Guinguette Marais Poitevin

きゅうり、グレープトマト、フェタチーズ、カラマタオリーブに、レモン風味の赤ワインビネグレットドレッシングをかけたEasy Greek Saladを、たった5分で完成させます。

レタスを使わないサラダは、前もって作っておけば、ピクニックや大きなイベントで出すことができる簡単なサイドディッシュです。

簡単ギリシャ風サラダ

ギリシャ風サラダは、簡単で大胆な味付けのため、人気のあるサラダです。 ギリシャ風サラダは、キュウリ、トマト、オリーブ、フェタをレモン汁とオリーブオイルのビネグレットで和えたものです。 サラダに鶏肉やひよこ豆の塊を加えることで、たんぱく質やかさを増やすことができます。また、パプリカや赤玉ねぎなどの野菜を追加することもできます。

さらに良いことに、この料理の調理にかかる時間はほんのわずかです。

ギリシャ風サラダは、他の素晴らしいギリシャ料理や中東料理と一緒に作ることができる、完璧なヘルシーギリシャ料理です。

Greek Saladで何を食べますか？

私たちはこのGreek Saladを、ファラフェル、フムス、カブのピクルス、Greek Meatballs、Greek Chicken and Rice、Greek Pastitsio、そして私の超人気レシピであるHalal Chicken and Riceと一緒に食べるのが大好きです。

最高のギリシャ風サラダを作るためのヒント:

• 一般的なキュウリよりもシャキシャキとした食感が特徴のPersian Cucumbers。
• グレープトマトは、トマトジュースをサラダにかけるのではなく、種を残したままにしておきます。
• クリーミーなブルガリア産フェタは、お好みでギリシャ産やフランス産などの別の品種を使いますが、液状のフェタのブロックを探してみてください。
• 赤ワインビネガーとレモン汁で味にパンチを加えます。
• カラマタ種のオリーブ – スライスやチョップされたオリーブをサラダに加えるのではなく、カラマタ種のオリーブがサラダに豊かな酸味を加えてくれます。
• 鶏肉入りグリークサラダ – グリルした鶏肉をサラダに加える（レモンの皮、オリーブオイル、コーシャー塩、コショウでマリネしたもの）
• この料理をよりボリュームのあるものにしたい場合はトルテリーニを加えるが、パスタは思った以上にドレッシングを吸い込むのでドレッシングは2倍にする。
• その場しのぎの「ファットゥーシュ」サラダを作りたい場合は、サラダをピタチップスと一緒にして、和風調味料をかけます。
• サラダに新鮮な野菜を加えたい場合は、レタスやルッコラを加えます。
• 生の赤玉ねぎがきつい場合は、刻んだ赤玉ねぎを氷水の入ったボウルに10分ほど入れてから取り出し、乾燥させます。
• パプリカでサラダのボリュームを増やすことができます。パプリカは甘みを加える赤がベストですが、緑でも大丈夫です。

このレシピをワンランクアップさせて調理してみてください。

ロースト・グリーク・サラダ

ローストした野菜のレシピ（このサラダに最適なのは、赤玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、緑パプリカ、ズッキーニ、グレープトマト、ナス）を冷ましてからグリーク・サラダ・ドレッシングと和え、カラマタオリーブとフェタドレッシングをかけると、私に感謝してくれるでしょう。

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ペルシャきゅうりとは何ですか？

ペルシャきゅうりとは何ですか？ ほとんどのキュウリはワックス状で、人は皮をむきがちです。 ペルシャきゅうりは、皮をむく必要がありません。

How long does Homemade Greek Dressing last?

自家製ドレッシングは、新鮮なレモン果汁を使用しているため、冷蔵庫で1～2週間ほど持ちます。

まず、トマトを加えた状態でドレッシングをかけて冷蔵庫に入れないでください。

2つ目は、もしドレッシングをかけて冷蔵庫に入れない場合、フェタチーズがあるので冷蔵が必要になるので、食べる2時間以上前にはかけないようにしてください。

私の提案は、朝、必要に応じてサラダにドレッシングをかけ（室温でも可）、食べる直前に砕いたフェタチーズをのせることです。

グリーク・ドレッシングのレシピをご紹介します。

• エクストラバージンオリーブオイル 1/4カップ

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• エクストラバージンオリーブオイル 1/4カップ
• 赤ワインビネガー 大さじ2
• レモン汁 大さじ1
• ドライオレガノ 小さじ1/2
• コーシャーソルト 小さじ1/4
• 黒こしょう 小さじ1/8

1. 材料を加えて、サラダをドレッシングする直前によく混ぜ合わせます。

もっとしっかりと乳化させたい場合は、マヨネーズのようなクリーミーな油脂を加える必要があります。

このギリシャ風サラダドレッシングのレシピは、肉のマリネにも最適です。 鶏肉を焼く前に2時間ほどマリネしておくといいでしょう。

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