このEasy Homemade Marzipan Recipeをわずか5分で作ってみましょう。
マジパンはとても早くて簡単です。
マジパンとは何ですか？
マジパンとは、砂糖とアーモンドで作られた伝統的な甘いお菓子で、ケーキやペストリー、キャンディーによく使われます。
お店で見たことがあると思いますが、どうやって作ればいいのかわからないという方は、正しい場所に来たと思ってください。
そして、甘い食べ物に様々な方法で使用することができます。
クッキーに加えたり、アーモンドクロワッサンに詰めたり、クラシックなマジパンキャンディーとしてチョコレートで覆ったりします。
ドイツのクリスマスレシピでもとても人気があります。
彼女はとても素晴らしいクリスマスケーキ（フルーツケーキ）を作るのですが、いつもロイヤルアイシングの下にマジパンの美味しい層が隠れています。
愚かなことですが、私たち姉妹は、マジパンの発音についていつも彼女をからかっていました。 彼女はベルファスト出身なので、彼女の言い方はいつも私たちを笑わせてくれます。
Why You’ll Love This Recipe
シンプルで簡単に作ることができます。
Marzipanは少ない材料で作られています。
様々な方法で使用することができます。
柔軟性があるので、ケーキやカップケーキなどのデザートの装飾的な形に切ったり巻いたりするのに使用できます。
手作りのマジパンキャンディーは、クリスマスプレゼントにも最適です。
あらかじめ作っておいて、冷蔵庫で保存しておけば、後で使うこともできます。
材料 & 道具
アーモンドミールです。 マジパンのベースとなるのがアーモンドミールです。 皮を剥いて湯通ししたアーモンドを自分でフードプロセッサーで挽くか、健康食品店や大きめの食料品店で挽いたアーモンドミールを購入することができます。
上白糖：スーパーファインシュガーとも呼ばれ、食感を良くします。
アイシングシュガー：粉状の製菓用砂糖です。
卵白：自家製マジパンを束ねるのに役立ちます。
アーモンドエッセンス。
アーモンドエッセンス：アーモンドエキスとしても知られており、マジパンにアーモンドの深い味わいをもたらすのに役立ちます。
フードプロセッサー。
How to Make Marzipan
マジパンは自宅で簡単に作ることができます！
写真によるチュートリアルをご覧になり、レシピカードをスクロールすると詳しい材料リストと作り方が載っています。
アーモンドミールと両方の砂糖をフードプロセッサーに入れます。
微粉末になるまでフードプロセッサーでパルスします。
卵白とアーモンドエッセンスを加え、濃いペースト状になるまでパルスします。
ラップをして涼しい場所に保存し、使用するまで10日ほど待つ。
Tips
最良の食感を得るためには、すべてのものが同じ固さになるまで均一にパルスするようにしてください。
もしまとまらない場合は、小さじ1杯の水またはレモン汁を加えてください。
アーモンドミールは、最初にブランチングしたものを使うと、より細かくて乾燥した粉末になります。
最初にブランチングされたアーモンドミールを使うと、より細かく乾燥したパウダーになります。
卵黄の入った全卵ではなく、卵白を使っていることを確認してください。
このレシピは非加熱なので、新鮮な殺菌卵を選んでください。
お勧めの食べ方
ドイツのシュトーレンに最適です。
薄くスライスして、カヴォロ・ネロのクリスマスプディングと一緒にお召し上がりください。
このVegan Marzipan Chocolate Candyを作るのに使います。
Ginger Cranberry Kombucha Mocktailとの相性も抜群です。
ボール状に丸めてキャンディーに。
丸太にして溶かしたチョコレートで覆う。
マジパンのバラにしてケーキに飾る。
バリエーション
アーモンドエッセンスを省くと、より軽いアーモンドの味になります。
ローズウォーターを1滴加えると、中東風のマジパンになります。
卵の代わりに蜂蜜をバインダーとして使うこともできますが、マジパンが非常に甘くなるので、好みの味にするためには砂糖を少なくする必要があります。
Make It Gluten Free: このレシピの材料はもともとグルテンフリーですが、ラベルを確認してください。
Storage
Storing:
冷凍保存：余ったマジパンは、ラップでしっかりと包み、密閉容器に入れておけば、冷凍保存することができます。
FAQ
マジパンはどんな味がしますか？ アーモンドでできているので、他のナッツ類にはない、ほのかな甘みのあるナッツの香りがします。
マジパンとアーモンドペーストの違いは何ですか？
アーモンドペーストは柔らかく、やや粒状で甘みがないのに対し、マジパンは硬く、滑らかで甘みがあります。
アーモンドペーストは通常、焼き菓子に使用されますが、マジパンは通常、そのままクリスマスケーキに使用したり、キャンディーに巻いたりして使用されます。
マジパンは腐りますか？ 正しく保存されているか、冷凍されていれば、長く新鮮さを保つことができますよ。
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Get the recipe
マジパンのレシピ
Kate Hackworthy｜Veggie Desserts
機器類
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フード プロセッサー
材料
- 3カップ（300g）アーモンドミール アーモンドを挽いたもの
- 1/2カップ（100g） 上白糖（スーパーファインシュガー）
- 2 ½カップ（350g）のアイシングシュガー
- 2つの卵白
- アーモンドエッセンス 小さじ1/2
手順
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アーモンドミールと両方の砂糖をフードプロセッサーに加え、細かい粉になるまでパルスする。
-
卵白とアーモンドエッセンスを加えて、濃いペースト状になるまでパルスします。
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すぐに使うこともできるし、ラップをして冷蔵庫で保存し、10日ほどで使うことができるでしょう。
動画
注意点
栄養成分
提供している栄養情報は概算であり、いくつかの要因によって変化する可能性があるため、正確性を保証するものではありません。
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