私たちのEasy Greek Mezze (Meze) Platterは、友人たちとのシンプルな夜にぴったりです。
ウゾやワインと一緒にギリシャ風メッゼの盛り合わせを出して、パーティーを始めましょう。 また、ワインをサーブするためのとても便利なヒントもご覧ください！
このボードには、簡単で手間のかからないものを選んでいます。 全てのディップを手作りする必要はありません。
もし、何かを作らなければならないと思ったら、自分で作るディップを1つ選べばいいのです。 例えば、自家製のフムスを作り、ババガヌーシュとキュウリのヨーグルトディップを買ってきて、大皿料理に加えるとか。
楽しいパーティーのために、おいしい料理を簡単に組み立てることが大切です！
What’s on a Mezze Platter?
Mezze Platterに加えることのできるおいしい食べ物やディップはたくさんあります。 ここでは、そのヒントとなるようなアイテムをご紹介します。
- Hummus
- Baba Ganoush – ローストしたナスのディップ、私のお気に入りです。
- キュウリのヨーグルト（ザジキ）
- タッブーレ
- ブドウの葉の詰め物（ドルマタキアまたはサルマ）
- ギリシャの空豆
- Mutabbal
- フェタチーズ
- タヒニ（Tahini）
- きゅうり
- ローストピーマン
- チェリートマト
- アプリコット
- レモン ウェッジ
- アーティチョークのマリネ-こんな感じ
ディップのベースとして使われる。
- ラディッシュ
- オリーブのマリネ
- 太陽のドライトマト
- チーズの種類 – ケファロティリ。
- ソフトボイルドエッグ
- ナッツ
- 肉の種類 – ケファロティリ、グリュイエール、フェタ
- ソフトボイルドエッグ
- ナッツ
- 肉の種類 – 伝統的なギリシャソーセージ、またはお好みのシャルキュトリー
- 肉の種類 – ギリシャソーセージ、またはお好みのシャルキュトリー。
- アンチョビ
- ピタパン
- ピタチップ
- ブレッドスティック
忘れてはいけないのが、おもてなしはストレスになることはないということです。 現地で最高の食材やアイテムを見つけて、自宅で提供することも、おもてなしの重要な要素です。
もし近くに、とびきりのフムスを作ってくれるレストランがあったら、それを買って大皿料理に加えてみてはいかがでしょう。 すべてが自家製である必要はありませんし、その方が良い場合もあります。
How to Assemble a Greek Mezze Platter
- 小さな木製のサービングボウルにディップ（最低3つ）を入れ、大きめの大皿の周りに配置する。
- ボウルの周りに、チーズ、オリーブ、ドルマタキア、ピーマン、野菜などの残りの材料を加える。
- オリーブオイルと塩・コショウを全体に軽くかける。
- トロピカルフラワーを可愛く飾る。
- ピタパンやピタチップスをサイドに添える。
大皿に上質なオリーブオイルをかけ、塩とコショウで味付けをします。 私たちは購入したフムスにパプリカと追加のオリーブオイルを加えて、見た目をきれいにしました!
What is Mezze?
メッゼとは、冷たいものと温かいもの、ベジタリアンのものと肉のものを組み合わせた大皿料理のことです。
What does mezze (meze) mean?
Mezze（メゼ）とは、中東、ギリシャ、北アフリカの一部で食べられている小皿料理や前菜のことです。
How to Toast Pita Bread
フムスを浸すのに最適なのは、ふっくらとした柔らかいピタパンです。
- オーブンを375℃に予熱
- ピタパンを4つの三角形に切ります。
- シートパンの上に一列に並べ、オリーブオイルと塩をかけます。
- オーブンで約7分焼きます。
ギリシャ料理に合う飲み物は？
メッゼは友人とお酒を飲みながらシェアするものなので、ワインとウゾは必須です！
ウゾはギリシャの伝統的な食前酒で、アニスの香りがする辛口のものです。
ウゾはギリシャの伝統的な食前酒で、食前にショットグラスに入れて冷やして飲みます。 ウーゾは、ワイン用に搾ったブドウの残りを蒸留し、アニスなどのスパイスで味付けされています。
みんなが大皿料理に手をつける前にこれを出して、ゲストを感動させましょう。
地中海料理に合うワインとは
ソービニョン・ブランやリースリングのような、軽くて爽やかなものを試してみましょう。
ワインのサーブ方法については、こちらをご覧ください。
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私たちに触発されてギリシャのメッゼの大皿を作ったら教えてくださいね。 以下にコメントとレビューを残し、ソーシャルで@sugarandcharm #sugarandcharmをタグ付けしてください!
Greek Mezze Platter
プリントピン
材料
- ▢ 12オンスコンテナのフレッシュフムス
- ▢ 12オンス コンテナ ババガヌーシュ
- ▢ 12オンス 新鮮なキュウリのヨーグルト
- ▢ 12オンスのタブーレ
- ▢ 4オンスのクランブルフェタチーズ
- ▢ 1パッケージのソフトな ピタパン
- ▢ 大きめのきゅうり2本（スライス）
- li
- ▢ 1パック ドライアプリコット
- ▢ 小さめのラディッシュ6個
アーティチョークハートのマリネ
Instructions
- 大皿の上に小鉢に入れたディップを置く。
注意事項