ロンドンで食べられる伝統的な食事について書くのは、少し複雑です。 多くの大都市と同様に、ロンドンは世界中の味の驚くべきるつぼです。
イギリスは、料理の美味しさでは有名ではないかもしれません。しかし、ロンドンの伝統的な料理の中には、ロンドンのベストフードに数えられるものもあります。
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ここで紹介する料理は、ロンドンの高級レストランのトップメニューを飾ることはまずありません。 しかし、シェフたちは、ロンドンの伝統的な料理からインスピレーションを得て、自分の作品に加えることが多いのです。 これらの料理は、ロンドンのドックやマーケットで働く心豊かな人々のために作られたもので、決してヘルシーなものではありません。 ロンドンの港や市場で働いていた心豊かな人々のために作られたものであり、また、祭日の定番料理でもあります。
伝統的なイングリッシュ・ブレックファストで心豊かなスタートを
1日の始まりがこれしかないという人もいるでしょう。
フル・イングリッシュ・ブレックファストはブランチとしても使えますし、前夜の疲れを癒すのに最適な方法です。
18世紀の富裕層が考案したもので、フライドエッグやスクランブルエッグ、ベーコン、ソーセージ、ベイクドビーンズ、フライドブレッド（油で揚げたパン）、フライドポテト、チップスやハッシュブラウン、ブラックプディング、マッシュルーム、トマトなどが一般的です。 当然のことながら、これには紅茶、あるいはコーヒーとジュースが添えられる。
ベジタリアンの方にもお勧めです。イングリッシュ・ブレックファストにはベジタリアン用のソーセージが含まれていることが多いです。 イングリッシュ・ブレックファスト
ロンドンのほとんどのホテルやカフェでは、イングリッシュ・ブレックファストがメニューに載っています。
Cockney Favourites
イースト・ロンドン出身のデビッド・ベッカムが、サッカー選手として絶頂期にお気に入りのパイ＆マッシュの店を訪れたことがきっかけで、この有名な料理がメニューに復活しました。
パイ＆マッシュとは、マッシュポテトとお酒が入ったミートパイのことで、イースト・エンドの人気メニューです。
数年前まではテムズ川に大量に生息していたウナギですが、現在ではパイアンドマッシュの店のほとんどが輸入しています。
ウナギの煮込みやゼリーは、水と酢で煮た後に冷ましてからチリビネガーをかけて食べます。 この酢は、大英帝国時代にロンドンの港に香辛料が輸入されていたことに由来しています。 パイとマッシュの店では、ベジタリアン用のパイやフルーツパイを出しているところもあります。 パイ & マッシュ
ロンドンで最も有名なパイとマッシュのお店は、グリニッジにあるパイとマッシュの老舗Goddardsで、1890年から営業しています。 そして、1914年にサザークにオープンした「Arments」、1902年にさかのぼるタワーブリッジ・ロードの「M.Manze’s」などがあります。 有名人が作ったパイを食べたい人は、デビッド・ベッカムと有名シェフのゴードン・ラムゼイがバーモンジーにパイとマッシュのレストランをオープンするまで、あと数ヶ月待たなければなりません。
フィッシュ &チップス – イングランドの最も伝統的な食べ物
ロンドンの最高の食べ物を味わうときに伝統的な体験をしたいなら、フィッシュ・アンド・チップスの店に行くことは不可欠です。
フィッシュ・アンド・チップスは、英国の伝統的な料理です。白身の魚（タラやハドック）を衣で揚げたものが主流で、チップスのほかに、マッシュ・ピー（またはピューレ状の豆）、オニオン・リング、タルタル・ソースなどが添えられます。
パイやマッシュと同様、労働者階級の食事と考えられていましたが、近年では高級店でも食べられるようになりました。
パイ＆マッシュと同様に、労働者階級の食事と考えられていましたが、近年ではより高級な店で食べられるようになり、今ではロンドン中のレストランで見られます。 フィッシュ & チップス
フィッシュ＆チップスのお店はたくさんありますが、ロンドンで最も有名なのは、イーストエンド・フードツアーで紹介されたスピタルフィールズのポピーズや、150年前からテイクアウトでこの味を提供しているファリンドンロードのゴールデン・フィッシュ・バーなどです。
ロンドンのサンデーロースト
ごちそうを用意する – 日曜日のランチタイムによく出されるローストディナーは、壮大なスケールの食事です。
ローストディナー（サンデーランチ）は、地主が毎週教会の後に労働者にご褒美として出していた、肉とポテトのボリュームたっぷりの食事から始まったと考えられています。 一方、ローストビーフは長い間、英国の食文化の一部となっていた。18世紀にヘンリー・フィールディングは、ローストビーフを「英国人の食べ物である。 “
Where to Eat: サンデーロースト
ローストディナーはパブの定番ですが、街中のレストランやホテルでも味わうことができます。
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