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Dominican Style Tripe Stew (Mondongo) – 牛の三枚肉、玉ねぎ、にんにく、ピーマン、にんじん、じゃがいも、トマトソース、コリアンダーを使った温かいシチューです。
この投稿はRumba Meatsと#WeAllGrow Latina Networkとのスポンサーコラボレーションの一部です。
私にとってのホリデーシーズンは、食べ物がすべてです。 正確に言うと、食べ物を共有することです。
今日ご紹介する料理は、私の祖母がvecinos（隣人）たちがvillancincos de navidad（クリスマスキャロル）を歌いに来たときに作っていたものです。
クリスマスまでの1週間、ドミニカでは家族や友人が集まって、音楽やたくさんの料理でクリスマスを祝う習慣があります。
私は、夫がこの料理が大好きなので、夫のために初めてこの料理を作ってみました。
夫が大好きな料理なので、初めて作ってみました。
Rumba Meatsのおかげで、私のアブエラのMondongoのレシピは完璧に仕上がりました。 Rumba Meats社は、新鮮で高品質な伝統的なバラエティーミートを提供し、あなたの情熱と活力を、あなたの世界を一つにするアミーゴやファミリアと分かち合うことができます。 Rumba Meatの製品は、鮮度を保つために真空パックされています。 ルンバミートのすべてのカットを真空パックにすることで、冷蔵庫の中でより長く鮮度を保つことができます（ほとんどの商品は28日、後脚は25日）。
Rumba Meatsのウェブサイトでは、もっと美味しいレシピや、合計20種類近くあるバラエティ豊かなスペシャルビーフのカットについてご紹介しています。
このシーズンの精神に基づき、Rumba Meats社は私にピニャータとギフトカードを送ってくれましたが、家族や友人と喜びを分かち合うことができました。 Gracias Rumba Meats!
です。
Dominican Style Tripe Stew (Mondongo)
材料
- ルンバミート社製ハニカムトライプ2.5ポンド
- ライムの果汁2個分、さらにサービス用に追加
- 塩小さじ1/2
- 小さじ1/2。 挽き胡椒
- 植物油大さじ3
- 玉ねぎ小1個（角切り）
- にんにく5片（みじん切り）
- 中くらいのパプリカ1/2個（角切り）
- ⅓カップ トマトソース
- キュラントロとアチョーテ入りサゾン1オンスパック
- 砕いた赤唐辛子小さじ1/2 胡椒
- にんじん1本（スライス）
- じゃがいも（中）1個（角切り）
- 水5カップ
- div 水5カップ
- 新鮮なコリアンダー大さじ1（粗みじん切り）
- 新鮮な
手順
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大きな鍋を中火で熱し、トリッパを水につけて茹でる。 水、ライム汁、塩、コショウを加えたトリッパを1時間30分ほどかけて柔らかくなるまで茹でる。
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大きな鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを加えます。 タマネギに火が通り、半透明になるまで加熱します。 ペッパー、トマトソース、サゾン、クラッシュドレッドペッパーを加えます。
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にんじん、じゃがいも、トリッパを加え、さらにかき混ぜて約1分加熱する。
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水を加えて混ぜる。
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水を加えてかき混ぜ、ニンジンとジャガイモが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約15～20分加熱します。
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温かいうちに、白米、ホットソース、ライムを添えていただく。 601kcal｜Carbohydrates: 10g｜タンパク質：34g｜脂質：47g｜飽和脂肪酸：21g｜コレステロール：136mg｜ナトリウム：784mg｜カリウム：821mg｜食物繊維：2g｜糖質：2g｜ビタミンA: 1867IU｜ビタミンC：18mg｜カルシウム：57mg｜鉄：3mgコース。 メインコース料理。 ドミニカ料理、ラテン料理
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