Tenders Step-by-Step
- オーブンを425Fに予熱する。
- 浅いボウルに卵と牛乳を入れてかき混ぜる。
3.
3. 鶏肉を1本ずつ、卵液に浸し、余分なものを振り落とします。
4. 普通のパン粉で転がし、完全にコーティングすることを確認します。
5. 再度、卵液に浸す。
7. クッキングスプレーをかけた大きな天板、またはベーキングマット、パーチメント、ホイルを敷いた天板に、1層になるように並べる。
裏返して2面にスプレーをかけ、さらに5～10分、鶏肉に火が通るまでオーブンに戻します。
8. 鶏肉をオーブンに入れている間に、中くらいのボウルにホットソース、溶かしたバター、ガーリックパウダーを入れて泡立てます。 私はこのソースを「ミディアム」の辛さと表現しています。
9. オーブンから出てきた鶏肉をすぐに天板から取り出し、大きなボウルに移す。
10.
すぐにお召し上がりください。
バッファローチキンテンダーの提供方法
お好みで、テンダーにコーティングする代わりに、バッファローソースをディッピングソースとしてサイドに添えてもよいでしょう。
もしテーブルに子供がいて、私のようにバッファローソースよりもケチャップを好む子供がいたら、ソースをかける前に少しだけ用意しておきましょう。
このバッファローチキンテンダーには、ぜひクールなブルーチーズやランチドレッシングを添えてください。
Can I freeze these chicken tenders?
Yes! 冷凍するには、パン粉をつけた後、焼く前が最適です。 ですから、上記の1から7までの手順を進めた後、調理していない鶏肉を天板の上に1枚ずつ並べて冷凍します。
凍った状態から、調理時間に5～10分ほど追加して焼き、オーブンから出してすぐにバッファローソースをかけます。
プリントレシピ
カリッと焼いたバッファローチキンテンダー
Course: アペタイザー
料理。 アメリカ料理
Servings: 4人分 著者: Ann Otis
Ingredients
- 1 1/2 lbs 鶏胸肉を縦に短冊状にスライス
- 卵2個
- 牛乳1/4カップ
- 塩・コショウ
- 普通のパン粉1カップ or シーズニングパン粉
- パン粉1カップ
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バッファロー ソース
- カイエンペッパーホットソース（Frank’s Red Hotなど）3/4カップ
- 溶かした無塩バター大さじ6（※注）
- ガーリックパウダー小さじ1 ガーリックパウダー小さじ1
- ディップ用のブランチチーズまたはブルーチーズ
手順
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オーブンを425に予熱する。
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大きめの天板にオリーブオイルを塗るか、シリコン製のベーキングマットやパーチメント、油を塗ったアルミホイルを敷きます。
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別の浅いボウルに、普通のパン粉を敷き詰めます。
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3つ目のボウルにパン粉を敷き詰めます。
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鶏胸肉に塩・胡椒をし、1枚ずつ、最初に卵液に浸し、次に通常のパン粉に浸し、再び卵液に浸し、最後にパン粉に浸し、押し付けて密着させます。
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用意した天板にコーティングした鶏肉を置き、クッキングスプレーをまんべんなくかけます。
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予熱したオーブンで10分焼き、裏返して反対側にクッキングスプレーをかけ、さらに5～10分、黄金色になって火が通るまで焼く。
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鶏肉を焼いている間に、バッファローウィングソースを作ります。
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チキンテンダーがオーブンから出てきたらすぐに、大きなボウルにテンダーを入れ、好みの量のホットソースをかけ（私は全部使います！）、軽く混ぜてコーティングします。
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すぐに盛り付けて、ランチドレッシングやブルーチーズドレッシングをかけていただきます。
備考
バッファローソースよりもケチャップの方が好きな子供たちには、ソースを絡める前に少し残しておきましょう。
こんにちは! 私はOur Happy Messでブログを書いているAnnです。 私が大切にしているのは、早くて、新鮮で、家族にやさしいレシピです。
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