Grilled Tuna Steak with Soy Dipping Sauce

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このGrilled Tuna Steakのレシピは、簡単で美味しいですよ。ライムと醤油をベースにした香ばしいディッピングソースは、食欲をそそり、風味豊かです。

このレシピは簡単で美味しいです！ライムと醤油ベースのディップソースは食欲をそそります。

グリルに最適なマグロ

厚切りのキハダマグロやアヒマグロはグリルに最適です。特に、厚さ1.5インチ以上の厚切りステーキがお勧めです。

新鮮なものを買うようにしましょう。

ここでは、生のマグロステーキをご紹介します！

生のマグロステーキは、冷凍庫のコーナーにあるものは薄く、解凍するとフリーズドライの工程で灰がかった灰色になります。

ここに、様々な種類のマグロについての素晴らしい資料があります。

Do I Need to Marinade?

いいえ、マグロはとても赤身が多いので、マリネの代わりに楽しいディッピングソースを使って、最後に味を加えます。

私たちが愛用しているマグロのディッピングソースは以下の通りです。

醤油
蜂蜜
絞りたてのライム
挽きたての生姜

マグロに最適な調味料は何ですか？

私たちはコーシャーソルトと粗めのブラックペッパーを同じ割合で使用しています。マグロにエクストラバージンオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けをするだけです。

How To Grill Tuna Steaks

ディッピングソースを作っておく。グリルの準備ができたら、ステーキはすぐに火が通り、温かいうちに食べるのが一番です。
Prep Grill: 塊炭を使って直接焼くグリルをセットし、華氏550～600度を目標にします。
Seasoning Meat：マグロに油を塗り、下味をつける。
マグロのステーキを焼く。まず、直火にかけます。数分後、焦げ目がつき、マグロステーキは簡単に鉄板から離れ、裏返す準備ができます。ひっくり返すときは、トングか魚用のヘラを使うとよいでしょう。
裏返して、さらに30秒ほど焼き続ける。裏返して、さらに数分加熱します。お好みの温度で取り出します。
取り出したマグロをすぐにスライスし、しょうが醤油のディップソースをかけます。温かいうちに前菜として出したり、ゲストごとにソースを添えて皿に盛ったりします。

Ahi Tuna served with a Soy Dipping Sauce

How Long To Grill Tuna Steaks

マグロは火の通りが早いです。 1.5インチのステーキであれば、550℃の直火で片面3分でOKです。

Temperature Ranges for Grilled Tuna Steak

Rare: 120～130度F
ミディアムレア：130～140度F
ミディアム：140～150度F（145はUSDAの推奨温度）
さて。

Grilled Tuna Steak Recipe