Easy Sautéed Chanterelle Mushrooms Recipe & Video - Eat Simple Food

この美しい鮮やかなオレンジ／黄色の新鮮なシャンテレル・マッシュルームのレシピ（シャンテレル）は、ヘルシーで、ナッツのような、土のような、コショウのような、歯ごたえのあるもので、調理はとても簡単です。

このマッシュルームで何をしたらいいかわからない？

このキノコをどうやって使えばいいのかわからないという方には、トーストやパスタにのせて副菜として、またはステーキやチキン、オムレツなどに添えてメインディッシュとしてお使いいただけます。

調理方法：マッシュルームは水分を多く含むので（シャントレルは他の種類よりも少ない）、最初から脂肪分のない熱したフライパンでソテーまたはフライパン焼きにするのがいいでしょう。

そうすることで、マッシュルームがフライパンに当たったときに、ちょっとした「叫び」をあげることができるのです。真面目な話、フライパンが最適な熱さであれば、調理中に話しかけてきます。でも、フライパンが煙を出しているのも困りますよね。細い線。

他のキノコと同じように、シャントレルもペーパータオルで汚れをこすり落として洗います。

他のキノコと同様、シャントレルもペーパータオルで汚れを落とします。

生で食べる場合、ペーパータオル法以上の効果を期待するのであれば、素早く水洗いして、すぐにスライスするか食べるようにしましょう。

ビーガンの方は、シャンテレルにバターを使わず、オリーブオイルだけを使うか、乳製品以外の代替品を使うことができます。

最後になりましたが、シャンテレル・マッシュルームは少々値段が高く、大金を手にするには気が引けますよね。

この「シャンテル茸のソテー」を、以下のような補完的なレシピと一緒に盛り付けてみてはいかがでしょうか。

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シンプルなシャンテレルマッシュルームのソテー

この美しい鮮やかなオレンジと黄色の新鮮なシャントレル ( マッシュルーム ) のレシピは、ナッツ、土、歯ごたえがあり、とても簡単に調理できます。

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大きなフライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れる。熱くなったら、エシャロットを加える。エシャロットは4分程度、または半透明になるまで加熱し、ニンニクを加える。
フライパンを拭いて（熱くなっているので注意！）、シャンテル茸を加える。邪魔にならないように、あまりかき混ぜないようにします。 4分ほど加熱します。乾燥しているようであれば、途中でオリーブオイルを少し加える。最後にバターを加え、2分ほど加熱します。調理した玉ねぎとにんにくを加えて混ぜます。塩と胡椒で味を調えます。楽しい食事をベッキー

Keywords: How to Chanterelles, Mushrooms, Fungi, Gluten Free, Paleo, Keto, Low Carb, Vegetarian, Whole 30