淹れたてのコーヒーほど素敵な楽しみはありませんよね。
丸ごとのコーヒー豆を購入し、自分でコーヒーを挽くことで、挽きたてのコーヒーにはない新鮮さを得ることができます。 コーヒー豆の外側には油分や香りが閉じ込められています。 挽いてしまうと、揮発性のオイルが蒸発してしまいます。
おいしいコーヒーを淹れるには、水を使って豆の味を引き出します。
自分でコーヒー豆を挽くには、まずコーヒーグラインダーを選びます。
Which Coffee Grinder Should I Buy?
いくつかの種類のコーヒーグラインダーがあり、それぞれに長所と短所があります。
Blade Coffee Grinder
私たちのほとんどは、これらのコーヒーグラインダーの最も身近なタイプです。 ほぼすべての場所で利用可能な、彼らは高速回転ブレードを使用して、コーヒーを挽く。 このタイプのコーヒー グラインダーの最大の利点は、すべてのストアで利用可能であり、非常に安価であることです。 問題は、ブレードのグラインダーは、コーヒーを不均一に挽くことです。 同じ挽き方でも、大きな粒子と小さな粒子ができてしまうことが多いでしょう。
Flat Disk Burr Coffee Grinder
Burr Coffee Grinderは、2つの高速回転するディスクを使用して、コーヒーを正確に粉砕します。
Conical Burr Coffee Grinders
これはコーヒーショップで使用されているコーヒーグラインダーのタイプです。 モーターがゆっくりと動作し、本体が加熱されないようになっています。 円錐形のディスクは、完璧にコーヒーを挽く。 粗挽きからトルコ挽きのコーヒーまで、簡単に作ることができます。
Hand Coffee Grinders
停電時にもおいしいコーヒーが飲めるようにしたい人には、手回し式のコーヒーグラインダーがおすすめです。 かつてはどの家にも壁に取り付けられたものが当たり前でしたが、今ではすっかり廃れてしまいました。 モーターがないので、コーヒーを温めるものがありません。 非常に正確な挽き方をすることができます。 欠点は、少量のコーヒーを入れるのに手間がかかることです。 コーヒー豆は硬くて挽くのに抵抗があるので、手挽きのコーヒー豆からは朝から大活躍してくれます。
コーヒー豆の挽き方の種類
コーヒーといえば、挽き方がローストと混同されがちです。
グラインドとは、コーヒーを挽く粗さのことで、粗挽きから微粉末まであります。
焙煎とは、コーヒー豆を焙煎機でどのくらいの温度でどのくらいの時間焙煎したかということです。 生豆を購入して自分で焙煎することもできますが、多くの人は焙煎済みのコーヒー豆を購入します。
コーヒーの挽き方を選ぶ際には、どのようなコーヒーメーカーを使っているかを考慮する必要があります。
Coarse Grind
市販のパン粉くらいの大きさの粒子があります。 これは、フレンチプレスコーヒーを作ったり、パーコレーターでコーヒーを淹れたりするのに理想的な挽き方です。 コーヒーの風味を十分に引き出すためには、お湯につけておく時間を長くする必要があります。
中挽き
グラニュー糖程度の大きさで、挽き売りコーヒーでは最も一般的な挽き方です。 真空コーヒーメーカーや一部のドリップコーヒーメーカーに最適です。 水が数秒接触する必要があります。
Fine Grind
これはエスプレッソ用の挽き方です。 エスプレッソマシンに最適ですが、電気式のドリップやフィルター式のコーヒーメーカーにも使用できます。
Extra-Fine Grind
粉のような食感のコーヒーです。 専用のグラインダーが必要で、トルココーヒーを作る際に使用されます。 このタイプのコーヒーは、その完全な味を抽出するために、数分間調理して沸騰させます。
Pre-ground Coffee that Works
自分でコーヒーを挽くことができない場合は、次善の策として、挽いてもらうことができます。 だから、どこで私のコーヒー豆を私の近くで挽くことができるかを尋ねることがあります。 さて、オンラインでコーヒーを注文すると、挽き方の選択肢が与えられます。 コーヒーの販売者は、通常、あなたにそれを出荷する前にそれを挽くでしょう。 自分で挽くのと、評判の良いコーヒーロースターに任せるのとでは、違いは感じられません。
How to Decide What Coffee Grind You Want?
一般的に、細かく挽けば挽くほど味が濃くなります。 一般的なアメリカンコーヒーの場合、ドリップ式のコーヒーメーカーでは中挽きが主流です。 また、高圧の蒸気でコーヒーを抽出するエスプレッソマシンでは、細挽きの豆が最適です。
どのような挽き方であっても、成功の鍵は安定した挽き方です。
どのような挽き方であっても、安定した挽き方をすることが大切です。そのために、バリ式コーヒーグラインダーは、プロや愛好家の間ではもちろん、優れたコーヒーロースターにも選ばれています。