銅製パンの品質を維持したいですか？ 銅製の調理器具をきれいにすることは最も重要なことです。銅製の調理器具をきれいにすることの重要性を認識している人は、優れた銅製のフライパン、ポット、その他の銅製のキッチンウェアの恩恵を何年にもわたって受けることができます。
しかし、すべての銅製調理器具が同じように作られているわけではないことに注意する必要があります。
たとえば、ニューヨーク・タイムズ紙は、適切に洗浄しないと健康を害する銅製調理器具があることを指摘しています：
「銅製の鍋は、均一に加熱できるので人気があります。 しかし、裏地のない調理器具から大量の銅が出てくると、吐き気や嘔吐、下痢などの症状が出ることがあります」と同紙は指摘しています。 “銅や真鍮の鍋の中には、食品が銅と接触するのを防ぐために別の金属でコーティングされているものがあります。 銅や真鍮のフライパンの中には、食品が銅に触れないように別の金属でコーティングされているものがあります。 古い銅製の調理器具には、錫やニッケルのコーティングが施されていることがあるので、調理には使用しないでください」
銅製の鍋やフライパンは、適切に洗浄すれば非常に価値のあるものであることは明らかです。 
家庭での銅製鍋の磨き方について理解を深めるために、まずは銅製調理器具が他の調理器具と比べて優れている点をいくつか考えてみましょう。
銅製の調理器具の主な利点とは
銅開発協会（CDA）は、銅について「延性、可鍛性、熱伝導性、電気伝導性、耐腐食性が高いことから、主要な工業用金属である」と指摘しています。 
銅は人の命を救う効果もあります。
CleanLinkによると、ワシントン州の医療施設であるPullman Regional Hospitalが、致命的なバクテリアを駆除する取り組みの一環として、抗菌作用のある銅を使い始めたそうです。
CleanLinkによると、米国では毎年200万人が院内感染と診断されており、その原因は大腸菌やVREなどの細菌であることが多いそうです。 
幸いなことに、CDAは助成金を管理しており、Pullman社はその助成金を使って施設全体に銅製の金具を設置しました。
「病院内で最も手に触れる表面を交換することで、プルマンは患者の安全と満足を確保するための簡単な変更を行っています」と CDA プロジェクトエンジニアのアダム・エステル氏は CleanLink に語っています。 “CDA のプロジェクト・エンジニアであるアダム・エステル氏は CleanLink に次のように述べています。「細菌は、手洗いや表面の消毒が一般的に行われている無菌状態の場所でも、急速に広がる可能性があります。
新しく設置された銅は、プルマンの患者と病院自体に広範囲にわたる利益をもたらすことが約束されてい ます。
この銅は、患者の感染防止をさらに強化します。
さて、銅製の鍋やフライパンを使って料理をすることで、比類のない品質を楽しむことができたら、どんな感じになるか想像してみてください。
Cleaning Copper Pots and Pans: YouTubeライフハッカーのアドバイス
家庭で銅鍋をきれいにする方法には、いろいろな考え方や理論があります。
- 銅鍋をシンクに入れて、塩を塗ります。 銅製のフライパンをシンクに置いて、食器用洗剤で洗うだけでは不十分です。
- 塩にホワイトビネガーを加えてから、さらに塩をかけます。 白酢にはさまざまな用途があるので、銅製のフライパンをきれいにするのに使えるのは当然かもしれません。 Hax氏によると、白酢をかけた後、塩も多めにかけた方がいいそうです。
- 15秒ほど放置します。 そして、魔法が起こるのを見てみましょう。 Hax氏によると、塩、白酢、さらに塩の組み合わせは非常に強力だという。
- スポンジにホワイトビネガーをつけて、こすり洗いします。 もちろん、銅製のフライパンを洗うときには、ゴシゴシと洗わなければなりません。 Hax氏は、スポンジにホワイトビネガーを加えてフライパンの外側をこすると、この調理器具がすぐにまぶしくなると指摘しています。
- フライパンの側面にさらに塩を加えて、もう一度こすります。 掃除の際の塩の量で危険なのは、塩を全く使わないことです。
- 銅製のフライパンを洗い流せば完成です。 最後のステップは最も簡単で、銅製のフライパンを水で洗い流すだけです。
銅製の調理器具をきれいにするために、さまざまな銅の洗浄方法がありますが、これはそのうちの1つにすぎません。
銅製の鍋やフライパンに最適な洗浄方法は？
ハックスでは、銅製の鍋やフライパンを美しく保つために、塩とホワイトビネガーの組み合わせを提案していますが、別の洗浄方法もあります。
家庭での銅製フライパンの洗浄方法としては、以下のようなものがあります。 銅製の調理器具をピカピカに磨いて毎日楽しみたい人には、レモンと塩を組み合わせて鍋やフライパンを最高の状態に保つ方法が最適でしょう。 The Kitchnは、銅製の調理器具には多くの利点があり、鍋やフライパンの価値を最大限に高めたい人は、レモンと塩の組み合わせでこれらのアイテムを洗浄することを検討すべきだと指摘しています。” どのような状態で使用しても美しい銅ですが、ピカピカに磨かれた状態の銅は、多くの空間の装飾としても使用できますし、シンプルなテーブルセッティングに豊富な質感を加えることができます」とThe Kitchnは指摘しています。 “銅製の調理器具をおしゃれにしたいと思っている人は、このキッチン作業に取り組むのに、たくさんの道具や消耗品を買いに行く必要はありませんし、大した努力も必要ありません。 必要なのは、食料庫にある2つの小さな材料（レモンと塩）だけなのです。 銅製フライパンの掃除にレモンと塩を試してみませんか？ The Kitchnが推奨するレモンと塩を使った銅製調理器具のお手入れ方法は以下の通りです：
銅製の調理器具は、特に正しい洗浄方法を理解している人にとっては、非常に価値のあるものです。
銅製の調理器具は、特に正しいお手入れ方法を理解している人にとっては、非常に価値のあるものです。さらに、最高級の銅製の鍋やフライパンに投資する人は、これらのアイテムが提供する卓越した品質の恩恵を受けることができます。
銅製の鍋やパンは、キッチンの主役になるべきものです。 銅製の鍋やフライパンは、キッチンの主役になるべきものです。これらのアイテムは、摩耗することなく一貫して使用できるほど頑丈でなければなりません。
とはいえ、自分の家に合った銅製の鍋を見つけるのは、なかなか大変なことのようです。
とはいえ、自分の家に合った銅製の鍋を見つけるのは、なかなか大変なことです。
- 厚さ。 Foodalは、銅製の鍋を検討する際に従うべき素晴らしい経験則を提供しています：素材が厚ければ厚いほど良いのです。 “鍋やセットを注文するとき、すべての例が同じような品質で同じ厚さだと思わないでください」とフーダルは指摘します。 “正確な重量を確認し、実際の銅の厚さについて尋ねるべきです。 メーカーによっては、この質問を難解にする傾向がありますが、他のメーカーは積極的に答えてくれます。” また、銅製の鍋やフライパンでエッジがロール状になっているものは、一般的に品質が劣ると言われています。
- 外観。 銅の鍋には通常2つの仕上げがあります。 槌目（つちめ）」と「平滑（つるつる）」です。 ハンマード仕上げの方が手作り感があるかもしれませんが、ハンマードもスムースもどちらの鍋も驚くべき品質を実現しています。 “ほとんどすべての例は機械で作られています。ハンマーの外観は、あなたの美的感覚の好みと、興味のある特定の鍋やブランドに仕上げの選択肢があるかどうかによって決定されます」とFoodalは指摘します。 “滑らかな仕上げは、ほとんどの高品質なブランドに共通していますが、ほとんどのメーカーは両方の仕上げの製品を提供しています」。
- 裏地。 銅製の調理器具は、素地、錫メッキ、ステンレススチールの裏地をチェックしてみてください-きっと喜んでいただけるはずです。 そうすることで、お手入れが簡単で、自分のスタイルに美しくマッチする、優れた銅製調理器具を発見することができるでしょう。 Foodalでは、3種類の銅製調理器具の裏地の見分け方を紹介しています：
- 裸。 裸のライニングは、安価で熱伝導性に優れているため、どの家庭にも適しています。
- 裸：安価で熱伝導性に優れているため、どのようなご家庭にも適していますが、トマトなどの酸性食品への対応は限られており、品質を維持するのが難しくなります。 錫の場合、自然の結晶構造を楽しむことができ、滑らかで焦げ付きにくいのが特徴です。 しかし、時間の経過とともに酸化し、長時間使用すると黒ずんできます。
- スチール。 ステンレス製のライナーは非常に薄いので、フライパンの底から浸透する熱量には、ステンレスによる違いは感じられないでしょう」とFoodalは記しています。 スチールは錆びたり変色したりせず、品質を確保するために特別な洗浄剤や洗剤を必要としません。
さまざまなタイプのライニングを賢く選べば、継続的に料理のニーズを満たす適切なものを見つけることができます。
銅製の鍋を使った料理のベストプラクティス
銅製の鍋を維持するためにできる最善のことの1つは、正しい調理方法を知っておくことです。
家族や同居人とキッチンを共有していたり、ゲストを招いたりする場合は、銅製の調理器具を誤ってダメにしてしまわないように、銅製の調理方法を教えてあげてください。
銅製の調理で気をつけることは以下のとおりです。 油を入れる前にコンロに放り込んで加熱したくなるかもしれませんが、これは変色の原因になったり、鍋の裏地を傷つけたりします。
銅製のノンスティック・パンとは？
銅製のフライパンを調べていると、ノンスティック・コッパーと称して、銅製のフライパンにありがちな赤銅色をしたフライパンに出会うことがあります。
これはアルミ製のフライパンに銅色のセラミックコーティングを施したもので、フランスのレストランで使われているような銅製のフライパンではありません。
これはアルミ製のフライパンに銅色のセラミックをコーティングしたもので、中には少量の銅が含まれているものもありますが、本物の銅製フライパンのような品質は得られません。
銅製のフライパンに味付けする必要がありますか？
もう一つの疑問は、銅製のフライパンに味付けする必要があるかどうかです。 一般的には、答えはノーです。 シーズニングは通常、鋳鉄や炭素鋼のためのものです。 しかし、銅製のフライパンに使用されている素材によっては、年に数回のシーズニングが必要な場合もあります。 メーカーのガイドラインで推奨されているものを確認してみてください。
- 焦げ付きにくい裏地の品質を保ちたい場合は、シーズニングが必要です。
- すでに焦げ付きにくい錫の裏地にはシーズニングは必要ありません。
- ステンレススチールの裏地にはシーズニングが必要です。 シーズニングされたステンレススチールは、見た目には光沢がありませんが、卵のような例外的な粘り気のある食材を調理しやすくします。
フライパンのシーズニングはどのように行うのでしょうか？
- フライパンをよく洗い、よく乾かします。
- 植物油またはお好みの食用油を薄く塗ります。
- オーブンまたはコンロで煙が出始めるまで加熱します。
シーズニングされたフライパンは、オイルに含まれる化学物質がフライパンの表面と結合して層を形成し、最長で6ヵ月間保存できます。 ただし、洗剤には弱いので、この間は石鹸や水で洗わない方がいいでしょう。
銅製のフライパンの修理方法
銅製のフライパンは、単に徹底的に掃除するだけでは不十分な場合があります。 錫の裏地が摩耗したり傷ついたりして、下の銅が見えている場合は、裏地を張り替える時期かもしれません。
その気になれば、自分でやることもできますし、プロに頼んで1平方インチあたり4〜6ドルでやってもらうこともできます。
銅鍋の再ライニングが必要になったとき、どのようにして知ることができますか？
銅製の調理器具は、熟練者にとっても初心者にとっても必需品です。最高の鍋やフライパンを見つけようとする人は、業界をリードするブランドの銅製品に投資することを検討してみてはいかがでしょうか。 CopperSmith.
2009年以来、私たちは以下のような様々な利点をもたらす銅製の調理器具を提供してきました。 美味しい料理を作るために必要な熱を伝えられない鍋やフライパンを我慢しなければならない必要はありません。
CopperSmithの製品は、住宅所有者や建築家の間でトップの選択肢となっています。私たちは、お客様のあらゆるニーズを満たす銅製の鍋を製造するために、義務以上のことをしています。
私たちは、創造性と協調性を大切にし、銅製鍋のサプライヤーとして業界をリードしてきました。そして、プレミアム品質の銅製調理器具の信じられないほどのコレクションで、誰もが簡単に感動的な鍋を楽しめるようにしています。
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